炖鸡翅（炖鸡翅的家常做法）

今天给大家分享一个关于炖鸡翅(常见的炖鸡翅做法)的问题。以下是小编对这个问题的总结。让我们来看看。

一、鸡翅怎么炖

材料鸡翅中9个，大料1个，葱块姜片，酱油少许，盐适量做法1、洗净鸡翅中，然后控下水分。2、锅中放点油，然后放大约3勺白砂糖，炒糖色(见起大泡泡就差不多了)3、把花椒，葱，姜片和鸡翅扔进去，炒吧，一直让它上了颜色，放一点点酱油，然后放一大碗热水，水要多过鸡翅哦！4、大火开了用小火慢慢炖(要有耐心哦)，用筷子捅捅，如果能轻易的插到鸡肉里的时候，该放盐了，等汤汁收的差不多的时候，装盘。鸡翅是鸡肉中较为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴和小吃，可分为翅尖、翅中、翅根3部分，与畜肉相比，禽类蛋白质同样属于营养价值较高的优质蛋白，其脂肪含量相对较少且熔点低，含有较多亚油酸，肉质细嫩，易于消化吸收，日常饮食中可适量选择。根据食物成分表，鸡翅可食部分约为69%，每100克可食部分含能量194千卡，蛋白质17.4克，脂肪11.8克，碳水化合物4.6克，胆固醇113毫克等。

二、炖鸡翅的家常做法

鸡翅可以做成啤酒鸡翅， *** 方法如下:

材料:6只鸡翅，150毫升啤酒。

辅料:葱片5g、蒜片5g、姜片5g、食用油5ml、冰糖15g、酱油3g、蚝油2g。

1、大蒜、姜片、鸡翅花刀。

2、冷水加鸡翅，生姜，焯水。

3.锅里放油，放入蒜、葱、鸡翅，炒至变色，放入冰糖炒匀。

4、加入酱油、啤酒，大火烧开转中火10分钟，加入蚝油，大火收汁。

5、装锅，可以做啤酒鸡翅了。

三、鸡翅怎么炖好吃

一、土豆炖鸡翅原料：土豆、鸡翅、生姜、香葱、大蒜、胡椒粉、生抽、老抽、油、盐、料酒等等。步骤：1.鸡翅先洗干净，然后用刀在鸡翅的正方面都切上三刀，平行的切开。然后倒入料酒，生抽，老抽，食盐，味精腌制一会儿。2.土豆削皮之后切成土豆块，把生姜切成块，大蒜拍碎，香葱切成段。放着备用。3.锅里放油，开小火，先把腌制的鸡翅煎到两面金黄色，然后捞出来。4.在放入生姜大蒜炒香，炒香之后加入鸡翅快和土豆块，反复翻炒一会儿，加入生抽，老抽，白糖，料酒，再继续加入开水。5.盖上锅盖焖煮一个小时左右，然后开大火收汁，撒上香葱段即可。口感软糯，香味四溢。二、红酒炖鸡翅原料：鸡翅、红酒、生姜、香葱、大蒜、橄榄油、食用盐、生抽、香醋、老抽、白糖、鸡精、辣椒。步骤：1.先处理葱姜蒜。洗干净都切成段。2.鸡翅洗干净沥干水，放入生抽食盐腌制一会儿。3.锅里放橄榄油，开小火，然后放入白糖，炒到白糖慢慢变色之后，倒入鸡翅，将鸡翅都裹均匀之后，倒入一点酱油。4.开中火，放入辣椒，放入生姜蒜爆炒，炒出香气，然后倒入红酒，没过鸡翅。炖半个小时，加入一些调味料，加入食盐，加入味精，还可以加入一些香醋。最后收汁的时候，撒葱花。

四、炖鸡翅怎么做

1、准备一些翅中，将翅中在水里泡一会，洗干净，然后将翅中划开一个个小口，这样做主要是为了让鸡翅里面的淤血排出来。2、将锅装上水，然后将鸡翅放入锅中，开火，将鸡翅焯水，将里面的血末焯出来。3、准备几节葱，几片生姜，准备适量的花椒、一个八角、适量的小茴香放在料盒里。4、鸡翅焯好之后，将鸡翅捞出来，将锅烧热，然后倒入适量的油，放入冰糖，炒糖色，炒糖色的时候火不要太大，等糖色冒出一个个棕色的气泡是糖色就炒好了，也可以不用炒糖色，直接放酱油调色也可以，但是炒糖色比较好吃。5、糖色炒好之后将鸡翅倒入锅中翻炒，炒大概两分钟加入适量得水，这里加水更好是加入热水比较好。6、然后将准备好的调料盒，葱、姜、盐放入锅中，开了之后关小火，盖上盖子（如果是没有炒糖色，加的酱油调色，这里还要加入适量的糖，吃起来会比较好吃，炒的糖色就不用放糖了）。7、煮上大概四十分钟左右，就可以关火了，然后出锅就可以了。

以上是小编对炖鸡翅及相关问题的回答。希望红烧鸡翅【红烧鸡翅】这个问题对你有用！

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