枣馒头的做法家常做法（枣馒头的做法家常做法煮枣）

本篇文章给大家谈谈枣馒头的做法家常做法，以及枣馒头的做法家常做法煮枣对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

材料

主料：面粉350g、晌吵红枣6个；

辅料：白糖30g、酵母粉2.5g、温水175g

红枣馒头

1

面粉350g。

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2

红枣6个，洗净，去核用搅拌机打碎。

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3

把枣泥加入面粉中，加入2.5g酵母粉和30g白糖。

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4

用175g温水合成面团。

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5

发酵2小时后，成蜂窝状就可以了。

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6

在面板上揉面10分钟，当然揉时间长了更好。

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7

揉成面条状。

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8

然后切成小馒头形状。

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9

在馒败谨答头底部涂上薄薄的一层油，放在篦子上。

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10

自然醒15分钟开始开火蒸，水开后20分钟停火，虚蒸5分钟即可。

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小贴士

温水和面，发酵更好。

我试过用纱布，粽叶蒸馒头底部都会粘。在生坯底部涂上薄薄一层食用油，再放在篦子上，不会粘。

不加糖的红枣小馒头的做法

红枣洗净去核，把它蒸熟。蒸熟的红枣，用机器把它弄碎一点，可以用破壁机，我是用的绞肉机，如果非常细腻的话可以用破壁机。

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2克的酵母，放在装有温水的碗里，搅拌搅拌。面粉倒入盆中，然后把酵母倒在面粉中同时放入水，用筷子顺时针的去搅拌成絮状。

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搅拌好的面粉，揉一揉，差不多了就把红枣泥倒进去。(红枣也可以早点放进去)然后就是揉面的工作，一直揉一直揉，揉到不粘手，面团光滑，切开没有气孔最好，当然有小小的也不要紧。

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.然后把面团揉成长条状。揉的时候那个香哟，恨不得咬一口

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用刀切成差不多等份的森昌，长方形的小馒头形状。

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然后就是发酵的工作啦，此昌扒因为现在天气比较冷，我是放在烤炉旁边去发酵的，发到比原来的要大2倍就差不多了，然后你去按它的表面，它会迅速的回弹，这样子就是比较好的。

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然后就准备上锅啦，冒气以后开始算，时间大概13~15分钟关火。

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关火以后不要立刻掀盖子，要等个三分钟再揭开，红枣小馒头就做好了。

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又香又甜

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枣面馒头的做法家常做法

1.准备材料，红枣。

2.将红枣煮约三分钟，煮枣的水一定要留着

3.将泡打粉和面粉混合在一起。

4.酵母和糖融入枣水中。

5.混合 ，开始揉

6.揉成面团

7.擀成一张面饼，撒上切好的枣。

8.卷起来，揪成一个个团。

9.整好形状，上锅蒸。

（8个饽饽的量，成品直径12.5厘米）面粉1200克、酵母10克、猪油60克、白糖80克、蛋清4个。

做法 

1、盆中放入酵母，用350毫升30度的温水稀释，静置3分钟，加入融化的猪油，白糖和蛋清，用筷银昌哪子搅匀；

2、先加入一部分面粉，大约400克，用筷子搅成稀糊状，盖上保鲜膜放温暖处饧发。待面酵表面出现好多小气泡时，再加入剩下的800克面粉，用锋码筷子搅拌成絮状面块；

3、将面块揉成光滑的湿面团，用保鲜膜封好，放温暖处再次饧发；

4、待面团饧发至两倍大小时，取出排气揉匀。将面团分割成200克一个的八份面剂，然后分别沾上干面粉，把小面剂揉成迅型一个个光滑的圆面团；

5、取一个圆面团，整形成半圆形，用两个拇指对顶，挑出面鼻儿，插入切好的红枣（大饽饽可以用整颗红枣），大饽饽九个枣，小饽饽五个枣。整好型的枣饽饽盖上布，放在温暖处再次饧发；

6、等面胚饧发得饱满轻盈，放入锅中，开大火，等蒸锅上气后25分钟，关火，虚蒸5分钟开锅即可。

一、打面酵（方言）

原料：

面粉400克、酵母10克、猪油60克、白糖20克、蛋清4个。

做法：

1、10克酵母用350毫升的30度左右的温水稀释，静置3分钟；

2、猪油隔水加热融化；

3、在稀释的酵母中添加猪油60克，白糖20克，4个蛋清，用筷子搅匀；

4、添加400克面粉，搅成面稀状，盖上保鲜膜放温暖处饧发；

5、待盆内面酵膨胀，表面出现大量小气泡时，取出。

二、发面

1、在充满气泡的面酵当中添加800克面粉；

2、一边添加，一边用筷子搅拌成絮状面块；

3、揉成光滑的湿面团，用保鲜膜封好，放温暖处再次饧发；

4、待面团饧发至两倍大小左右，取出。

三、整形

1、发好的面团，取出揉匀，排气；

2、分割成200克每个的8份面剂，分别把面剂揉成一个个光滑的圆面团；

3、取一个圆面团，用中指和食指对顶挑出面鼻儿，插入红枣，大饽饽九个枣，小饽饽五个枣；

4、成型的饽饽盖上布，放在温暖处再次饧发；

5、饧发至面胚蓬松轻盈状，放入锅中，大火蒸制；

6、上气后25分钟，关火，虚蒸5分钟开锅即可。

红枣馒头是很多女性早餐的选择，由于在外面买红枣馒头的成本比较高，所以很多女性选择自己在家里面蒸红枣馒头，那么红枣馒头的碰销制作方法和步骤是怎样的呢？下面一起来了解。

红枣馒头需要准备的食材有红枣、红糖、温水和酵母粉，也可以添加其他自己爱吃的干果类食物。接下来我们看看制作的步骤：

1、首先需要将红枣切成碎块放在盘中备用。亩棚

2、在碗中加入几勺红糖，然后在红糖中加入适量的温水，将红糖溶化为红糖水，红糖的量可以根据自己的口味调制，喜欢吃甜的就多加一些。

3、在红糖水中加入5克酵母粉，继续用勺子搅拌均匀。

4、在盘中准备大约300克面粉，然后倒入之前调制好的红糖水，不停地用筷子搅拌成絮状后，加入切好的红枣碎用手笑耐游揉成一个面团。

5、将揉好的面团放入盘子中，在盘子的上方铺一层保鲜膜袋，待面团发酵成原本的两倍大时取出面团。

6、提前在面板上撒一些干面粉，将面团拿出来放在案板上揉搓均匀，再将面团用刀切成大小均匀的馒头胚子。

7、在全部切好以后将面团重新放回盘中，在上方继续盖一层保鲜膜醒面15分钟左右，在15分钟后把面团放锅蒸30分钟左右，就可以得到松软的红枣馒头了。

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