烤面包片（烤面包片的做法 烤箱）

七种烘焙方法教程

工作方法

1.将法式长棍(约2-3厘米厚)切片，两面抹黄油。

2.将涂了黄油的面包片放入烤箱或平底锅，烤至表面呈金黄色。

3.西红柿切丁，罗勒叶切碎。根据个人口味，加入黑醋、克鲁托橄榄油、精盐、黑胡椒拌匀。

4.最后将醋酱腌制的西红柿铺在烤好的面包片上，传统的意式面包就完成了。

吐司不脆怎么办？

如果是吐司的底部。如果不是特别脆，其实是因为烘焙的时间和温度不够。

尤其是火的部分，大的话整个部分会有点脆，做吐司的时候一定要注意整体的温度。

如果吐司不脆，可以拿回去稍微烤一下。可以在上面刷点油再测试一下。是一样的。

烤面包的实践

材料:高筋面粉270克，酵母粉3.5克，白糖40克，盐2克，黄油25克，鸡蛋1个，牛奶140克。

步骤:

1.加入面粉，鸡蛋，糖，酵母粉，盐和牛奶。

2.用筷子搅拌成面团。

3.拿起面板，开始揉面。它会粘在你手上。没关系。用刮刀刮掉，继续摩擦。

4.揉一会儿，等面筋初步成型后，加入室温软化的黄油。(黄油没有完全融化，软点也可以直接放在面里。)

5.继续摩擦。当面团完全吸收了黄油，它就不会粘在你的手上了。当面团揉到能拉出下面的膜时，裂纹呈不规则状，表示膨胀阶段。

6.继续摩擦。用手揉软了，说明已经到了完整的阶段，揉面团成功了。

7.将面团放入容器中，盖上盖子，发酵。当它比以前大一倍的时候，用手指按一下，就不会弹起来了。它被认为是好头发。

8.取出面团揉几下，不然烤出来的面包会有洞。然后平均分成三份。

9.拿一个面团，擀开，卷起来或者对折，然后擀开，再卷起来。注意宽度与吐司盒一致。

10.另外两份是一样的。把你的嘴放下。

1.再次发酵。把它送到三分之二的烤面包机盒子里。也可以把吐司盖上，放入烤箱，直到发酵阶段。在烤箱底部放一碗温水。天气冷的时候记得换水。

12.烤箱预热到180度，然后放入烤箱开始烘烤。80度烤10分钟，吐司表面颜色会加深。用锡纸盖住它，否则它很容易燃烧。

13.盖上锡纸，把温度调到200度，再烤20分钟。拿出来，马上把盒子拿掉。你可以享受它。

硬脆吐司叫什么？

称之为干面包。

练习:

构成:

3片吐司

10克洋葱

三瓣大蒜

20克黄油

盐量

练习:

1.将葱和蒜瓣切成片备用。

2.将吐司平均切成四等份。

3.将黄油放入碗中，烧开热水融化黄油。

4.将葱花和大蒜放入融化的黄油中，加入适量的盐拌匀。

5.将准备好的葱蒜末铺在吐司片上。

6.烤箱提前预热到180度，烤10分钟。

烤面包的实践。

1.面包4片，大蒜2瓣，香葱适量，黄油20g，盐适量。

2.做法:准备食材，大蒜捣碎，小葱切成细粉，黄油融化在水中。拌入葱花、蒜泥和适量盐，均匀铺在面包片上。

3.放入烤箱，180度烤七八分钟(不断观察烤的情况，小心烤过头)。烤的过程中，可以闻到葱蒜的香味，咬一口，又咸又脆。

为什么吐司会粘在锡纸上？

油快用完了。

锡是烤面包过程中非常重要的工具。 *** 吐司面团并用烤箱烘烤时，一定要把烤盘上的吐司和吐司面团盖上。烤盘上铺锡纸的目的是为了防止吐司粘在烤盘上，难以清洗，大大影响吐司的面值。用锡纸包裹吐司的目的是防止吐司烧焦，控制吐司的味道。

烤面包的时候用什么可以代替油纸和锡纸？

1.烤面包不用锡纸。可以用食品级的耐烤油纸，耐烤硅胶，烤纸代替。烤箱烤面包的时候用锡纸，主要是防粘。不过下面一般用烤纸，锡纸多用于烧烤。

2.烤箱在我们的生活中很常见。它可以用来 *** 甜点，如面包、蛋糕等。也可以用来做鸡腿、鸡翅等。它有很多功能。一般烤食物的时候，需要在里面放一层纸，比如锡纸。但是如果没有锡纸，我们还能继续做吐司吗？

3.如果没有锡纸，我们可以用食品级的耐烤油纸或者耐烤硅胶代替，或者专用的烤纸，可以起到和锡纸一样的效果。烤箱里放一张纸，主要是防粘。我们可以试试在模具里刷油。

4.这里需要注意的是，烘焙纸、油纸、锡纸的用途不同。烘焙纸一般用来烘焙饼干、泡芙、蛋糕等食物。放在最下面，盖上油纸。锡是用来烫菜或者烤肉的，需要根据情况使用。

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