盐是怎样制成的？(前世，谁一口气懂盐)

早在古代，我们的祖先就已经知道盐的重要性。他们可以一日三餐，他们可以不吃肉或美食，但盐不能分离。

魏晋南北朝时，南朝梁、萧子贤等编著的《南齐书四十一列传》中记载了这样一个故事:

他穷，欲望少，整天种菜。虽然他有妻子，但他独自一人住在山上的房子里。王巍将军简说:“你在青山吃什么？”边悦:红米白盐，绿葵花紫辣蓼。

有个典故叫“红米白盐”。我们可以看到他可以住在山里而不贪恋妻子的美貌，他不吃肉但吃素，但不能没有盐。除此之外，我们还可以看到，魏晋南北朝时期就有吃盐的。其实这个基本不用论证，因为吃盐几乎是与生俱来的。在汉代，袁云的乐府诗《古葛炎》中写道:

白海东来，梅池出流明。

古人写盐、记盐的地方很多，古代黄帝和蚩尤的战争被一些学者认为是“盐之战”。不过这一条经不起考证，因为证据太匮乏，只在地形上为盐论证也不严谨，这里就不论证了。

那么，谁是之一个吃盐的人呢？古人是怎么制盐的？盐在古代经历了怎样的发展？

首先，关于初始系统

至于谁是之一个制盐的人，现在已经无法考证，但是早在仰韶时期，我们远古的祖先就已经开始制盐了。

20世纪50年代，考古学家在福建出土文物中发现了距今7000多年的古代煮盐器具。

但同时要知道，这样的证据是很难站得住脚的，因为没有文字记载，确切的文字记载出现在《商·夏树·虞书公》中，记载了“青州”所献贡品如下:

大海只有青州。嬴益乃略，魏，滋其道。绝土白粉，广遭海滨声讨。爵田只是上下，爵府是中上。向盐致敬没有错。

什么意思?据说渤海与泰山之间有青州，控制了应邑后，疏浚了渭水和滋水。这里的土壤又白又肥，海边还有一大片盐碱地。这里的贡品是盐和葛布，海鲜种类很多。优资源网

上面的青州是古九州之一，大概在现在的渤海、泰山以及从河北到山东半岛的一个地区。在《尚书》中，就是在这里，盐是做贡品的，但是没有说盐是谁做的。而世本上写的是“沙市夙”，世本上是这样写的:

沙在煮海水做盐。

但是沙石苏是谁呢？是人名还是部落名？根据古书的记载方法，这个地方应该是一个部落，也就是说，这个部落叫做苏莎的，他们最早把海水煮来做盐。据说这是黄帝的大臣，但秦朝的宰相吕不韦认为他是炎帝的臣民，或者是诸侯。《鲁国春秋大家》记载:

沙氏家族的人自从攻击他们的君主后已经回到了神农。

各种记录表明，之一个制盐者是住在海边的一个名叫苏莎的部落。但是在这里，让我们找出这个顺序。《世本》原作者不可考，成书年代不可考。这本书大部分是汉代某个人的赝品，但无法证实，也无法证伪。整篇文章都收录在《韩曙文艺志》中，所以书中的记载应该是《吕氏春秋》的参考。但是一定要明白，这里写的是“盐”而不是“盐”，这是一个繁体字。

同样，中国古代之一部字典《说文解字》中也收录了“盐”字。对于这个词，许慎是这样解释的:

太咸了。从卤素监督的声音。在古代，苏莎最早制造煮海盐。盐的所有属都来源于盐。

之所以不厌其烦地说上面盐的繁体字，是因为我们想知道它出自什么部首。我们可以看到，许慎也说苏莎是从这里开始煮海盐的，但他写的是苏莎，他说这个词来自卤。清代，段玉裁在《说文解字》注释中这样说:

卤素也是，生来就是卤素，生活就是盐。

什么意思?生出来的叫卤水，人煮出来的叫盐。这说明在古代，并不是所有人吃的盐都是精制的，有些人吃的是天然盐。所以制盐不可能是一个部落或者一个人发明的，而是先从吃天然盐到海中煮盐。这期间经历了几代人的经验积累和检验。把功劳归于一个部落或者一个特定的人是不合适的！

第二，关于生产

最早的食用盐全是海盐，古人对沸腾的海盐有个更形象的称呼叫“沸波”，也叫沸海沸波。陈淳，元代人，曾编《沸波图》，原作已失传。我们现在看到的是明代政治家、黑衣宰相姚重新编目。

汉朝开始，有了亲盐资源 *** ，人们开始从地下取盐。汉代杨雄编撰的《蜀王记》记载:

在汉代的宣帝节上，之一次打了几十口盐井。

据说在宣帝狄杰时期，就开始钻盐井了。与此同时，汉朝开始从山上取盐。淮南州的刘英和安都曾盐煮过，背上铸过钱，他们都是用自己积攒的财富造反的。此外，直到现在，食用盐的来源类型不外乎这三种，可以说是从刘超流传至今的。但我们这里讨论的不是历史人物，就略过了。

到了魏晋南北朝，制盐的方法已经非常成熟了。北魏末年，贾思勰在《齐·姚敏疏卷八常满盐花盐》第六十九册中记载了两种 *** 方法。 *** 花盐是这样的:

制盐印盐法:五六月干旱时，取两桶水，往水中投一桶盐，使之消失；当盐被倒进朋友的优秀资源 *** 时，水是极其咸的，那么盐永远不会融化...风调雨顺的日子没有灰尘的时候，日本和中国的暴晒会使其变成盐，飘起来就会被拍下，这就是花盐，其厚度和光泽就像钟乳石一样。长时间不捡，会变成海豹盐，大如豆，方方正正，千里相似。它被打印出来，然后被取走。用盐印出来的花，洁白如雪，味道很美。

这里的花盐属于精加工，白色小盐。可见，到了魏晋时期，盐的 *** 已经很精细了。元代陈淳沸波图失传。明代宋应星在《天工开物》中详细记载了制盐方法。他记载了四种制盐方法，即海盐、池盐、井盐、崖盐。这里我们来说说他说的海盐 *** 方法，在《天工开物》中被记载为第三咸的海水盐:

海水咸的地方，海边高的地方叫潮墩，下面草荡，遍地生盐...下雨天广撒大米，地面允许有麦秸灰和芦杆灰，压得均匀。明朝朝露起，毛伯发，盐，日头日头照，灰盐扫上来煎。

我们可以看到这是一种非常原始和缓慢的制盐方式。只是前期要在海边种盐，就是要撒一些稻秆之类的。明天的雾升起凝结后，盐雾就和这些茅草一起炸了，有无数的工作要做。

所以这么低的效率和难度，生产出来的盐大家都需要，所以必然会成为非常重要的国家战略物资。这么重要的事情，自古以来都在掌控之中。

第三，古代对盐的控制

早在周朝，就已经专门设立了一个官职来监管和生产食盐。对于如何使用盐以及谁吃什么盐，有着严格的礼仪制度。在《周天官冢斋酒/棕榈次礼》中记载如下:

盐人指挥盐，从而分享百事可乐的盐。牺牲，分享它的苦盐和散盐。客人，共他们的盐，盐。王食耻，同食盐。王子之后也是。该做的都做了，盐也要保存起来，等待警示。

据说盐人掌管关于盐的法令，盐是用来做各种事情的。祭祀的时候需要苦盐和散盐。招待客人时，提供所需的盐和散装盐。为国王烹调食物和美味佳肴给盐，王后和王子也是如此。煮盐，为任何混合食物做好准备。

古人很早就意识到盐的重要性，历代对盐的控制都很严格。自汉代以来，私盐就受到了惩罚。因为他们知道私自煮盐会带来什么样的灾难，司马迁在《史记·平淮八书》中记载:

冶炼煮盐，赚钱或赚了几百万，却不助国家燃眉之急，使百姓陷入困境。

据说这里的那些C主用铸铁煮盐积累了大量财富，却一点也不救国救民。《汉书》中写道，王武人刘濞通过煮东海的盐而变得富有，这些财富成为他们叛乱的基础，所以汉武帝刘彻之一个实施了盐法。《史记·平淮八记》记载:

谁敢用私人铸铁煮盐，谁就失去左脚脚趾。

谁敢用铸铁煮盐，就剁掉谁的左脚趾。此后的朝代都严格控制食盐的产量。唐朝是个例外。前期对盐没有管制，没有专卖，没有收税。《新唐书·食志》记载:

天宝和德德之间，盐十块一桶。

这个价格不贵。但安史之乱后，唐朝国力锐减，随后甘源元年在唐肃宗实行盐矿专卖，最终形成了《阙盐法》。在唐宪宗时代，盐法规定:

偷取一石盐的，必死无疑，但多一斗扛得住杖背。

有多严格？偷一桶盐碱地的罪和偷卖一桶盐的罪是一样的。但还是挡不住卖家。利润太大，有人会铤而走险。相对于宋朝来说有点宽大，到了明朝就有些苛刻了。

自古以来人们就吃盐，直到汉武帝开始制定盐法。盐一直肩负着很大的责任，同时又成为了很重要的必需品，这就注定了它的不平凡。然而，从单一的煮海盐到井盐和岩盐的出现，古代人在探索和生产中进行了不懈的努力。当然，盐的历史博大精深，作者能力有限，只写了一点皮毛。但是，虽然我们说的只是盐，难道不是古人发明生产的历史吗？

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