今天，我想和大家分享一些关于鲈鱼做法的问题(鲈鱼的做法很常见)。以下是小编对这一问题的总结。让我们看一看。
一、鲈鱼有哪些做法？
清蒸鲈鱼食材：鲈鱼、食盐、料酒、生姜、大葱、青红椒、蒸鱼豉油、黑胡椒粉、香油、食用油。做法：1、准备鲜活的鲈鱼，先用刀拍鲈鱼的脑袋，把鲈鱼给拍晕，再用刀背把鱼鳞挂掉，在鱼的腹部切一个小口方面清洗。2、拿一双筷子从鱼嘴中分别插入鱼鳃的两侧，转动筷子，取出鱼肚里面的内脏和鱼鳃，把鲈鱼放在清水下面反复的清洗干净，再沿着背部切开鱼的两侧，不要切断，要连着鱼身。3、把鱼放入盆中，加入一勺食盐和一些料酒，把食盐和料酒均匀的涂抹在鱼身上面，让鱼肉可以入味去腥。4、切几片生姜和葱段，葱段从中间劈开，把姜片和葱段分别放在切开的鱼背两侧，锅中水开以后，放入鲈鱼蒸十分钟。5、这时我们切一些生姜丝和一些葱丝，青红椒各取一小块，切成细丝以后与葱姜丝放一块，用清水把它们泡起来，吃的时候会更脆。6、下面来调料汁，碗中倒入9克蒸鱼豉油，5克料酒、2克黑胡椒粉、2克食盐、4克香油，把它们搅拌均匀。7、十分钟以后拿出鲈鱼，挑出里面的大葱和生姜，把盘中的水分到掉，把调好的料汁均匀的浇在鲈鱼身上，再把泡过的葱姜丝和青红椒丝铺在鲈鱼身上，锅中烧油，七成热的时候浇在蒸好的鲈鱼上面就可以了。二。鲈鱼练习
红烧鲈鱼是一道非常经典的家常菜。有了鱼的嫩滑和鲜美，可以说是相得益彰，让人大快朵颐。材料:鲈鱼1条、盐2克、糖5克、2根、姜1片、蒜1头、金兰酱油25克、金兰膏20克、料酒适量。步骤如下:
1.鲈鱼清洗干净后，在鱼背上划一把花刀，沥干水分，葱、姜、蒜、辣椒切片备用。
2.在九阳轻奢派的不粘锅里倒入少许油，热凉。
3.油烧至六成热时，将沥干水分的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微黄，轻轻晃动锅，然后翻面继续煎另一面至微黄。
4.当鱼的两面都煎好后，就可以盛出待用了。将生姜、葱、蒜、花椒倒入锅中翻炒出香味。
5.加入炸鲈鱼。继续煎一会儿。
6.倒入料酒、金兰酱油和金兰药膏。
7.加入盐和糖，倒入适量的水，大火烧开，转小火20分钟左右，最后大火收汁，放入锅中。
8.红烧鲈鱼做好了。
三。鲈鱼实践大全
鲈鱼的做法如下。一般蒸比较好:
原料:鲈鱼1条。
辅料:植物油2汤匙；蒸鱼和酱油2汤匙；生姜1片；两根葱。
1.准备好所需材料。摊主买的时候已经把鱼杀了。
2.将鱼清洗干净，在鱼身上斜切三刀。
3.姜、葱切丝备用。
4.然后把鱼放在盘子里，把姜片和葱放在鱼上。
5.在锅中加入适量的水。
6.将鱼放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟。
7.取出蒸好的鱼，去掉鱼身上的姜葱段，然后把蒸好的鱼的汤倒出来。
8.把姜丝和洋葱丝铺在鱼上。
9.在煎锅里放适量的油，把油加热，更好加热到开始冒烟。
10.把热油倒在鱼上，会有咝咝的声音，证明油温够了。然后加入适量的蒸鱼和酱油，即可食用。
四。鲈鱼的实践
鲈鱼的美味做法:
材料:鲈鱼1条(约500克)。
辅料:姜一块，蒸鱼酱油15g，葱2根，花生油15g，盐1g，料酒5g，香葱若干，红椒1个。
具体做法:
1.鲈鱼洗净晾干。
2.用少许盐和料酒将鱼的内外擦干净，腌制10分钟。
3.鱼肚里塞满姜和葱，鱼身上放上葱和姜。
4.将电蒸锅的蒸汽温度设置为100℃，保持8分钟，放入鱼。
5.蒸好后不要马上拿出来，小火炖3-5分钟。
6.将鱼蒸熟，去掉姜和葱，将盘中的汤倒出。
7.在鱼上撒上姜和洋葱。
8.出锅烧一点热油。
9.倒一勺热花生油，尽量倒在姜葱丝上。
10.将蒸好的鱼淋上酱油，用红辣椒圈装饰。成品如下:
以上是的问题的答案，以及相关问题。希望[/s2/]的问题对你有用！
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