猪蹄汤的做法（木瓜猪蹄汤的做法）

本篇文章给大家谈谈猪蹄汤的做法，以及木瓜猪蹄汤的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

猪蹄汤的做法如下：

用料：猪蹄500克、花生100克、莲藕1节、大葱半根、姜一块、小葱2根、枸杞10克、六月鲜轻盐原汁酱油2勺、味达美臻品谨首槐料酒2勺。

步骤：

1、准备500克猪蹄（大概就是一个大猪蹄）、一节莲藕、10克枸杞、一块儿姜、两根小祥友葱、半根大葱、100克花生。（也可以放黄豆）。

2、冷水下锅焯猪蹄、加几片姜和大葱、一勺芹尘味达美臻品料酒，待水煮开。

3、莲藕滚刀切备用。

4、煮开的猪蹄汤把沫子捞出、这样炖出来的汤就不会有腥味儿，水开后大约煮五分钟左右即可。

5、焯好的猪蹄捞出换汤锅开炖，加几片姜大葱、花生莲藕一起放进去，同时加一勺味达美臻品料酒，大火炖30分钟左右转小火。

6、小火慢炖猪蹄约四十分钟左右，加2勺六月鲜轻盐原汁酱油、适量的盐，不需要再放其它调味儿料，料多反而会失去汤本身的鲜味儿。

7、炖好的猪蹄汤撒上葱花枸杞搅拌即可盛出，枸杞不要放太早，以免煮的稀烂。

猪蹄汤是我们最喜欢的汤类之一，猪蹄做出来的汤不但美味，而且营养价值还非常高，由于猪脚含有大量的胶原蛋白，女生多吃可以美容。那么现在猪蹄汤怎么做好吃又营养呢？下面我盘点了猪蹄汤的做法大全，需要的朋友可以来看看。

滋补猪蹄汤的10种做法

第1种：黄豆猪蹄汤

材料：猪手2只,黄豆100g,枸杞若干,胡萝卜1根,大葱,姜1小块,花椒15粒左右

调味料：料酒2大勺、盐。

做法：

1：黄豆浸泡过夜泡发。

2：冷水入锅,加入料酒,入制净的猪手除血水,待水开后马上关火捞出陆纤掘猪手。

3：胡萝卜切滚刀块。将泡好的黄豆和猪手入砂煲内,加入葱段,姜片,花椒和半锅水,大火汤烧开5分钟左右转小火煲制。

4：煲制1小时左右时加入胡萝卜块。再煲制半小时左右加入枸杞和盐，用筷子扎一下猪手，很易透了，再稍煲一小会儿就关火开吃吧！

第2种：玉米猪蹄汤

食材：猪蹄、玉米、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、鸡精、盐

步骤：

1、猪蹄清水中浸泡1小时，洗净剁块。

2、玉米切块。

3、准备调味料。

4、锅中烧油下入猪竖液蹄块翻炒均匀。

5、加调味料，酱油，料酒，糖大火烧开，小火炖制1个小时左右。

6、下入熟玉米炖制10分钟。

7、加入盐，鸡精炖4至5分钟均匀即可。

第3种：猪蹄金针菜汤

原料：猪蹄一对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。

做法：

1、将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段。

2、把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可。

第4种：萝卜猪蹄汤

食材：猪蹄、胡萝卜、杳菇、盐、鸡精，生姜

步骤：

1、猪蹄洗干净，泡水十分钟，胡萝卜切块，香菇泡五分钟。

2、锅中加水加几片姜烧开，入猪蹄汆水。

3、然后汤锅中下白萝卜、猪蹄、香菇、姜片4片，鸡精、加水4大碗，烧开后撇去浮沫，转小火煲2个小时即可。

4、喝时加盐调味。

第5种：花生大枣猪蹄汤

原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。

1、将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。

2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。

3、锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。

第6种：莲藕猪蹄汤

材料:莲藕750g(大条)，猪蹄肉500g，红豆100g，红枣六粒，陈皮适量

作法:1、莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用。

2、猪蹄去毛洗净，过水后备用。

3、煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再用小火一起煲3小时，香 味四溢，即可食用。

第7种：双仁猪蹄汤

材料:猪蹄2只、花生仁50克、松仁20克、山楂20克

调料:葱段、姜片、盐、味精、白糖、鸡精各适量

做法:

1、将猪蹄收拾干净，剁成块，放入沸水中焯烫，去血沫，捞出待用，花生仁用温水泡涨；山楂洗净。

2、沙锅置火上，倒入适量清水烧开，下入葱段、姜片，猪蹄块，大火烧开后改用小火煮1小时，加入花生仁、山楂、松仁、剩余调料再小火煮约1小时即可。

第8种：山楂牛肉猪蹄汤

材料：瘦牛肉，猪蹄，山楂（刀拍），红枣（去核）

做法：将所有材料加三倍水放炖锅里炖3小时，然后去油加点盐即可饮用。

第9种：甘蔗木瓜猪蹄汤

原料：甘蔗、木瓜、猪脚、枸杞、马蹄、姜片、盐

做法：

1、 猪蹄切块飞水捞出，甘蔗去皮切段、马蹄切开、姜切片木瓜切丁。

2、 锅中放清水开锅后，放入猪蹄滚开后改小火放入姜片煲40分钟。

3、 放入甘蔗、马蹄再煲10分钟放入木瓜枸杞，最后加少许盐调味即早核可

第10种：萝卜干蜜枣猪蹄汤

原料：萝卜干30克、猪蹄600克、蜜枣5只、盐5克

做法：

1)萝卜干浸泡1小时，洗净切块，蜜枣洗净;

2)猪蹄斩件，洗净，飞水。烧锅，将猪蹄干爆5分钟;

3)将清水2000克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味。

好吃猪蹄的家常做法推荐

香辣猪蹄

1、猪蹄洗净，葱切段，小米椒切段，姜切丝，干辣椒切段，山药洗净切片

2、锅内倒入清水，放入猪蹄焯熟，捞出沥干水分

3、烧热锅倒入油，爆香姜丝，放入猪蹄翻炒

4、加入干辣椒，放入酱油翻炒

5、把山药和葱段放入砂锅，放入猪蹄，添加盐

6、加入适量的清水炖熟即可

五香猪蹄

食材：猪蹄，八角，草果，香叶，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食盐，料酒，食用油。

做法：

1猪蹄对半切开洗净，冷水下锅放入料酒去腥，煮上10分钟捞起洗净浮沫备用。

2起锅热油，放入冰糖炒糖色，倒入清水，放入八角，草果，香叶，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食盐调味，放入猪蹄大火煮开转小火卤一个小时即可。

黄豆煲猪手

1、黄豆泡发洗净，猪手浸泡洗净，剁成小块，姜切片，葱切段

2、准备一只锅，放入猪手，加入料酒、姜片、大料、葱段，倒入足量的清水

3、开大火焯熟猪蹄，捞出用水洗净

4、准备电压锅，依次放入猪手、黄豆、香叶、肉蔻、姜片、少许糖，倒入适量清水开煮

5、待煮熟后即可起锅

红烧猪蹄

食材：猪蹄750克，葱姜

做法：

1将猪蹄洗净，冷水下锅加葱姜料酒焯水捞出洗净。

2起锅入油，爆香姜片，倒入猪蹄翻炒，加一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒上色，加没过猪蹄的清水。

3放入冰糖，25粒花椒，两片香叶，两粒八角，桂皮1块，葱段煮40分钟转小火焖煮15分钟待汤汁浓稠收汁，放盐鸡精调味即可完美出锅。

冬笋焖猪蹄

1、猪蹄洗净剁好，笋干浸泡好，姜切片

2、锅中烧开水，放入猪蹄焯半熟，洗净

3、烧热锅倒入油，爆香姜片，放入猪蹄翻炒

4、加入笋干，添加盐、蚝油、料酒、酱油翻炒

5、倒入适量清水，开大火焖煮1个小时

6、煮至汤收浓汁即可起锅。

啤酒闷猪蹄

食材：

猪蹄两个，啤酒一罐，冰糖适量，八角桂皮香叶，干辣椒，葱姜蒜

做法：

1、首先准备好所有食材，把猪蹄用清水浸泡一个小时，泡出里面的血水。

2、猪蹄冷水下锅，加料酒姜片焯水捞出备用。

3、冰糖炒出糖色，加猪蹄翻炒均匀，加八角桂皮，香叶姜片干辣椒，老抽，生抽，一罐啤酒，一碗开水，中小火闷煮50分钟到一个小时。

4、最后加少许盐鸡精调味，大火收汁即可。

木耳猪蹄

1、猪蹄洗净剁块，木耳泡发洗净，姜切片，辣椒切丝

2、锅里放入适量的水，放入猪蹄、八角、姜片和香叶，大火煮开

3、锅烧热倒入油，爆香辣椒丝，放入木耳翻炒

4、连同猪蹄和猪蹄汤一起倒进锅内，加入盐、料酒、糖、老抽大火煮开

5、待汤浓稠时加入蒜叶

6、最后加入香菜即可。

花生焖猪蹄

材料

猪脚1只，姜2片，蒜3瓣，糖小半勺，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，花生1碗，盐适量，料酒1勺

步骤

1、花生洗干净用清水泡1小时。猪蹄洗干净放锅里加适量水1勺料酒烧开飞水捞出，用清水洗干净毛毛和泡沫，沥干水分备用。

2、锅里放适量油白糖煮微黄后放入猪蹄翻炒均匀姜蒜生抽老抽蚝油翻炒均匀。放泡好的花生，放一大碗水，大火烧开，中小火炖2小时即可。

煲猪蹄汤怎样做 猪蹄汤的做法

1、食材：猪蹄300克，山药一根，大葱4-5段，姜4-5片，枸杞20粒，红枣5-6颗，香菜1棵。

2、首先准备食材，将猪蹄剁成约3-4厘米的块状并用清水将血水洗净。红枣洗净备用；山药去皮后切成滚刀段，大葱斜刀切段；生姜切成薄片；香菜洗净后去根切成2-3厘米段。

3、把剁好洗净的猪蹄放入锅中，加水至没过猪蹄，开火烧至水开，用勺子将浮末捞净后用清水将猪枯备蹄冲洗干净。

4、把葱段、姜片、枸杞和焯好的野余猪蹄块放入电汤煲或电饭煲中，加入适量的水（视食用人数数量而定）。

5、开通电汤煲或电饭煲电源（电饭煲可以选择“粥/汤”功能）。

6、颂败滚煮制一小时后将红枣、山药放入锅中，继续煮制半小时。最后放入适量食盐调味、出锅后点缀香菜即可食用。

导语：猪蹄汤是很有营养的，因此，很受大家的欢迎。对于爱喝猪蹄汤的朋友来说，了解猪蹄煲汤的做法是很有必要的，这样的话就可以自己动手制作猪蹄汤了，那么猪蹄煲汤怎么做呢?猪蹄煲汤的做法有哪些呢?下面就为大家介绍三种猪蹄煲汤的做法。

猪蹄汤的做法

猪蹄煲汤的做法一

　 　材料： 猪蹄2个，山药1根，枣(干)10个，食盐适量，姜1块，细香葱适量。

做法：

1、猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片明御桐，香葱切末。

2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净。

3、在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够)，放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。

4、大火煮开后转中火炖一个半小时。

5、放入山药段和盐再煮半个小时，喝时撒上香葱末即可。

　拆手　猪蹄煲汤的做法二

　 　材料 ：猪蹄一个，黄豆50克，葱一根，姜一块，料酒，盐，胡椒粉。

做法：

1、猪蹄切块洗干净，黄豆提前浸泡上。

2、锅中放水，放入猪蹄和姜片、料酒，大火煮去猪蹄血水。

激坦3、捞出焯过水的'猪蹄，洗干净。

4、砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片，一次性加入足量的水。

5、开大火煮开，开盖保持大火煮15分钟。可有效挥发些醒味。然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可。

猪蹄煲汤的做法三

材料 ：猪蹄1只，花生15粒，黄豆15粒，红枣6个，大葱1根，姜5片，八角2个，花椒10粒，清水适量。

做法：

1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，剁成块。

2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净。

3、锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时。

4、汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时，黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20-30分钟即可。

上面介绍的这三种猪蹄煲汤的做法都是家常的做法，不仅制作简单，味道还很不错哦!相信大家看了上面的介绍之后，已经掌握了猪蹄煲汤的做法了。大家平时不妨按照上面介绍的相关做法来煲猪蹄汤喝哦!尤其是爱美的女性，多喝猪蹄汤可以起到很好的美容效果哦!

关于猪蹄汤的做法和木瓜猪蹄汤的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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