清蒸鲥鱼（清蒸鲥鱼做法）

今天，我想和你分享一个关于清蒸鲥鱼的问题。以下是小编对这个问题的总结。让我们来看看。

首先，清蒸鲥鱼是家常便饭，如何做出正宗的清蒸鲥鱼

清蒸鲥鱼的做法的做法原料：鲥鱼一条。调料：色拉油、水各一大匙，香菜少许，葱一根，姜五片；(A)绍酒两大匙，酱油一大匙，胡椒粉半小匙，精盐、白糖各一小匙。做法：1、刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后抹干水分，用刀在鱼身两侧分别三度划口。2、取葱半根，切为两段，敲拍之，余下半根切为末。[美食杰]3、将敲拍过的两节葱置于盘内，搁放数片薄姜片，然后置鱼于其上，放调拌好的调料(A)于鱼身，加水一大匙，加盖或覆上微波薄膜，高火7分钟后取出。4、保持鱼的烹饪成形，移入盛菜盘中；然后，在鱼的清蒸汁液中加一大匙色拉油，再将其汁液均匀地浇于鱼身；最后，撒上葱末和香菜即可。

二、如何蒸鲥鱼？

主料： 鲥鱼 500克 辅料： 火腿 20克 香菇（干） 10克 冬笋 25克 调料： 小葱 30克 姜 30克 黄酒 15克 白砂糖 3克 盐 2克 酱黄瓜 25克 味精 2克 猪油（炼制） 25克 醋 15克 各适量 清蒸鲥鱼的做法： 1. 鲥鱼不去鳞，鳞面朝下放砧板上，每隔2 厘米直切1 刀，刀深为鱼肉的一半；2. 熟火腿切4 薄片；3. 笋切成5 厘米长的薄片；4. 瓜、姜切薄片；5. 取大面碗1只，将网油平铺碗底，火腿放网油中间，周围放香菇、笋和瓜、姜片，排列整齐，然后放入鲥鱼；6. 再加水15毫升和黄酒、精盐、白糖、猪油、葱结、姜块，上笼用旺火蒸约15 分钟；7. 出笼拣出葱、姜块，滗取原汤，加味精和葱段调准口味；8. 把鲥鱼覆扣在大鱼盘里，去网油，浇入调好的原汤即成。上桌外带姜末醋。 更多清蒸鲥鱼信息见薄荷网食物库/shiwu/ *** gshiyu2

三、蒸鲥鱼的美味方法？

清蒸鲥鱼是以鲥鱼为主要原料制成的药膳。

*** 材料

配料:鲥鱼(750克)

辅料:猪净油(100克)、香菇(40克)、虾米(2克)、火腿(30克)、竹笋(60克)。

调料:生姜(10克)、盐(2克)、胡椒粉(1克)、猪油(精制)(40克)、香菜(5克)、葱(10克)、料酒(20克)、白糖(3克)

1.香菇去蒂，洗净，切片；

2.生姜洗净切片；

3.将熟火腿切片；

4.香菜洗净，切段；

5.将春笋去皮洗净，切片；

6、洋葱根，洗净，切段；

7.将鲥鱼的鳃挖去，沿胸尖开膛，沿脊骨切成两截，各有半个头和半条尾巴；

8.用软膜清洗，用清洁布吸干水分；

9.猪网油洗净晾干；

10.用手提起鱼尾，放入开水中去腥，将鱼鳞朝上放入盘中；

11.将火腿片、蘑菇片和竹笋交替铺在鱼上；

12.加入熟猪油、糖、精盐、虾仁、料酒、鸡汤各100毫升，盖上猪网油，放上葱、姜片；

13.上笼蒸20分钟左右至熟，捞出葱姜，剥去净油；

14.将汤汁倒入碗中，加入白胡椒拌匀；

15.倒在鱼上，放上香菜。

清蒸鲥鱼(5条)

16.与生姜和醋菜肴一起食用。

四、清蒸鲥鱼的烹饪方法

以上是小编对清蒸鲥鱼(清蒸鲥鱼方法)及相关问题的回答。希望蒸鲥鱼(蒸鲥鱼方法)这个问题对你有用！

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