潮汕文化（潮汕文化及其传统民俗）

潮汕文化(潮汕文化及其传统民俗)

潮汕地区地域狭小，人口密集，人口、资源、环境矛盾极大。激烈的竞争环境培养了潮汕人的创造、开拓和冒险精神。很多人出国谋生，形成一种社会风气，精耕农业，精雕细刻手工业，做生意非常小心。他们享誉海内外，被誉为“中国犹太人”。清代中叶，名噪一时的广冈商人，主要由广州、潮州商人组成。潮州商人在中国东南沿海和江西做生意很多，在泰国和新加坡也颇有影响。强烈的商品意识是潮汕人的一种文化潜力，这种文化潜力使潮汕人走遍城乡，渗透各行各业，在改革开放时期尤为活跃。

潮汕人生活在朋友和优秀资源的包围中，使他们具有敢于冒险开拓、勤劳肯干、讲究义气、勇于做事、勤勤恳恳的民间特质。最突出的一个就是凝聚力强。因为外出谋生的人多，生活习俗与本地人不同，为了发展壮大产业，潮汕人之间有一种互相关心、团结互助的氛围。明清时期，中国各大商埠都有不少潮州会馆。现在海外很多国家和地区都成立了潮人协会。1981年，潮州话国际大会作为国际组织成立，1996年，年会在汕头举行。

秦汉以后，汉文化扩展到岭东。到了唐代，中原主流文化的影响逐渐扩大，陈元光平定春潮之乱和韩愈出任潮刺史是这一时期的重要事件。宋元时期，大量移民涌入，福建文化北上，使潮汕地区得到充分发展，这是潮汕文化形成的重要环节。明清时期，最终形成了特色鲜明的潮汕民俗文化。自宋代以来，潮汕地区经济发展迅速，文化教育事业也相应发展，人才辈出。

节日礼仪

在潮汕民间崇拜的复杂鬼神体系中，既有道教、佛教的痕迹，也有闽越、南越民族的鬼神崇拜，还有各种本土神。土地神中，蛇神雨仙德高望重，安吉王和三山王是主要偶像。潮汕民间信仰的神名很多，在当季八节中各有对象。祭神时，各地都要举行隆重的祭神活动。在旧社会，祭神不仅是展示地方财力和宗族势力的机会，也是以祭神为名的民间喜庆节日。在节日活动中，旧社会流行在农历七月十五举行的“石鼓”，这与大量涌入的人们注重缅怀在家乡死去的乡亲和超度鬼神有很大关系。

潮汕地区的礼仪习俗和全国其他地区差不多。更有特色的是，男孩和女孩要在15岁(虚岁)时选择一天出园，作为成年仪式。婚礼期间，有被称为“千娘母”的新娘，她们在婚礼的整个过程中即兴创作婚礼歌曲(俗称“做四句”)，以祈求幸福。

木屐、水布(可做腰围、汗巾、裹身等用)和女髻(bun)是日常服饰中更具地方特色的。这些习俗在当代逐渐式微，各种发髻样式只有在舞台上才能看到。

潮剧

潮剧是用潮汕方言演唱的地方戏曲。该剧历史悠久，源远流长。潮安县出土的新编戏曲《全相金碧柴的故事》是我国出土的最早的南戏表演书。在话剧语言中加入了一点潮州话到悠游资源网，这是继南戏、正字戏引入潮汕后的本土化书籍。潮剧在明末清初逐渐成熟，到光绪年间达到顶峰，有200个潮剧团。潮汕民间旧时也有用潮汕方言演唱的说唱书，称为“歌书”。潮州歌集在妇女中广泛流传，现存最早的歌集创作于明代。歌曲有两种体裁，一种是传奇故事式，一种是歌谣式。潮州歌刊刻于清代。现存传统书籍数百种，流传到东南亚和大陆，流传甚广。

潮州音乐

潮州音乐既有传统古乐的遗产，又有地方发明，形成了成熟、丰富、多音乐、多形式的地方音乐。因其符合潮人的音乐欣赏习惯和心理素质，不仅广泛应用于娱乐表演、节日和礼仪活动中，还以“闲暇时光”和家庭音乐的方式融入百姓的日常生活。潮州锣鼓以其丰富的风格和宏伟的气势而闻名，被列为中国三大锣鼓之一。夜壶是潮州更流行、更受欢迎的乐器。潮州古筝艺术是当代中国古筝的一个主要流派。

民间舞蹈

民间舞蹈的繁荣与游神会的活动密切相关，因此可分为 *** 舞和广场舞。舞蹈有扮土戏，鲤鱼鼓队后扛八宝等。歌舞，其舞蹈主题是示人，素有“北有安塞锣鼓，南有潮汕英歌”之称。模仿动物动作的“舞龙”“舞狮”等传统民俗活动在广场上经久不衰。

工艺

潮汕地区是中国工艺美术十大重点产区之一，1990年被轻工业部定为四大产区之一。潮汕工艺美术门类丰富，最著名的是瓷艺、刺绣、木雕。潮汕地区陶瓷生产历史悠久。其陶瓷以白瓷、造型优美、釉面光滑、格调高雅而闻名中外。原瓶和瓷花最有特色。1996年，枫溪工艺陶瓷出口额达12亿元，成为中国更大的工艺陶瓷生产和出口基地。潮州金漆木雕和浙江东阳木雕是中国两大民间木雕体系。潮州金漆木用于建筑装饰、家具装饰、神器装饰、书桌装饰。之一个题材是以人物为主体的民间故事和戏剧历史故事；是珍禽，是美兽，是花，是虫，是鱼，尤其擅长表现江海水生动物和亚热带花果。更具代表性的作品是《蟹篓》。当代著名木雕家有张建轩、陈顺强。陈顺强和儿子陈先后为人民大会堂广东厅创作了大型金漆木雕屏风。当代著名潮绣老师有、蔡等。1982年，潮绣绣的浮绣“九龙屏”和金垫绣的混绣“吹屏引凤”荣获第二届中国工艺美术百花奖金杯奖。近代以来，潮绣在传统工艺的基础上，通过使用特殊材料或吸收外国工艺技术，发展成为珠绣和抽纱等新的刺绣品种。20世纪60年代，它还开发了一种新的刺绣，更加优雅和高贵。

潮州餐饮

潮汕人有独特的饮食习惯，如吃稀饭，各种米粉做成的食物，以腌制品为主的配菜(咸菜、腊菜)， *** 精美的小吃(蚝油、肉丸等。).潮州菜以潮州菜和功夫茶闻名。潮州菜享誉海内外，是由潮汕原有的独特菜肴和根据潮汕风味加工改造的菜肴组成的开放体系。潮州菜多受闽菜影响，同时也受广州菜等其他地方菜系影响。它是福建和广东的独特组合。潮州菜精品中，不仅有珍贵的燕窝、鱼翅、鲍鱼，还有一些由粗菜精制而成的特色菜，如红薯叶做的“国保菜”、芋头做的“芋泥”、大芥菜做的“大汤”。蔡超的主要特点是食材选择广泛且偏重海鲜，精备但轻备，调味品多但偏重“搭配口味”。此外，它讲究规则，强调宴会中的人情，渗透着礼仪文化。功夫茶是一种具有地方特色的茶艺。从茶具、茶叶、水、冲泡到品鉴，一切都很有讲究。宜兴茶壶或盖杯、小瓷杯作茶具，乌龙茶作茶叶。冲泡过程包括取茶、待汤、冲泡、刮沫、倒盖、烫杯、洗杯、筛分等步骤。，高冲低筛。操作严谨。品鉴也是重在慢饮，慎饮。

住宅建筑

潮汕民居以传统的三合院、四合院为基础，最基本的形式叫“商陆根”、“四分金”。小规模的城市平民居屋，有狭长的“竹竿”。以四分金为基础，横向或纵向扩展大型民居，称之为“三堂”、“八堂相对”、“四马拖车”、“百凤朝阳”，而其外部轮廓则保持非常规则的正方形或长方形。大规模的民居称为“村”，是清代潮汕地区农村居民军事化的产物。平面上可分为方案和建筑，外围上可分为围墙和建筑。在朝阳，这种民居被称为“画廊”。以前海边的穷人大多是茅屋，是夯土的茅屋，或者是木头草做的墙。潮汕地区的建筑材料因地制宜，取材广泛，贝壳灰、石头等都有使用。最晚在北宋烧制贝壳灰，以贝壳灰为主要原料的混凝土板建筑很受欢迎。它不仅被用来建造房屋和高塔，还被用来加固堤坝。石材不仅应用于建筑构件的门框、栏杆、鼓石、台阶、柱基、井圈、横梁，还建造了石牌桥、石塔、石桥等大型建筑。在潮州，仅太平路就有47座石牌坊。潮州湘子桥，以巨石为墩，建于南宋至明代。是全国重点文物保护单位，被誉为中国四大古桥之一。

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