学会做早餐(7种简单的早餐做法)

中国人一日三餐，最有营养的一餐是早餐。俗话说，“一日之计在于晨。”饱餐一顿后，我觉得一整天都精力充沛。一开始，我喜欢在外面买吃的。时间长了就觉得累，卫生也没保障。我会拉肚子好几次。从那以后，我决定自己在家做，食材干净，对家人更有信心。

首先，葱花蛋糕

1.将350克面粉和3克酵母粉加入盆中。倒入温水，用筷子搅拌。记住关键技能。不要多次少量倒入。

2.类似这样的东西很好。当筷子旋转时，面糊也旋转，没有任何干面粉。盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方，发酵2小时。如果是晚上用面条当早餐烘烤，需要放入冰箱冷藏，低温发酵8小时。

3.时间到了，你可以看看面团，已经醒发到两倍大小了。这里要记住，如果是在冰箱冷藏发酵，需要预热半个小时再进行下一步操作。

4.加入适量十三香、盐和葱花，用筷子朝一个方向搅拌。调料根据个人口味添加，不要放咸了，不好吃。

5.在案板上撒一层干面粉，倒出面糊，用筷子上下左右翻动，裹上面粉。

6.裹上面粉后，用筷子将面糊排成条状。注意这个地方。不需要启动，直接用筷子操作即可。

7.用一把锋利的菜刀，将条状面团分成等份的面糊。这时候你就可以做一个面团球了。

8.将 *** 排列成圆形。为了美观，尽量排一会儿，排成葱油饼胚。

9.电饼铛或平底锅，提前预热3分钟，刷一层食用油，放葱油饼进去，上面再刷一层油锁住水分，每隔两分钟翻一次面，等两面变成金黄色，按一下快速弹起，就可以出锅了。

10.这样做出来的葱花饼非常好吃。外皮酥脆有层次感，外皮绵软，充满洋葱香。如果想吃老一点，可以烤一会儿，再配一杯牛奶或者米粥。趁热吃了，很舒服，一整天都充满活力。

第二，土豆丝和鸡蛋饼

1.在碗中加入300g普通面粉，倒入凉开水，边倒边搅拌。面糊尽量浓一点，不要太稀。

2.电饼铛提前预热，不用刷油，舀两勺面糊，摊成煎饼。成型后，把它翻过来，在上面打一个鸡蛋，铺均匀。

3.等鸡蛋凝固，再翻另一面，涂上一层番茄酱。将准备好的土豆丝、火腿肠、香葱依次放好。(其他菜也行)

4.这种面糊蛋糕容易熟。稍微用力，从一边卷起来，用铲子一分为二，就可以吃了。

5.饼的外层涂有蛋液，色泽金黄。看着就很有食欲。咬一口又香又好吃，小朋友都很喜欢。

三、山药鸡蛋饼

1.戴上一次性手套，把山药的皮刮掉，切成小块，放入锅中蒸15分钟。筷子可以很容易被刺穿，说明你可以做到。

2.倒入碗中，放上两个鸡蛋，趁热压成土豆泥。要均匀细腻，喜欢甜味的可以加糖。

3.分多次少量加入面粉，边倒边搅拌，搅拌至面粉呈大絮状物状态。倒入一勺食用油，揉成光滑的面团。

4.将面团揉几下，揉成长条，分成等份的面糊，做成圆形。在皮上刷一层油，盖上保鲜膜，烤15分钟。

5.等待时间到了，取出面糊，擀成大面片，放入电饼铛，开小火烧至冒泡。

6.待皮冒泡后，打一个鸡蛋，摊匀，撒上葱花和黑芝麻，装饰一下，翻面。鸡蛋熟了，就可以上菜吃了。

7.刚出锅的蛋糕很软，一定要趁热吃。健脾养胃，清香四溢。我一次做了十顿早餐，所以这几天不用早起。

四、早餐鸡蛋饼

1.准备500克普通面粉，加入4克酵母粉和8克白糖促进发酵，用筷子搅拌均匀。

2.将面条用温水混合，边倒边搅拌，往一个方向搅拌，搅拌成没有干粉的面糊。用保鲜膜包起来，做成两倍大。也可以晚上提前做好，放冰箱冷藏发酵，早上做早餐。

3.将三个鸡蛋打入碗中，加入火腿肠、葱花、盐和胡椒粉，用筷子拌匀备用。

4.等待面糊中出现蜂窝状气孔，表示发酵成功。用筷子搅拌排出空气体，在案板上撒些干面粉，取出发酵好的面糊。

5.面糊很软，不用揉，只要整理成条状，用尖刀分成均匀的剂量，做成圆形，再压成小蛋糕的形状，就不用搅打两遍了。

6.电饼铛预热，刷一层薄薄的油，放入饼胚，开小火，盖上盖子烤2分钟左右。

7.时间到了再翻另一面，中间翻几次，保持受热均匀。这种蛋糕容易熟。

8.等到蛋糕呈金棕色，压到有弹性，舀两勺蛋液到锅里，把蛋糕盖在蛋液上，迅速粘合在一起。定型后，烤另一面。

9.蛋液熟了就可以出锅吃了。吃起来蓬松柔软，营养丰富，容易消化，外面买不到。

五、韭菜鸡蛋饼

1.提前准备好食材，粉丝泡软，韭菜洗选，控制水分，再准备两个鸡蛋。

2.韭菜晒干，切块，粉丝切段。把它们放在碗里备用。

3.准备两个鸡蛋，充分搅拌成蛋液，倒入韭菜，倒入一汤匙面粉，加入适量的盐、十三香、鸡蛋和面粉，这是成型的关键，搅拌均匀。

4.这个过程中不需要加一滴水。韭菜遇到盐就会出水，蛋液就够了。加入面粉后会做成面糊，类似于老酸奶的稀稠度。

5.可以用电饼铛或平底锅。提前预热一会儿，刷一层薄薄的油，舀四勺面糊，摊成一圈，开小火，烤两分钟定型。

6.等了两分钟就差不多定了。注意不要转另一边，只转一半。像小月牙一样，中间翻几下，保持火候均匀。这么小的蛋糕很容易熟。等两面都是金棕色，就可以出锅了。

7.一个美味的早餐蛋糕就做好了，色香味俱全。看着就很开胃，新鲜又好吃。孩子们可以一次吃五块蛋糕，没有任何压力。

6.面粉葱油饼。

1.准备普通面粉300克，倒入酵母3克，白糖2克。添加糖是为了促进酵母发酵。这是一个小技巧。选择温水和面条。如果水太热，酵母会被烫死。倒入水，朝一个方向搅拌。

2.搅拌到没有干面粉，让它看起来像面粉。

3.揉成光滑的面团，软硬适中。用锅盖或保鲜膜盖好。冬天要延长一个小时左右，面团会膨胀到两倍大小。

4.利用烘烤的时间做一个糕点，在碗中加入2勺面粉、半勺精盐和半勺花椒粉，倒入沸腾的热油。用筷子搅拌均匀，热油可以分两次倒，避免面皮不均匀。

5.在案板上撒点干面粉，可以防止面条粘手。将干面条再搓一次，去掉里面的空气体，分成六等份，取出一份，成圆球状。

6.将面团擀成圆形，在上面铺上面皮，铺均匀，撒上葱花，将面皮对折，铺上一些面皮，从左往右折，折成三角形。这是葱花饼分层的关键。

7.一切做完后，盖上一层保鲜膜，醒两次，每次10分钟。让面团放松，休息一会儿。醒后在上面刷一层水，撒上芝麻，轻轻拍打，芝麻就不容易掉了。

8.电饼铛刷一层食用油，将饼胚摆放整齐，开中低火，盖上盖子焖两分钟，再翻另一面。

9.将中间翻几次，保持每分钟翻一次，这样蛋糕就会受热均匀，熟得快。等两面都变成金棕色，弹性按压，完全鼓出，就可以出锅了。

10.一个美味的面团和葱花蛋糕就做好了。外皮酥脆，松软，有层次感，看着就很有食欲。喜欢面食的朋友一定要收藏起来，有空给家人做饭。

七、懒人菜饼

1.先将一根胡萝卜和半个洋葱切片，然后切成片。白菜洗净，也切块，放在碗里备用。如果家里有炒菜机，一分钟就能搞定。

2.另外准备一个空碗，打入两个鸡蛋，搅拌均匀成蛋液。

3.将蛋液倒入切好的蔬菜中，根据个人口味加入1勺胡椒粉和1勺盐，搅拌均匀。

4.加入1汤匙面粉和1汤匙玉米粉。具体的量要根据蔬菜的量来准备。用筷子慢慢搅拌均匀。

5.全程不需要加一滴水。首先是蔬菜的水分。加盐会杀死一部分水分。二是浇蛋液。为了控制蔬菜糊的粘度，你可以把它粘在一起。

6.电饼铛提前预热一会儿，刷一层食用油，倒入调好的菜糊，用铲子铲平，上面再刷一层食用油，上下两板一起加热，换成馅饼模式，先烤4分钟。

7.此时打入另一个鸡蛋，搅拌成蛋液，切一些小葱。

8.时间到了，打开盖子，均匀刷上蛋液，撒上一些小葱，盖上盖子，再烤3分钟。上下盘一起加热，蛋糕不用翻面。

9.按到有弹性，颜色变成金黄色，就可以出锅吃了，切成自己喜欢的形状。

10.一个好吃的懒人早餐蛋糕做好了，软软的，很好吃，还有蔬菜和鸡蛋。营养均衡吸收，全程10分钟。喜欢的朋友一定要试一试。

我是一个好吃的食谱，我热爱美食，每天更新家常菜和面食。关注我对烹饪的日常学习，总会给你惊喜。

本文地址：百科知识频道 https://www.neebe.cn/zhishi/937656.html，易企推百科一个免费的知识分享平台，本站部分文章来网络分享，本着互联网分享的精神，如有涉及到您的权益，请联系我们删除，谢谢！