人体工学，通常又称“职业生物学”（Ergonomics），是一门研究人体如何在物理工作环境的复杂条件下行使日常工作的科学。它已经应用于医学、机械工程、安全管理、公共卫生、建筑、计算机工程和人力资源等各个领域。
人体工学的基本原理是改善人的工作环境，使其能够以最佳的方式使用各种工具、机器和设备，进而提高生产效率。要达到这一目的，必须牢记人类职业活动特定的物理空间条件。这是一个有效地改善劳动者和生产者状况的多学科领域，它规定了人类在工作中应该做什么、怎么做，以及可以做什么。
人体工学通常分为两大类，即基础性人体工学学（BAsic Ergonomics）和应用性人体工学（APplied Ergonomics）。基础性人体工学涉及物理、医学、认知心理等许多科学的综合研究。它的课程内容包括研究基础理论、社会环境影响、心理因素、劳动规范和预防危害，以及人体技能与交互系统设计等。应用性人体工学着重于实际工作环境，考虑到日常工作条件下行事活动的安全与有效性，并通过量化小组把握现实环境的问题，从而给出合理的方案及充分的设计技术中。
人体工学主要研究内容有三条：一是按照人的身体构造，研究人类操作的最佳工作距离和位置，以及操作的舒适性能；二是关注工作的正确和安全性，考虑适当的低成本技术解决应变量和组织变量；三是应用社会学、心理学等社会科学中心研究，探索人机交互领域改善工作环境的方法。
人体工学的运用目的是为了改善工作环境和实现最佳生产效率。它既可以减少生产过程中操作人员的疲劳错误和伤害，又能够改善工作条件，为员工提供更高品质的、安全、舒适和高效的工作环境。
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