酸奶变质（酸奶变质的表现）

5.过期的酸奶可能会滋生细菌，酸奶的各种功能大大减弱。过期酸奶含有大量有害细菌和其他腐败菌。

6.如果酸奶过期太久，酸奶中的益生菌就会变成有害菌。

确定酸奶是否变质方法如下:

1.看包装。

首先，检查食品包装，看是否已过保质期或接近保质期。

然后，检查包装的形状。变质的酸奶由于内部发酵会产生大量气体。如果看到包装很鼓，说明酸奶变质了，不要喝。

最后，检查外包装是否破损。

2.看看存储环境。

查看酸奶的保存状态。

酸奶是一种非常容易腐烂的食物，尤其是在炎热的夏天。酸奶应保存在2℃至6℃的冰箱或冰柜中。常温放置的酸奶需谨慎。

保质期回顾一般来说，酸奶的保质期是3~5天。

3.看特征。

通过检测的酸奶均匀、细腻、色泽均匀、无气泡。一般情况下，可能会有少量乳清(清水液体)；有些变质的酸奶不会凝结成块状，呈液态，特别是一般情况下会沉淀一层水。

有的有气泡，颜色变成暗黄色或绿色(注:由于现有的果味酸奶等搅拌型酸奶中添加的成分不同，会出现不同的颜色，要注意区分)。

4.闻一闻呼吸。

经过的酸奶有淡淡的风味和奶香味；变质的酸奶有很浓的酸味或酒精发酵味，有霉味，从嗅觉上也很容易分辨。

更好从瓶子的包装上听出来，比较明显。

5.尝尝吧。

闻不到也能尝出来。变质的酸奶会变酸，口感和质地都不会顺滑。如果你经常喝，你会感觉到明显的不同。喝变质的酸奶会导致腹泻。解决方案如下:

之一，吃了变质的酸奶后，如果觉得不好意思，可以口服一些维生素，改善一切肠胃问题。

选择抗革兰氏阴性菌的药物，这样服用三天左右就可以恢复。

第二:其次，可以注意饮食清淡，不要选择吃一些会引起腹胀和消化不良的食物，从而增加胃肠道的负担。

比如牛奶和鸡蛋要减少，不建议多吃脂肪类食物。

第三，可以多喝水清肠，也可以防止自己因腹泻脱水。

不能喝，酸奶容易变质。另外，如果长时间放在冰箱里，很容易滋生细菌和微生物。过期酸奶的使用:

一、美白酸奶浴过期的酸奶会产生酵素，可以用来美容。有美国美容专家指出，相传埃及艳后非常喜欢用鲜奶洗澡，但后来她发明了用过期牛奶洗澡后，皮肤更光滑，于是长期使用。用过期的酸奶或牛奶洗澡，确实达到了物尽其用的目的。洗澡时，先将过期的酸奶均匀涂抹全身，配合 *** ，直到酸奶被身体接收，再用清水洗净。这个时候你会发现皮肤变得非常嫩滑白皙。另外，用过期酸奶洗脸，美白效果也很奇妙。不要注意，护肤用的酸奶不要过期太久，过期有异味的酸奶千万不要用来洗脸！

第二，刚过期的护发酸奶也可以用来护发。含有乳酸的酸奶，用碱性洗发水中和，可以滋润头发，减少发质损伤，让头发更加柔顺有光泽。

先不说过期酸奶能不能喝。酸奶过了保质期，你会发现原来的液体酸奶有硬块。就算能喝，心里也难免打鼓，怕损害身体健康。建议不要喝过期的酸奶。且不说对健康的危害，营养成分都没剩下。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌，然后在牛奶中添加有益菌(发酵剂)，发酵后，冷却灌装而成的一种乳制品。

目前市面上的酸奶产品大多是用各种果汁、果酱进行凝固、搅拌、果味。

酸奶不仅保留了牛奶的所有优点，而且通过加工过程在某些方面扬长避短，成为更适合人类的营养保健品。

酸奶在发酵过程中，牛奶中约20%的糖类和蛋白质被分离并水解成小分子(如半乳糖和乳酸、小肽链和氨基酸等。)，而牛奶中的脂肪含量一般在3% ~ 5%。

经过发酵，牛奶中的脂肪酸可以增加到原料奶的两倍。这些变化使酸奶更容易消化和接受，各种营养物质的利用率也能得到提高。

多晒晒太阳，照常养花。但是以后绝对不能把酸奶倒在植物上了。土壤上的白毛是酸奶发酵和许多真菌生长造成的。

夏天家里的酸奶也很容易变质，而且酸奶变质了还可以当肥料，发酵也比较简单。只是把酸奶放在室外发酵一周左右。

用酸奶养花的时候，要参加清水，做成完全的水溶液。一般用1:20的比例稀释就可以了，然后直接用来浇灌家里的花草。每隔一个月给它们浇一次水是可以的，但是高频率的使用是不行的。

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