如何蒸芋头(甜软糯蒸芋头)
材料:荔浦芋头1个
调料:白糖适量
制造步骤:
1.荔浦芋头洗净去皮，切成薄片，放入蒸盘中。(也可以不放在蒸笼托盘里，直接放在蒸笼上。)
2.将蒸盘放在蒸笼抽屉上，放在有冷水的锅上，大火膨胀后转中低火蒸10-15分钟。
3.筷子可以轻松穿过芋头片，关火。放凉一点，蘸白糖上桌。
食物小贴士:
1.荔浦芋头产于桂林荔浦县。个头大，营养丰富，白软的芋头质量很高。当你切开芋头时，你可以看到它布满了微小的红色肋骨，类似于槟榔的图案。
2.选购时，应选择个头较大、无斑点的芋头。一定要形状对称，拿起来重量轻，也就是水少。如果肉是白色的，切开了，说明油油资源的品质是松散的，是上品。注意外观不要有烂点，否则切割时会有腐败。另外，还可以观察芋头的切面。如果切出来的汁是粉状的，肉就脆脆的，很好吃，但是如果是液体的，肉就没那么蓬松了。
3.芋头的蒸时间取决于芋头片的厚度。在锅里蒸10分钟后，戳一溜烟资源网下的筷子，看看有没有蒸。蒸的时间太长，太多软烂的芋头会影响口感。
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