红菇的营养价值（红菇的营养价值及功效与作用）

1.红菇含有蛋清、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，以及烟酸、铁、锌、硒、锰等微量元素，这些都是其他食物中所不多见的。

2.含有多种人体必需氨基酸等成分，具有滋阴补肾、润肺活血、健脑养颜等功效。常吃可以强身健体，中途夭折。

3.红菇中含有的蛋白约25%溶于水，约50%能被人消化接收，只有约25%不能被人体接收。

4.同时含有多糖抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中胆固醇，抑制癌细胞转移，对治疗急性脊髓视神经病变有一定疗效。

5.还能预防小儿消化不良和佝偻病，改善糖代谢异常和免疫功能，有利于产妇增加泌乳液和血虚。它是一种具有特殊疗效的天然食品。

红菇

红菇是一种菌根真菌，属于担子菌亚门，昆布属，红菇属，红菇属，红菇属。它是一种珍贵的野生食用(药用)真菌。它在世界各地广泛传播。我国主要分布在福建、云南、江西、辽宁、河南、四川、广西等省，海拔300~1000m m，植被和土壤垂直分布，从缓坡到斜坡坡度10 ~ 45°。

红菇可食用，营养丰富，味道鲜美，有“蘑菇之王”的美誉。它们是营养成本高的天然营养素。红菇富含人体必需的氨基酸、多糖、无机酸、维生素、脂肪酸和类固醇、色素和抗生素。

红菇是什么？

红菇又名红菇，是一种珍贵的野生食用菌，被誉为“造血之神”。非常适合儿童、孕妇、血虚者、免疫力低下者、癌症患者食用，具有补血、提高免疫力的其他成分无可奈何的比较作用。

红菇常识

1.红菇不能人工种植，价格高。顶级红菇价格高达1000元/斤。

2.特别适用于儿童、孕妇、血虚者、免疫力低下者、癌症患者，医疗费用高。

3.红菇的做法很简单，在汤里加红就行。

4.红菇的鉴别技巧:伞面白，伞底棕，菇脚实，瓶盖细，褪色不均匀，菇汤鲜美，菇肉香甜。

红菇生长在哪里？

红菇多产于我国北方的红芝山林，在福建、广西、四川、云南等地有所会面，所以不为很多人所熟知。不过说到红菇，闽西闽北的人一秒知道沿海城市的人都很喜欢。在龙岩、三明、闽南一带，红菇每年8月生长，生长期很短。村民们整夜都在单独采摘。

物以稀为贵，市场上质量好的红菇价格在每斤800-1000元。因为红菇不能人工种植，是山区村民从深山老林中采摘的，所以每家每户的红菇存量都小于其容量。此外，过去几年来，人们对纯天然高品质食材的需求不断增加，价格也在不断上涨。

红菇的做法很简单。只要在汤里加多少蘑菇，煮10分钟，就能做出一锅色泽淡雅，味道鲜美的红菇汤。用来单独炖鸡、鸭、鸽排骨等肉类，甚至照常煮面、煮面。多少红菇也不错。

红菇贵，但质量良莠不齐。市场上甚至还有黑心商家卖假红菇。那么一块质量好的就有吸引力。

红菇的价格

各地价格不一，200多到300多不等。也是喷鼻菇行列中价格不菲的红菇。这么多好吃的值得花，因为它的营养成分对于蘑菇的其余部分来说更片面。

红耳，云南的一种食用野生菌，也是我这辈子争议更大的野生菌。

90%的人认为红耳朵有毒，不能食用，但对于云南10%的人来说，它不仅可以食用，而且营养成本非常高，即除了氨基酸外，还含有多种维生素和人体所需的其他营养成分。

所以有人认为红耳朵不能吃，是因为少数人到了中年被这句话误导了。

红菇是一种天然野生高级菌类，被誉为“中国纯天然高级野生山珍”。是世界著名的食用菌之一。它选择性地生长在特殊地方的原始硬木和阔叶林中，产量极低。是“物以稀为贵”，营养成本和治疗成本特别高。

之一，大小差异

大多数野生蘑菇生长条件不同，暴露时间和营养成分不同，自然大小也不同。人工种植的蘑菇长势差不多，扰乱工资的因素很多，所以绝对大小不一，味道无味，营养成本低。

第二，外貌差异。

野生蘑菇形状各异，伞帽上的裂纹很少，不规则。栽培的平菇通常为圆形或椭圆形，形状规则，伞盖较厚。个别瓶盖上有清晰的线条。

第三，颜色的差异。

野生平菇经常被风雨击打，阳光照射，颜色有点暗淡，而人工种植的平菇生长在大棚里，颜色是白色的。野生蘑菇晒干后多为棕褐色，栽培蘑菇多为灰色深黑色。

第四，风味差异。

人工白灵菇闻起来像一种奇怪的菌类，而野生白灵菇闻起来是天然的，有淡淡的木头味。

蘑菇种植的过程中，不可避免的会有营养物质被喷到，味道也是五味杂陈。有些劣质蘑菇还有喷鼻剂的味道，买的时候一定要小心。如果味道太浓，可能是喷鼻剂的原因。不要买。

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