羊汤的做法（羊汤的做法和配料）

羊肉汤在餐馆的做法

原料

羊肉1000克，蜂蜜200克，生地适量，当归适量，续断200克，牛膝100克，黄芪50克。

步骤

(1)将羊肉去皮、去脂、去筋膜，洗净，切片或切丝。

将放好的羊肉、生地、当归、续断、牛膝、黄芪放入锅中，加水去火，煮10小时左右。浓缩汁，去渣，留肉，加蜂蜜，熬成麦芽糖。你可以吃它。

炖羊肉是最正宗的方法。

1.材料:羊肉500克、白萝卜200克、生姜1片、香菜2根、小葱3根、甘草3克、茴香3克、香叶3片。调料:米酒、盐、白胡椒粉。

2.羊肉切块，用清水浸泡1小时，洗净，然后用厨房纸巾吸干多余水分。萝卜切丁，姜切片，欧芹切中间，根切长段，欧芹叶切碎。将洋葱切成长片，将洋葱叶切成葱花。

3.锅内放入适量油，将油温烧至七成热，放入姜片、羊肉翻炒至出油。倒入50克米酒继续煎。倒入适量的水，煮沸1分钟，然后取出。将甘草3克、茴香3克、香叶3片放入纱布袋中密封。

4.将羊肉放入砂锅中，加入姜片、香菜根、葱段、调料包和适量的水。焖1小时30分钟，加入萝卜块继续焖20分钟。加入1勺盐和2克白胡椒，拌匀，然后撒上香菜粉和葱花。

烹调羊肉的普遍做法。

食材:羊肉2000克。

辅料:菱角6个、山药1根、胡萝卜1根、甘蔗1根、蒜苗2克、腐竹3个、蚝油25克、酱油25克、盐5克、生粉3克、香油3克、姜3片、陈皮2片。

1.用刮刀把皮上的毛刮下来，清洗干净，去脂，切成块。

2.将甘蔗切成小块，生姜切成厚片，胡萝卜和菱角切成片，腐竹用温水浸泡。

3.取一锅羊肉，放入冷水中煮出血水。取出沥干的水，准备好酱蚝油，生抽，盐。

7.将姜片放入热锅中，将羊肉煸炒至干水，倒入热水酱，加入马蹄甘蔗陈皮，加盖焖煮一个半小时左右，中间转防粘水，待水干后再加热。

8.烹饪时间准备山药和蒜苗。把羊肉煮到软硬适合自己。加入胡萝卜和山药，盖好煮，加入蒜苗煮5分钟。加入生粉、香油、麻油，煮开即可食用。

水盆品尝羊肉的实践

调味品

杨可

500克

？粉丝

1放

调味品

香菜适量

四川胡椒

适当的盐

肉桂

草果适量

洋葱适量

八角适量

生姜适量

茴香适量

？步骤

1.准备原料。

2.羊腩洗净切块，放入冷水锅中。

3.加入料酒去腥。煮沸后，取出羊肉。

4.花椒、肉桂、草果、豆蔻、茴香、生姜、八角要用纱扎。

5.锅中加入足量水，放入煮好的羊胗和香辛料包，大火烧开，转小火，加盖焖2小时，开盖后撒上适量盐，完成羊肉汤。

6.另取一锅，放入粉条，煮熟，捞出放入碗中。

7.将羊肉汤倒入粉条中，撒上香菜和葱，出锅。

羊肉汤怎么做？

羊肉汤~

主要食物补充剂:

羊肉1000克、蜂蜜200克、地黄200克、玄参200克、续断200克、牛膝100克、黄芪50克。

制造方法和要点:

1.羊肉去皮，去脂去筋膜，洗净，切成片或丝。将羊肉、生地、归参、续断、牛膝、黄芪全部放入锅中，加水，放在火上煮10小时左右。浓缩汁液，去渣，留肉，加蜂蜜，熬成麦芽糖，即可食用。

关键点:

1.煮的时候一定要保持汤的沸腾，否则汤会很淡，闻起来不会有奶味。

2.煮的时候加入适量的板油，煮开，汤汁会更香。

陕西羊肉汤正宗做法

材料:羊肉两斤，羊骨头两根。

材料:料酒15g，生姜葱适量，盐3g，胡椒粉5g(增加辣度靠它)，鸡精少许，香菜适量。

不只是羊汤

之一步:首先准备好羊肉和羊骨头，清洗干净(食材要清洗几次，这样更卫生)，将清洗干净的食材放入水中浸泡一个小时(浸泡的目的是去除腥味，同时汤汁会更浓更白)。

第二步:葱切大块，姜切片，香菜洗净切小块(准备足够的小食材，这样可以很好的去除腥味，后期做菜的时候可以增加菜的风味)。

第三步:锅中加入清水，羊肉块、料酒、羊骨头放入凉水，煮一分钟，然后捞出水(焯水的时间一定要长，这样可以更好的去除腥味和血色)。然后准备一个不锈钢桶，放入焯水的食材，加入生姜、葱和水(水一定要长时间漫过羊肉)。大火烘烤，然后小火煨一个小时(注意更好加盖煨，这样羊肉汤更有营养)

第四步:然后把煮好的羊肉块拿出来，用刀切成较大的块(吃多了也没关系)，准备一个碗，放入盐、鸡精、味精、胡椒粉，再放入煮好的羊肉汤和刚切好的羊肉，这又是一件大事。上菜前用芫荽装饰。

我的快乐小生活羊肉汤做法

我的羊肉汤可能和大家的有点不一样！先将羊肉切丁，放入热油中煸炒，放入辣椒面、葱、姜、蒜，煸炒至香，再放入西红柿、青椒、葱、土豆、豆腐、青萝卜，有时放入一些蘑菇，加入家常调料，加入热水，煨至肉和蔬菜软烂。这种羊肉汤可以泡着吃，可以做成肉末羊肉面。好香啊！推荐给大家！

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