儿童食谱和做法(分享6道家常菜的做法)
孩子的饮食一直是我们家长最关心的问题。当然，我也不例外。每次做的时候都会考虑到女儿的饮食。毕竟是换牙期。各种营养要充分均衡。除了每天补充鸡蛋和牛奶，蔬菜也必不可少。
今天给大家分享六道家常菜，简单易做，营养丰富，非常适合孩子吃。
好了，事不宜迟，开始分享吧。
之一个:鸡蛋炒土豆泥(我想每个孩子都喜欢土豆)
材料:土豆200克，西红柿50克，黄瓜70克，火腿65克，水煮蛋1个，盐少许，食用油适量，鸡精少许。
具体做法:
1.土豆清洗干净后，去皮，放在案板上切块；将黄瓜和西红柿洗净，切成小方块；火腿也切成小方块；将煮熟的鸡蛋去皮，切块，蛋清切成小块。
2.将薯片切盘，放入蒸锅，隔水蒸。大约需要20分钟。蒸熟后取出，晾凉后捣成泥备用。
3.往锅里倒食用油。油热后，放入黄瓜、西红柿、火腿丁，将土豆泥翻炒均匀。然后加盐、蛋白块、鸡精调味。彻底翻炒，装盘。
小贴士:
炒出来的土豆咸、香、软，不同的食材保证了营养的多样化。
第二段:彩椒玉米炒鸡蛋。
材料:鸡蛋2个，玉米粒85g，彩椒10g，葱花少许，盐3g，鸡精少许，食用油少许。
具体做法:
1.彩椒洗净后，切开，去籽，先切成条状，再切成丁；将大葱切成葱段备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加入约1g的盐，盐来自优优资源网。搅拌均匀少许鸡精备用。
3.锅中加入清水烧开，然后将玉米粒和彩椒放入优优资源网，焯水至断，捞出沥干。
4.将食用油倒入锅中。油热后，先倒入蛋液炒熟，再倒入焯水的玉米粒和切丁的彩椒快速翻炒。最后加入剩余的2g盐调味，翻匀后出锅。
技巧
这个优优资源网菜玉米鸡蛋营养丰富，小朋友爱吃。
第三段:【西葫芦豆腐】
材料:西葫芦半个、豆腐1块、火腿1小块、紫菜1把(提前泡好)、盐1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉适量、香油适量、湿淀粉适量、食用油2汤匙、鸡精适量、水半碗。
具体做法:
1.西葫芦清洗干净后，挖出里面的果肉，用刀切成小块；豆腐切丁；将火腿切成小块；提前泡好的海苔也切成小块备用。
2.锅里加水烧开，然后和豆腐丁一起焯水。焯水后捞出沥干，放入盘中，加入半茶匙盐，拌匀，略腌。
3.另起一锅，锅中倒入食用油，油热后放入海米中翻炒。
4.炒香后的西葫芦和火腿。翻炒后加入半茶匙盐、1茶匙白糖和适量胡椒粉调味。最后加入半碗水烧开。烧开后加入湿淀粉使汤汁变浓，然后出锅装盘。
5.碗中加入少许鸡精和香油，拌匀成酱。将调好的酱料浇在豆腐丁上，吃的时候拌匀。
技巧
1.豆腐丁一定要焯水，不仅要去除豆腥味，还要把焯水后的豆腐挡住，不要弄碎。
2.如果家里没有海苔干，可以用虾代替，味道会更好。
第四段:酱炒猪肝
材料:猪肝500克，青椒50克，红椒50克，甜面酱20克，蒜粉少许，葱少许，姜末少许，盐2克，酱油1汤匙，料酒1汤匙，水淀粉适量，酱油半茶匙，香油少许。
具体做法:
1.猪肝用清水浸泡1小时左右，然后洗净切片；青椒洗净，去籽，切成小块。
2.将猪肝切片放入碗中，加盐、酱油、料酒、水淀粉，拌匀，腌制入味。腌好后，放入锅中炒至变软，备用。
3.另起锅倒入食用油，油热后放入蒜末和姜末，再放入甜面酱炒香。
4.然后放入猪肝、青红椒，翻炒均匀，加盐、酱油、水淀粉调味，最后放入葱白，倒入香油，翻匀出锅。
技巧
这种炒猪肝酱香浓郁，味道鲜美，小孩子都喜欢。
第五段:虾皮炒冬瓜
材料:冬瓜170克，虾皮60克，葱花少许，料酒适量，水淀粉适量，食用油适量。
具体做法:
1.剥去皮后，将冬瓜洗净，切片，切成粗丝，最后换刀切成丁备用。
2.锅内倒入食用油，油热后放入虾皮，再倒入料酒炒香。然后加入冬瓜，搅拌均匀。
3.搅拌均匀，加入少许水，盖上锅盖，中小火煮3分钟，至食材熟透。
4.食材熟透后，打开锅盖，倒入少许水淀粉勾芡，翻匀，放入锅中，最后撒上葱花。
技巧
先将虾皮放入油中，加入料酒使其变香，有助于增加虾皮的鲜度。
第六节【茄汁鱼】
材料:鲅鱼500克，盐2克，料酒1汤匙，葱姜丝适量，食用油适量。
番茄汁:番茄酱50克，葱花适量，水半小碗，盐2克，酱油4克，香醋3克，白糖半茶匙。
具体做法:
1.鲅鱼块清洗干净后，用刀在案板上切块。切好后放入碗中，加入葱姜丝、盐、料酒拌匀，腌制5分钟入味。
2.往锅里多加点食用油。油温五成热时，放入切好的鱼块，炸至金黄色。取出并排出机油。期间保持转动，使其受热均匀。
3.另起锅，锅中倒入1汤匙食用油，油热后放入葱花，油香后放入50克番茄酱翻炒，翻炒均匀，再加入半小碗水烧开。
4.煮沸后，用香醋、白糖、盐和酱油煮制番茄酱。最后，把煮好的番茄酱倒在炸好的鱼块上。
5.这道美味的番茄汁鱼片已经做好了。酸甜的番茄汁正好中和了炸鱼块的油腻。吃起来酸甜可口，开胃，很不错。
技巧
鱼块可以换成你喜欢的鱼。
好了，今天的分享就到这里。我是一个口味宜人的家庭，文章是我的原创作品。希望你能喜欢。如果在 *** 过程中有什么疑问，可以关注我，给我留言，讨论交流美食经验。我们可以一起做出好的食物，这样我们就可以吃到更健康更有营养的食物。我会每天给你带来同样的食物分享。希望你有个好心情！
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