如何保存核桃仁(保存去皮核桃仁的妙招)

核桃仁怎么保存（剥好的核桃仁储存妙招）

干核桃的存放一直是很多农民最头疼的问题。大部分农民在收获核桃后都是匆匆忙忙的剥。天气好的时候，他们把它们放在院坝里或屋顶上，放上三五天，扛到街上卖给外面的买主。很少有人想到在市场供不应求的时候储存核桃，以提高核桃的经济效益。

很多买核桃干的商家转手或者赚钱了就卖。他们只要有一点利润，就不会库存太多的干核桃。其实这些商家都知道，核桃只有在市场供不应求的时候才能卖个好价钱。但是这些下乡买核桃的商家，有的没有仓库，有的人不知道怎么存放核桃。

其实核桃是没有办法长期保存的。在储存的过程中，只要注意以下三个细节，即使储存3年，核桃的外观和口感也会和当年生产的相当。

核桃在储藏中要掌握好干燥度，掌握好干燥和湿度非常重要。

在核桃的储存中，干燥程度是很多人容易忽视的问题。很多买核桃干的商家，从农村市场拿回来之后，都不会在意核桃的干燥程度。不管干燥程度是否达到储存指标，都放在仓库里是非常错误的做法。如果只需短期存放，长期存放时干燥程度不得低于95%。如果达不到这个标准，很可能会存放一袋核桃。

在有专业检测设备的情况下，更方便掌握核桃的干度。如果没有专业的检测设备，可以手工检测核桃的干燥度。方法也很简单。拿几个核桃，用硬东西一个一个敲。敲击过程中，注意每个核桃的破碎声。如果劈核桃的声音基本一致且易碎，则可以初步判定核桃的含水量较低。接下来，把核桃花瓣放进嘴里咀嚼。

核桃储藏条件室内储藏环境很重要，注意室内通风透光。

就核桃的储存条件而言，除了潮湿的房间，很多人会忽略仓库的通风透光条件。大多数人用的仓库大多没有窗户。不开灯就一片漆黑，通风透光条件很差。仓库即使有窗户，也比较小，达不到通风透光的基本要求。

其实仓库的选择比较简单。在条件允许的情况下，首先要尽量选择干燥的房间，因为核桃的存放是一个基本条件。其次，要尽量选择窗户略大的房间，通常透光率不低于65%，为通风透光提供有利条件。即使不满足这些条件，潮湿的房间也绝不能作为存放核桃的仓库。窗户小的话，只有人勤，在空气含水量低的晴天开窗通风。

空之间的合理布局和存放方式最为关键，存放方式决定品质。

核桃的储存方法是所有果农容易忽视的问题。大部分人对待和晾晒核桃，用来装的袋子都是相当随意的。大多数人使用化肥袋进行包装和储存。有些农民，为了保持核桃干燥，用塑料袋包装核桃。其实这是一种错误的方式。塑料袋不透气，核桃中含有的少量水分会挥发出来，导致袋子上出现“盗汗”，使核桃变质。这样包装好的核桃从农民手里卖到商人手里。商家为了节约成本，使用农民使用的原包装袋，成堆存放在仓库里。发霉的核桃互相“传染”的时候，坏的就是一堆。

核桃干正确的存放方法是什么？首先，塑料塑料袋绝对不能用。有条件的尽量不用化肥包装袋。应尽量使用通风良好的编织袋或布袋。仓库的堆码也很有讲究。装干核桃的袋子不能直接放在地上。它们应以支架的形式堆放，离地面至少20厘米，堆放高度不能太高。它们不宜从地面直接堆放到屋顶，堆放密度不宜过高，不利于通风透光。