辣条是什么意思（吃辣条需要知道的常识）

辣条是什么意思(吃辣条需要知道的常识)

你还记得 *** 上流行“吃一包辣条冷静一下”这样的段子吗？作为一代 *** 名人美食的代表，辣条不仅是段子手的更爱，也是监管部门抽检黑榜中的“常客”。尤其是今年315晚会上，被曝光的5毛“辣条”更是将辣条推向了风口。本文将带你了解一些关于“辣条”的知识。

1.辣条是什么？

根据现行相关标准，麻辣面应归类为调味面制品。它是以小麦粉或其他谷物粉为主要原料，添加一些辅料，如世友友资源网使用的油脂，经过配料、挤压蒸煮、成型、调味、包装等工序，制成的一种具有一定韧性的即食食品。

2.我国现行的“辣条”相关标准有哪些？

国内相关产品标准有调味面制品(DBS 50/ 028-2017)、调味面制品(DB41/515-2007)、湖南挤压饼(DBS43/002-2012)、湖南挤压饼为绿色食品(NY/T2988由于不同省份对“辣条”的分类不同，各地标准在辣条使用的食品添加剂范围上互相“打架”。比如按照宁夏的地方标准，辣条属于方便食品，不能添加甜蜜素。按照河南地方标准，辣条执行糕点标准，可以 *** 添加甜蜜素。

3.辣条在抽检中主要有哪些不合格指标？

根据各地职能监管部门公布的辣条抽查结果，主要集中在菌落总数超标和霉菌超标问题。从这两个指标可以看出，相关厂家的生产环境和品控能力较差，一般都是小企业、小食品作坊或者黑窝点生产，厂家的环境很可能就像315晚会上曝光的那种生产环境。不法分子为了提高辣条的韧性，可能会添加硼砂等非食用物质，或者随意添加各种食品添加剂来改善口感和风味。

4.我可以多吃辣条吗？

辣条小编认为其实是“三高一超”食品，即高油、高盐、高糖和很多食品添加剂(不信可以随便买一包辣条，看看食品包装上的配料表)。强烈建议你少吃或不吃，尤其是孩子。如果孩子经常吃辣条，很容易养成高盐高油高脂肪的饮食习惯，成年后患高血压、高血脂、脂肪肝、心血管疾病的风险也会增加。

5.如何选购「辣条」？

一是检查产品包装上是否标注了食品生产许可证编号，即SC开头加14位数字；二是产品包装是否标注了商品名称、配料表、净含量、厂名、地址、 *** 、生产日期、保质期、产品标准号等。第三，选择正规超市和正规厂家的产品，比如学而优游资源网校周边的“五毛辣条”，尽量不要买。原因从今年315晚会的曝光就能看出来。

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