猪肉检疫章(猪肉等级标准章)

猪肉的检疫红蓝印，代表什么？为什么洗不掉？吃了对身体有影响吗？大家好，我是齐格。祝大家一天愉快。

通常你在市场上买猪肉，会发现猪肉上有检疫印章，红蓝印章，圆印章，长印章。这是什么意思？回家做饭处理猪肉的时候，发现这些红蓝印是洗不掉的。有人因为怕条件不卫生，就把这猪皮剪掉了。但是如果买这块猪肉，遇到海豹太多，切下来太浪费了，洗不掉。你该怎么办？下面齐哥给大家分享一下【猪肉检疫红蓝印，代表什么？为什么洗不掉？吃了之后对身体有影响吗？】本文可以回答这个问题。

猪皮上的印章能吃吗？

不用担心猪皮上的印章，完全可以食用。根据《动物检疫管理办法》中的规定，肉皮上的检疫验讫印章符合食品卫生要求，均为食用色素，安全无毒。

胭脂红食用色素

农业部检疫专用的海豹食用蓝和食用红染液，是由食用色素蓝色或红色，加上食用酒精、甘油和水配制而成。是一种无毒无害的液体，盖章的猪肉可以放心食用。

为什么要戳猪肉？

以前在农村，过年过节杀猪，猪肉在家里吃，吃不完的可以卖一部分。但是，活猪也有很多病菌和寄生虫，不检疫就吃不安全。后来国家规定猪肉必须检疫合格才能食用。猪肉在屠宰前，必须经过动物检疫部门的检验，如果盖章，印章是蓝色的。这是你买猪肉时看到的印章。只有盖章的猪肉，才能买到放心吃。

不同颜色和形状的印章代表什么？

检疫:蓝色封条。

动物检疫印章是一个蓝色的长条，上面写着猪的检疫省份和日期。只有检疫合格的才能加盖蓝条印，蓝条印面积比较大，几乎贯穿整个猪体。

质量好:红色圆形印章

买猪肉的时候可以看到，在蓝印旁边，有很多红色的圆印，面积不大，但是很多地方都遍布在猪皮上。这是经过检疫部门检验的食用生猪肉，被认为质量很好。上面盖有肉品品质检验印章，一般为圆形，直径5厘米，中间印有“兽医检验”字样。此印章包含生猪屠宰日期、编码、代码等信息。

检疫不合格的猪肉也会加盖红色印章，分为高温印章和销毁印章。猪肉不能投放市场销售，朋友发现要及时举报。

以上是一些关于猪肉海豹的常识。下面是如何挑选猪肉。

挑选猪肉

①看颜色。

新鲜的猪肥肉干净，呈白色或略呈粉红色有光泽，瘦肉要呈红色或粉红色有光泽；新鲜猪肉，脂肪呈暗灰色。

②压猪肉。

鲜猪肉凹陷能很快恢复，没有汁液渗出；不新鲜猪肉的凹陷部分不能及时恢复，甚至还有持续的肉汁。

(3)看猪是否注射了水。

注射后的猪肉表面膨胀，用手挤压有水滴渗出，挤压部位无法恢复；切的时候感觉肉肿胀无弹性，有淡红色的汁液渗出，肉上有明显的切痕，有粉白色的瘦肉层。

④看是不是瘦肉猪肉。

饲喂瘦肉精的猪，猪肉脂肪层厚度小于1cm，而正常猪肉脂肪层厚度大于2cm。

上面分享的猪肉检疫红蓝印章，你知道上面的意思吗？买猪肉的时候有没有注意过？欢迎在讨论区交流。

猪肉的检疫红蓝印，代表什么？为什么洗不掉？吃了对身体有影响吗？大家好，我是谈论食物的齐格。我每天分享美食菜谱和烹饪技巧，精挑细选价廉物美的食材，节省你的购物时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发、收藏。这是我的创造力。

本文地址：百科生活频道 https://www.neebe.cn/live/936435.html，易企推百科一个免费的知识分享平台，本站部分文章来网络分享，本着互联网分享的精神，如有涉及到您的权益，请联系我们删除，谢谢！