里脊肉做法大全(里脊肉的5种更佳做法)
说到瘦肉，你可能首先会想到猪里脊肉。猪里脊肉都是瘦猪肉，吃法多样，营养丰富。印象最深的当然是猪排。相比牛排，猪排虽然味道差一点，但是很经济！当然，猪里脊肉不是唯一的吃法，还有很多其他吃法。在这一期的美食教程中，田健食品店将与你分享一些美味的家常菜。喜欢吃的朋友赶紧看。喜欢吃美食的朋友也要关注我。我会每天更新分享不同的美食教程。相信总有一款菜是你想学的！
1号软炸里脊
配料如下:猪里脊肉250克，面粉30克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个，色拉油，盐2克，酱油10克，姜2片，料酒10克。
具体做法如下:将猪里脊肉切成1cm厚的片，用刀背轻轻拍打，然后换成1cm的条。将切好的猪肉放入碗中，倒入所有调料，用手抓匀，腌制30分钟，中间搅拌一次，让所有调料融入肉中，不含水分。这样可以防止脱屑，将面糊搅拌均匀(不要太稀)，倒入肉里(。
2号糖醋里脊
配料如下:猪里脊肉300克、四季豆30克、面粉3汤匙、鸡蛋1个、色拉油1茶匙、盐5克、鸡精2克、水淀粉适量、胡椒粉2克、水1茶匙、番茄酱2汤匙、白醋1汤匙、白糖1汤匙、米酒适量、植物油适量。
悠游资源网具体 *** 方法如下:里脊肉洗净，切成大小合适的条状，加入少许盐和淀粉，搅拌均匀，打入一个鸡蛋，用手搅拌均匀(这一步叫糊)。锅内放油烧热，将里脊肉放入糊中炸至金黄色，捞出沥干油备用，炒锅留少许油，烧热，爆香葱花和姜末，加入适量清水和清水。煮(这些调料的量要根据个人口味来控制。每种调料先放一点，试试味道，缺什么就加什么)。最后加入炸好的里脊肉翻炒，水淀粉勾芡。你可以！
3号鱼香肉丝
配料如下:猪里脊肉300克，冬笋80克，黑木耳3粒，蛋清1个，盐3克，酱油15克，姜2片，蒜6瓣，料酒10克，米醋20克，淀粉15克，葱2根，泡椒10克，白糖25克，植物油50克。
具体做法如下:里脊肉切成片后按顺序放入，切丝。如果你有时能冷冻它，那么就把它很好很整齐地切碎。切成丝，泡在水里，这样肉丝里的血就能泡出来。换几次水，肉丝会很白，变白。泡白后放在树篱里，泡在水里。不一定要太干，因为肉丝需要泡。然后把蛋清放均匀，最后把淀粉放干，再放一点油密封，这样肉丝就不会糊了。用好一点的红辣椒，颜色和味道都会不一样。准备好所有调料，泡红辣椒，去籽，尽量剁烂。然后将葱、姜、蒜切成米备用，冬笋切成类似肉丝的丝，木耳切丝，冬笋和木耳放入沸水中焯一下，沥干水分备用。口味(料酒10g，米醋20g，白糖25g，盐少许，酱油15g，淀粉15g)，切记果汁量不能大，否则汤太多，油多一点。五成热时，放入泡椒和肉丝翻炒。如果不好用筷子炒，马上把葱姜蒜炒一下，然后放入炒锅。
4号水煮肉片
配料如下:猪里脊肉350克、白菜100克、生菜150克、水芹菜80克、蛋清1个、葱20克、蒜1茶匙、胡椒粉10克、干辣椒10克、料酒1汤匙、酱油2汤匙、豆瓣酱2汤匙、白糖1茶匙、水1汤匙。
具体做法如下:将里脊肉切成薄片，用肉锤打散组织，使肉变薄变大，再切成小块。用2汤匙酱油、1汤匙料酒、1汤匙清水和1个蛋清将里脊腌制20分钟左右。大白菜、芹菜、香葱洗净，切段，大蒜、生姜磨成糊状，晾干锅，先在锅里炒干红辣椒、花椒。加入2汤匙豆瓣酱，翻炒至红油流出，加入高汤或清水，1茶匙砂糖和香葱，煮至沸腾，然后加入腌制好的肉片。煮的时候不要翻，等汤烧开，再把煮好的肉片捞出来。把肉切薄，很快就熟了。将白菜梗放入剩下的汤锅中略煮，然后放入白菜叶和芹菜煮至断。准备一个大碗，把煮好的蔬菜放在碗底，然后铺上煮好的肉片。锅内热2大勺油和2大勺红椒油，加热倒在肉片上！
第五家东北锅包肉
配料如下:猪里脊肉300克、盐1/2茶匙、鸡精1/3茶匙、葱1汤匙、姜1/2茶匙、蒜2瓣、料酒1茶匙、酱油2茶匙、淀粉4茶匙、水淀粉适量、番茄酱1汤匙、柠檬汁2/3汤匙、糖1汤匙、香菜1小树、植物油。
具体做法如下:里脊肉洗净，切成厚约3mm的大块，用2茶匙酱油、1/2茶匙料酒、1汤匙植物油腌制20分钟，然后用4汤匙淀粉、1个蛋清和适量水制成的稠淀粉糊裹住腌制好的里脊，备用。将西红柿放入沸水中变软，然后去皮，切成薄片，放入煎锅中加热。煎的时候用铲子把番茄片捣成酱状，加入番茄酱，然后加入糖和盐，柠檬汁煮沸，把锅里的番茄酱和调料搅拌均匀，关火，把煮好的番茄汁捞出备用，在炒锅里倒入500g左右的植物油，等六七成热的时候，把裹了糊的肉片一片一片放入油锅里，煎到肉片表面金黄，皮脆。油温升高后，将肉片倒入锅中再次翻炒，10-15秒左右取出，炒锅留2汤匙油，烧热，放入葱姜丝，翻炒几下，倒入之前做好的番茄酱快速翻炒，使每一块肉都裹上酱料，用鸡精调味，放入蒜片，最后放入香菜末炒香，即可出锅！
好吧，朋友们！猪里脊肉的吃法有很多，比如家常菜炒菜。由于字数限制，我们暂且分享这些好吃的做法。如果你在阅读本教程的过程中有不明白的步骤，请在本文底部的留言区给我留言，我看到后会立即为你解答。如果你有更好的建议或者更好的做法，也欢迎在留言区留言分享！
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