羊大梁（羊大梁骨怎么炖好吃又烂）

1.将羊蝎子剁成大小适中的块，浸泡在水中。目标是将血液浸泡出来(这一步非常重要，我们不需要在后面将其漂白)

一端有带圈可握的短马鞭

2.期间不停换水。

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3.我泡了大概七八个小时，把血倒出来，用流水把每一块都洗了。

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4.将姜片、大料、桂皮放入锅中。

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5.倒入酱油

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6.加盐。

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7.将洗净的羊蝎子放入锅中。

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8.参加清水。水量不需要太多。跟羊蝎子平就行了。SAIC后盖上高压锅炖20分钟。

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9、刚出锅，酱汁浓郁，很软

应该是羊蝎子。

羊蝎子是羊的横梁。因其形状与蝎子相似，故俗称羊蝎子。蝎子经常可以用来做清汤火锅，味道鲜美。蝎子脂肪含量低；低胆固醇；高蛋白；富含钙。易于接受，具有滋阴补肾、美容壮阳的作用。

其次，羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的炖煮，有利于增加钙的接收，达到补钙的作用。因此，老年人食用可缓解骨质疏松，中年人食用可保持皮肤美丽，而青少年食用可健脑增高，对慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显疗效。工作学习疲劳，可以起到加油充电的作用。堪称老少皆宜的绝佳佳肴，四季皆可享用。

羊蝎子是羊的横梁。因其形状与蝎子相似，故俗称羊蝎子。蝎子经常可以用来做清汤火锅，味道鲜美。蝎子脂肪含量低；低胆固醇；高蛋白；富含钙。易于接受，具有滋阴补肾、美容壮阳的作用。其次，羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的炖煮，有利于增加钙的接收，达到补钙的作用。因此，老年人食用可缓解骨质疏松，中年人食用可保持皮肤美丽，而青少年食用可健脑增高，对慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显疗效。工作学习疲劳，可以起到加油充电的作用。堪称老少皆宜的绝佳佳肴，四季皆可享用。

羊蝎子应该是北宋大诗人苏东坡创作的。苏东坡过着流亡生活，后来被发配到今天的海南岛。他的事业毁了，吃饭成了问题。当时人们杀羊后把剃掉的羊蝎子都扔掉了。苏东坡把它们捡起来煮了吃，觉得很好吃。他不轻易告诉别人。他还说，如果告诉人们，人们就会吃羊蝎子，他们就没有东西吃了。

西北“羊蝎子”叫“羊大梁”。

羊蝎子是完整的羊脊骨，有里脊肉和脊髓。因其形状与蝎子相似，羊龙骨的截面从横截面看呈“亚”字形，“亚”字形下有一个小分叉，是蝎子的艳丽形状，故名“羊蝎”。

羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的炖煮，有利于增加钙的接收，达到补钙的作用。

是的，你可以。羊蝎子是羊的横梁。因其形状酷似蝎子，故俗称羊蝎子。蝎子经常可以用来做清汤火锅，味道鲜美。蝎子脂肪含量低；低胆固醇；高蛋白；富含钙。易收，滋阴补肾。

羊蝎子脂肪和胆固醇含量低，食用后容易被人体消化接收，适合术后患者和体弱多病者食用。

其实羊的蝎子是一个俗称，是指味道鲜美的羊的龙骨部分，也就是脊骨，带着背肉和脊髓，一节一节的。

1.因为它的横截面有一个三叉戟，大概是一个“Y”形，看起来像蝎子的艳丽形状，所以俗称羊蝎子。

2.羊蝎子为羊大梁，因其外形酷似蝎子，故俗称羊蝎子。蝎子经常可以用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子火锅，以羊蝎子为主料的清汤，在中国北方已有300多年的历史。要追溯到康熙时期，当时蒙古的君主奈曼国王打猎回来，路过后院闻到香气。

3.听了仆人的话才知道，原来是新来的厨子给仆人炖了羊脊骨。王子，尝尝吧。很好吃。然后，看着长得像蝎子的脊骨，我们把它命名为“羊蝎子”，并把它作为家庭食谱。然后蔓延到民间。资料:羊蝎子上的肉嫩香，百吃不厌，性甘温，补中益气，滋阴壮阳，养血活络。羊蝎子的骨髓富有弹性，甘温，养血生髓，含钙丰富，易于接收。羊蝎子熬制的汤汁鲜美，透明，清香，回味无穷。

入锅后先用猛火煮，煮半小时后再用文火煨，使料的香味足以渗入肉质。半小时后，从锅里煮羊肉，在一个萝卜上钻几个洞，和锅里的羊肉一起煮；也可以在锅里放几颗绿豆去腥。

羊肉用清水煮，吃的时候加一点蒜和胡椒粉，腥味也能减轻。

将羊肉洗净切块，放入开水锅中，然后淋上一些米醋。一般0.5公斤羊肉配0.5公斤水和少许醋即可。

放入锅中后，先用武火煮，煮半小时后再用文火煨，使材料的香味足以渗入肉中，半小时后再出锅。

这时，没有臭味的羊肉可以红烧或用其他方法烹饪。烧煮羊肉时，加入一定量的咖喱粉，也能去腥。一般半包或三分之一咖喱粉里放0.5公斤羊肉。

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