拼音dòu yá cài
注音ㄉㄡˋ 一ㄚˊ ㄘㄞˋ
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豆芽。一般指黄豆芽和绿豆芽。
一种蔬菜。参见「豆芽」条。
豆芽。一般指黄豆芽和绿豆芽。
引明 陈嶷 《豆芽菜赋》：“主人闻而笑曰：得非市之所鬻豆芽菜乎？”
明 徐光启 《农政全书》卷二六：“豆芽菜：拣菉豆，水浸二宿。候涨，以新水淘，控乾。用芦席洒湿衬地，掺豆於上，以湿草荐覆之，其芽自长。大豆芽同此。”
亦作“豆牙菜”。 清 刘献廷 《广阳杂记》卷一：“又有海豆菜，形如豆牙菜，其首如泥螺，蘸醋生食。”
英语bean sprouts
德语Bohnensprosse (S)