老鸭粉丝汤的配方(家庭版老鸭粉丝汤)
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1.老鸭汤是安徽省长江沿岸著名的传统菜肴。其原料主要是老鸭、精盐等。
2.今天老刘就来分享一下“老鸭粉丝汤”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下。友友资源网有空可以自己试试。
3.让我们开始介绍所需的配料:
一只老鸭、鸭肫、鸭肝、鸭肠、生姜、粉丝、枸杞。
4.老鸭切块,姜切片,鸭内脏和肠子放入锅中焯一下,加入姜片和料酒去腥。开锅后撇去浮沫,将鸭肠和内脏切好。锅里放菜籽油加热,放入姜片炒香,再放入鸭肉炒干。
5.炒干后加入一勺酱油,加入溢出食材的冷水,大火烧开,将鸭肉连同汤一起倒入砂锅,锅中倒入少许料酒,盖上锅盖大火烧开,中、小火焖30分钟。将粉丝浸泡在冷水盆中备用。
6.到时候放入鸭肠和内脏,放入两勺盐,放入泡好的粉条,最后撒上枸杞烧两分钟即可出锅。
7.汤色清澈醇厚,味道鲜美,黄亮鸭肉肥美,肉质酥脆鲜嫩。是一种集食品养生、传统滋补、民间食疗为一体的大众消费汤锅食品。
我是老刘。感谢您对刘一手美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢做饭的朋友不要忘了关注。老刘感谢您的观看。
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