鲜海参的做法(这样鲜海参才好吃)
看到海参这种食材，你的之一印象是营养丰富？贵吗？是的，确实很贵。我在海鲜市场买了两个海参，136元，68元一个，不过都是新鲜的。
对于爱吃海鲜的人来说，可能喜欢用海参或者蒸鸡蛋煮小米粥。
今天给大家分享一下海参的特殊做法。这样做出来的海参酥脆有弹性爽口，配上好酱，开胃不腻。
各位朋友，试试吧！
材料:
海参、青椒、红椒、大蒜、生抽、糖、醋、芥末。
练习:
选择新鲜的海参，破开它的肚子，取出内脏，切掉牙齿。
海参洗净后，放入锅中浸泡。这里的水温很重要。尽量保持在45度左右。如果家里没有体温计，可以用手摸。只要水温不烫不暖就行。)
当海参浸泡至柔软有延展性时，即可取出。(新处理的海参比较硬。在温水中浸泡后，海参会变软，变得非常坚韧。)
将海参的肚子洗干净，铺在案板上。
用刀将海参斜着切片。(海参切片厚度约2mm。)
取一小碗，挤入少许芥末，倒入3勺酱油，1勺醋，1勺白糖，搅拌均匀。
白热，加热至锅内壁冒泡，关火，倒入切好的海参片，搅拌。
当海参片收缩变得有弹性时，就可以捞出来放入盘中。(大概需要8到10秒。)
这时候加入切好的青红椒块和蒜油油资源网块，然后倒入调好的酱料拌匀。
这道凉拌海参菜做好了。吃起来脆嫩有弹性，味道和海蜇差不多。喜欢的朋友可以试试！
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