熏鱼怎么吃（五香熏鱼的做法分享）

熏鱼怎么吃(五香熏鱼怎么分享)

熏鱼是江浙沪的名菜。这里的熏是指腌制浸泡，不是熏肉。这种食物的味道非常鲜美，但是光看外表和做法是想象不出它的味道和口感的。只有自己吃了才会被它深深吸引。

在向往的生活中，戚薇因为吃了黄磊老师做的五香熏鱼想起了爷爷，哭了两次鼻子。毕竟最重要的原因是黄磊做的五香熏悠悠资源网鱼太好吃了。所以一家人也一定要尝尝黄磊老师做的五香熏鱼有多好吃。下面我给大家分享一下做法。

首先，五香熏鱼

1.准备食材:草鱼、葱、姜、花椒、盐、料酒、香精、花椒、八角、干辣椒、深浅酱油、海鲜酱、冰糖、香醋、蜂蜜。

2.准备一条两斤重的草鱼，清洗干净，切下鱼头，然后把鱼身切成两厘米厚的条，放在盆里备用。

洗鱼的时候，把鱼里面的黑膜清洗干净，这样可以去除鱼的一些腥味。)

3.在切好的鱼块中加入几根葱、五片姜片、一勺胡椒粉、半勺盐、三勺料酒，抓匀，腌制半小时以上。

(如果时间充足，可以腌制更长时间，这样鱼会更入味。)

4.锅里烧热油，放入三片香叶，一勺花椒，三个八角，两个桂皮，少许干辣椒炒香。

(这一步你可以直接把水熬成各种调料，也可以像我一样用油炒，因为用油炒后调料的味道会更浓。)

5.将大料翻炒，倒入半锅热水中煮15分钟左右，然后取出香料，再放入几块冰糖煮至融化，再放入两勺生抽、一勺老抽、一勺老抽、一勺海鲜酱，大火煮至酱汁浓稠，倒入少许香醋和蜂蜜，拌匀，然后出锅晾凉待用。

(把酱汁调浓一点，这样熏鱼会更入味。)

6.锅中烧开油，油温六成热，放入腌鱼段，小火慢煎。煎至金黄色，捞出备用。

(这里需要注意的是，油温一定要升到五六成再炸，否则鱼块炸好后会碎成渣，鱼块刚下锅就不能动了。要等完全炸熟定型了才能翻面，不然炸完就碎成渣了。)

7.将油温升至九成热，然后将炸好的鱼段放入油锅中10秒钟后捞出，放入煮熟的酱汁中腌制3小时后即可食用。

(鱼段是从油温中捞出来直接放入酱料中，这样它可以趁热把酱料吸进鱼段中，让鱼段更入味。)

8.五香熏鱼做好了！

(熏鱼外脆里嫩，味道特别鲜美。)

今天的五香熏鱼的分享，外脆里嫩，到此结束。谢谢你的观看和支持。你学会了吗？欢迎大家一起讨论！如果你喜欢你的家人，可以在优优资源网上喜欢，关注，分享！再次感谢大家的观看和支持。我是一个美味的厨师。后期会有更多美食分享。最后，祝大家每天都过得精彩！

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