金针菇汤的做法(14种金针菇汤，汤汁鲜美)
一、金针菇木耳豆腐蛋花汤
成分
金针菇适量，木耳适量，嫩豆腐适量，散养鸡蛋2个，花生油适量，番茄1个，葱适量，盐适量，鸡精适量，陈醋适量，香油适量，香菜适量，白胡椒粉适量，水淀粉适量，姜适量。
练习
1.西红柿切成小块，嫩豆腐切成细条，金针菇洗净，切去根部，姜、葱切丝，黑木耳切丝。
2.锅内热适量油，放入葱、姜翻炒。
3.西红柿丁放进去几秒钟，倒入适量开水，木耳丝放进去煮两卷。
4.水淀粉，小米椒(可选)，香菜和自由放养的鸡蛋。
5.将金针菇和豆腐条煮熟。
6.加入水淀粉。不要太厚。
7.将蛋液倒一圈，待蛋花浮起，加盐、白胡椒粉、鸡精调味。
8.撒上小米椒和香菜，搅拌均匀后关火。
二。金针菇榨菜蛋花汤
成分
金针菇适量，榨菜2个，鸡蛋2个，葱，番茄，姜，盐，酱油，陈醋，香油，水淀粉。
练习
1.金针菇，姜末，芫荽，番茄和切碎的细香葱。
2、姜葱、香菜、榨菜、适量盐、酱油、陈醋、香油调味备用。
3.锅中烧开适量水，将西红柿丁、金针菇放入锅中煮两卷。
4.加入水淀粉煮开。
5.将蛋液倒一圈，蛋液凝结成蛋花时关火。
6.倒入准备好的调料，搅拌均匀，盛入碗中。
三。番茄金针菇丝瓜汤
成分
西红柿2个，金针菇适量，丝瓜2个，葱花1根，盐2克，玉米油8毫升。
练习
1.西红柿去皮，切块备用。
2.金针菇老根切段，洗净。将西瓜去皮切块备用。
3.葱花切段备用。
4.将油锅加热至六成热，倒入玉米油，将西红柿炒至稠状。
5.烧开后倒入适量清水，倒入丝瓜，大火煮金针菇三分钟。
6.加入葱花，加盐，煮半分钟。
四。油豆腐金针菇汤
成分
金针菇适量，西红柿2个，油豆腐适量，葱几根，盐一勺。
练习
1.将西红柿切块，在油锅中加热至六成热，倒入玉米油，将西红柿煎至粘稠状。
2.倒入适量的水煮沸，然后加入油豆腐。
3.煮一分钟，加入金针菇，煮三分钟。
4.撒上葱花，加一勺盐拌匀。
五、嫩豆腐金针菇汤
成分
金针菇适量，嫩豆腐一块，西红柿两个，玉米油适量，盐2克。
练习
1.将西红柿切成块备用。
2.将油锅加热至六成热，倒入玉米油，倒入西红柿炒至浓稠。
3.倒入适量的水，煮沸。
4.金针菇洗净去老根。
5.烧开后将金针菇倒入火中煮沸，最后放入豆腐火中煮一分钟。
6.加入一勺盐，搅拌均匀出锅。
六。金针菇面汤
成分
青菜几片，西红柿两个，半扎金针菇，低粉适量，玉米油8ml，盐半勺，酱油半勺，白糖1g。
练习
1.素菜洗干净切掉。金针菇洗净，切块。
2.将低粉末加水数次，并搅拌至絮状。
3.在不粘锅里烧至六成熟，倒入玉米油，炒番茄至六成熟。
4.加入适量的水，煮沸，加入金针菇。
5.加入面粉团，搅拌均匀。
6.加入青菜，加一勺盐，搅拌均匀，出锅。
七。丝瓜金针菇汤
成分
金针菇适量，丝瓜适量，番茄适量，玉米油适量，盐适量，糖适量。
练习
1.将油锅加热至六成热，倒入玉米油，炒熟西红柿。
2.加入适量的水。
3.加入少许白糖，一勺盐，大火烧开。
4.最后加入素菜，大火煮20分钟，出锅。
八。番茄金针菇豆腐汤
成分
西红柿两个，鸡蛋一个，金针菇40克，豆腐一块。
练习
1.首先在番茄顶部切一个十字，用开水焯一下，直到皮开，去皮，切成小块。
2.将豆腐切成小块，用一层蛋液包裹豆腐，煎至两面金黄。
3.金针菇洗净去根备用。
4.锅中倒入5克油，烧热，放入蒜末，爆香，放入西红柿丁，翻炒至出汁。
5.加入500ml水，加入一勺盐和鸡粉调味。
6.大火烧开，放入金针菇和炸豆腐，再次烧开时倒入蛋液和水淀粉围成一圈。
九。金针菇番茄丝汤
成分
金针菇200克，西红柿2个，瘦肉60克，鸡蛋1个，盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，生粉1克，姜4片。
练习
1.瘦肉切丝，加点生粉，胡椒粉，花生油，抓匀腌制十分钟。
2.将2个西红柿洗净，切块。
3.金针菇切根，洗净，挑小份，姜切丝。
4.锅中加入适量开水和几滴油，放入西红柿和姜丝，煮至西红柿变软。
金针菇肉丝汤的做法步骤:5 5加入金针菇和肉丝，煮熟。
金针菇番茄丝汤步骤:6 6最后打入一个鸡蛋，加入适量的盐和鸡精。
十、金针菇肥牛汤
成分
牛柳120克，金针菇100克，绿豆芽100克，料酒适量，盐适量，香菜适量，牛肉粉适量。
练习
1.准备食材，金针菇和绿豆芽洗净。
2.香菜切段，肥牛放料酒里。
3.将锅里的水烧开，加入牛肉粉。
4.煮沸后，加入绿豆芽和金针菇。
5.煮一会后放入肥牛片，加盐，关火，撒上香菜。
XI猪肉莲藕丸子金针汤
成分
猪肉馅300g，莲藕半根，金针菇一把，蚝油30g，盐少许，糖10g，鲜姜少许，淀粉一勺，香油几滴。
练习
1.将莲藕的外皮刮去，洗净，只取一半，切成大块，放入烹饪杯中，将莲藕打成碎片。
2.在猪肉馅中加入适量的盐、糖、蚝油、姜末和水，搅拌均匀。
3.加入碾碎的莲藕，继续搅打，然后加入一勺淀粉搅打成莲藕糊。
4.莲藕糊做好，金针菇洗净，去根，切成寸段。
5.锅里倒水，开灶，烧开后转中火，取适量肉馅在手中，左右两手来回倒几下，形成紧实的肉球。
6.所有的肉馅依次做成丸子，放在锅里煮。
7.撇去浮沫，倒入金针菇，根据口味撒少许盐，点几滴香油，出锅。
8.清澈爽口的丸子汤就做好了。点几滴香油，再来两个绿叶菜或者香菜。
十二。鸡蛋金针菇肉丝汤
成分
金针菇100克，鸡蛋1个，肉丝50克，油适量，盐适量，葱花适量，玉米淀粉一勺，白胡椒粉适量。
练习
1.将金针菇用清水洗净，分离金针菇根部，然后切成小块。
2.在肉丝中加入盐、胡椒粉和一勺淀粉，拌匀，静置10分钟。
3.砂锅倒入少许食用油，中火烧油温热，倒入金针菇翻炒至软身。
4.倒入半锅开水(不要在高温下往砂锅里加凉水)，盖上盖子，小火煮10分钟。
5.把一个鸡蛋打在小碗里，然后打散。将小葱切成葱花。
6.金针菇煮好后，放入肉丝，用筷子轻轻翻炒，然后盖上盖子煮2分钟。
7.倒入蛋液，用勺子搅拌均匀，加入少许盐、胡椒粉和葱花，拌匀即可食用！
十三。番茄汁百合汤
成分
金针菇、番茄、葱蒜、香菜、盐、水、鸡精各适量。
练习
1.金针菇洗净撕开，西红柿切片。
2.从油锅中取出，放入洋葱和大蒜炒香，然后放入番茄翻炒片刻。
3.加入水和盐后，一些番茄汁。
4.烧开后加入金针菇，煮熟即可。
5.最后加入一些鸡精和香菜。
十四。绿竹笋金针菇汤
成分
适量金针菇、生菜、豆腐丝、干香菇、香菜、鸡蛋、姜丝、石浓醇汤、盐、胡椒粉、酱油、黑醋、水淀粉和植物油。
练习
1.金针菇用淡盐水浸泡片刻，去蒂，洗净，切成小块。
2.蘑菇和生菜洗净切丝，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。
3.鸡蛋打散，准备水淀粉。
4.锅中加入植物油，烧至六成热。把姜丝炒出香味。
5.加入适量的水，然后加入史的浓汤，加入酱油和盐煮沸。
6.加入金针菇、豆腐丝、香菇丝、生菜丝煮开。
7.然后放入胡椒粉，倒入黑醋，倒入水淀粉勾芡。
8.撇去浮沫和油，倒入蛋液，放入碗中，撒上香菜。
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