冬笋和春笋的区别(“冬笋”和“春笋”有什么区别？)

随着冬天的到来，香脆可口的冬笋逐渐上市，成为很多人追捧的美食之一。过了冬笋，就是吃春笋的季节了。很多人分不清冬笋和春笋的区别。只是季节不同吗？如果你这样想，那就大错特错了。其实冬笋和春笋有很大的不同。这是我们给你的答案。

冬笋和春笋有什么区别？

1.上市季节差异。冬笋一般在10月中旬至次年2月初采收销售，而春笋一般在3月中下旬至清明节采收销售。

2.本质区别。冬笋一般是指尚未出土，但不能长成竹笋的毛竹笋侧芽发出的笋。春竹笋一般指破土而出的初生芽，也叫竹笋，能长成竹子。这是两者的本质区别。

3.外观差异。冬笋的外形粗如朋友资源网，因为是出土根，所以又短又肥，而春笋的外形一般细长，因为是出土笋，所以都长得又直又细长；

4.纹理差异。冬笋肉质一般较粗硬，用手按压不易变形，而春笋质地嫩脆，容易折断变形。

冬笋还是春笋，谁的人脉资源更好？

冬笋比春笋更有营养。原因如下:

1.冬笋中微量元素含量高。冬笋与春竹笋、夏竹笋相比，营养价值更高，因为冬笋富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分，而春竹笋和夏竹笋没有胡萝卜素，维生素含量更低。

2.冬笋富含氨基酸。每100克冬笋含蛋白质4.1克，蛋白质中含有16-18种不同的氨基酸，非常有营养，而且夏笋的氨基酸含量高于春笋。

冬笋、春笋是否应该焯水后再煮？

一般来说，冬笋和春笋在烹饪前需要焯水。原因如下:

1.冬笋和春笋都含有较高的草酸。因为冬笋、春竹笋中含有大量的草酸，而这些草酸如果不去除直接煮熟，草酸会与体内的钙结合生成草酸钙，容易造成体内结石，影响钙的吸收，所以冬笋、春竹笋需要焯水；

2、冬笋和春笋都不是溺水。因为冬笋和春笋都含有非常明显的涩味，如果不直接焯水，不仅吃起来涩而且麻，而焯水可以有效去除大量的草酸，使冬笋和春笋的后续烹饪味道更加脆甜可口，所以冬笋和春笋也需要焯水。

冬笋和春笋在烹饪风格上有什么区别？

冬笋和春笋虽然都是竹笋，但烹饪方法还是有一些区别的。如下所示:

1.冬笋适合大部分烹饪菜肴。因为冬笋耐热，所以在大部分菜品中更适合烹饪。不管是煎、炸、炸、蒸、烧，都很好吃，味道也能保存的很好。

2.春笋只适合炒和烧。因为春笋肉质嫩脆，要想保持口感，不适合高温烹饪。一般只适合油煎或红烧或爆炒。不能久煮，否则口感太软烂，不好吃。

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相信大家都知道冬笋和春笋的区别。它们不仅营养不同，而且烹饪范围也不同，不要再买错了。

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