老醋泡花生(醋泡花生做法)

将花生浸泡在醋中(将花生浸泡在醋中的做法)

将花生浸泡在醋中方法

原料:花生2000克。

调料:陈醋2瓶、生抽400克、白糖350克、蚝油250克、香油100克、鲜橘皮80克、大蒜80克、鲜小米椒50克、鲜青椒50克、香菜根50克、葱花30克。

注意:100g香油可选择性使用。

具体做法:

1.准备2000克生花生，放入盆中，用清水冲洗干净，去除灰尘。然后加入40-50%的温水浸泡60分钟(或常温水中浸泡3小时)，取出，控制水分，放入容器中备用。

2.将鲜橘皮80克切成粗条，蒜片80克，鲜小米椒50克用斜刀切圆或段，鲜青椒50克用斜刀切圆或段，葱花30克，香菜跟洗净备用。

3.将准备好的2瓶老陈醋、400克酱油、350克白糖、250克蚝油、80克鲜桔皮、80克大蒜、50克鲜小米椒、50克鲜青椒、50克香菜根放入浸泡过的花生中，搅拌均匀，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏3小时后食用或出售。

注意:

比例指的是调味汁的比例，不是花生占调优优资源网料汁的比例。用合适的容器让调味汁基本淹没浸泡过的花生即可。

这个比例仅供参考。要根据地域口味和个人口味适当调整。不喜欢陈醋的也可以用米醋或者香醋代替。调料可以反复使用，后期也可以添加。

花生优优资源网用的是生花生，不是熟花生。

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