本期介绍:湖北最有名的10道菜，都是又大又硬的菜，每一道菜都是湖北人的更爱。

湖北省，简称“E”，省会武汉，是中国淡水湖最集中的省份之一，素有“千湖之省”之称。湖泊里的水产品比较多，所以湖北菜大多以水产品为主，以鱼为主。

湖北菜，也称为湖北菜或楚菜，是中国传统菜系之一。湖北菜讲究本真本色，菜品丰富，擅长蒸、煨、煎、烧等烹饪方法。具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、满七大特点。之前去武汉出差，在武汉待了十天。下班后在武汉吃了各种好吃的。今天铅笔猴就和大家分享一下湖北十大最有名的菜，看看你都吃过什么？

一:绵阳三蒸

绵阳三蒸是仙桃市(原名绵阳城)的传统名菜之一。传统的绵阳三蒸，是将五花肉、青鱼、蔬菜(苋菜、豆角、南瓜、菊花、土豆)一起洗净，切块，与米粉混合，与米饭一起蒸。

绵阳三蒸肉被视为湖北菜肴中的一颗明珠，是各种宴会中不可或缺的菜肴。湖北很多地方流传着一句话“三蒸九扣做十碗，上了蒸笼才能上桌”。所以这道菜对湖北人来说可以说是家喻户晓了。

二:清蒸武昌鱼

武昌鱼是湖北鄂州梁紫湖的特色水产品。是中国特有的优良淡水鱼。具有高头体，脂肪丰富，肉质细嫩鲜美的特点。清蒸武昌鱼吃起来嫩滑。毛主席曾在一首诗“只喝长沙水，吃武昌鱼”[S2/]，也让这道菜越来越出名。

三:海参圆

海参水饺是鄂菜中的一大菜式，配料很多， *** 工艺复杂。饺子由五花肉、鲱鱼、鸡蛋和其他配料制成。然后，把它们放在底部，盖上海参。它们尝起来美味又嫩。

四:荆沙龟

沙龟是湖北荆州的传统名菜。是用洞庭湖野生甲鱼，先炸后煨制成的。甲鱼富含蛋白质。炖甲鱼不仅肉质鲜美，汤也很浓鲜。

五:红菜苔炒腊肉。

红苔是湖北武汉的特产。曾是湖北省进贡皇宫的名菜，取名“金殿玉菜”。红苔吃起来脆嫩，和腊肉一起炒，很好吃，即食。

六:排骨莲藕汤

湖北人爱喝汤，有句话叫“无汤不成桌”。另外，湖北莲藕全国闻名，所以湖北人喜欢做排骨莲藕汤，是湖北人招待客人的必备菜肴。

七:盘龙菜

盘菜不仅是湖北名菜，也是中国名菜。这道菜有五六百年的历史了。这道菜是钟祥市的传统名菜，逢年过节、婚丧嫁娶，饭桌上必不可少。

八:红烧野鸭

红烧野鸭是用湖北洪湖的野鸭经油炸后烹制而成的一道美味佳肴。洪湖的野鸭个头大，肉质鲜美。它们是中国著名的鸭种。它们嫩、脆、甜、爽口。

九:三个插页

三盘是湖北襄阳的传统名菜。它是由猪肝、猪排骨、猪脑经油炸后熟制而成。这道菜在襄阳只有招待贵宾的时候很难点，但是很多外地人不太习惯，因为很多人不喜欢猪肝猪脑。

十:东坡肉

东坡肉也叫红烧肉。很多人认为东坡肉是浙菜。其实这道菜是北宋诗人苏东坡贬谪湖北黄州时所创。不过东坡肉在当时并不知名，后来这道菜的知名度是在苏轼到杭州后才传开的。东坡肉长得像玛瑙，吃起来肥而不腻。是很多吃货的更爱。

湖北菜其实分几个流派。不同的学校有不同的菜品特色，这里就不介绍了。这是湖北最有名的十道菜，也是楚菜的十大代表菜。你还知道哪些著名的湖北美食？你喜欢哪一个？欢迎大家分享交流。[/s2/]

本文地址：百科常识频道 https://www.neebe.cn/changshi/944027.html，易企推百科一个免费的知识分享平台，本站部分文章来网络分享，本着互联网分享的精神，如有涉及到您的权益，请联系我们删除，谢谢！