家常草鱼（家常草鱼的做法）

今天给大家分享一些关于家常草鱼(家常草鱼的做法)的问题。以下是小编对这个问题的总结。让我们看一看。

一、草鱼的常见做法是什么？

材料:草鱼一条。

辅料:油、盐、料酒、酱油、葱、姜、椒、蒜。

1.草鱼要刮去鱼鳞，去肠，洗净，刮去黑膜，切成小块，去筋。

2.油锅放姜片和少许盐，烧热，放入鱼块，煎至两面金黄。

3.然后加入料酒、酱油、盐，倒入没有鱼的清水。

4.大火烧开，放入蒜和辣椒继续煮。中途翻面或者用勺子喝汤。

5.煮到汤不多了。撒上葱花出锅。

6.放入锅中，红烧草鱼即可。

二。家常炖草鱼

家里常见的炖草鱼做法如下:

材料:草鱼1条(2.5斤)，酱油3勺，料酒2勺，生抽1勺，蚝油1勺，姜3片，葱1根，豆瓣酱1勺，啤酒1瓶，蒜蓉酱1勺。

1.草鱼洗净，控干水分。加两勺料酒+三勺酱油+一勺油耗+一勺酱油+一勺蒜辣酱+一勺豆瓣酱。

2.抓匀，腌制半小时以上。

3、热锅放油，放入姜蒜爆香。

4.加入洋葱炒香。

5.放上金针菇。

6.放上豆芽。

7.最后放上鱼块，把泡菜汤倒进去。

8.倒一罐啤酒。

9.大火烧开，小火煨。

10.超级简单，15-20分钟就好。

三。草鱼的常见做法

如下:

材料:鲜草鱼700克，青红椒50克。

辅料:植物油适量，盐适量，姜10g，香葱5g，酱油10g，味精2g，辣皮2个，料酒15g。

1.草鱼洗净，去内脏，收拾干净。一定要把草鱼肚子里的黑膜去掉。

2.葱、姜洗净，切块切丝，泡烫皮，青红椒洗净切丝。

3.用花刀把两边的草鱼切开，切记不要把鱼肚切掉。

4.草鱼全身加入少许盐和料酒腌制，然后在鱼肚中塞入葱姜，腌制10分钟左右。把腌好的草鱼水倒掉，把葱姜铺在盘底，把草鱼身铺在上面，再撒点葱姜，这样蒸出来的鱼就可以去腥了。

5.将草鱼盘放入蒸锅，可以用普通的蒸锅、蒸锅、电饭锅。

6.时间到了，小心的烧，出锅后把蒸好的汤倒出来。

7.热锅放油冷却，油烧至八成热，葱、姜、辣皮炒出辣味，青红椒炒出香味。

8.加入一杯凉水，酱油，料酒，适量的盐，但不要多加，因为酸菜鱼已经加了一点了。

9.稍微煮一下，直到汤变浓。如果喜欢吃浓汤，可以从锅里调稀。

10.将汤汁浇在蒸好的鱼上，美美地享用。

四。草鱼如何做好家里的吃货

配料:草鱼尾、姜、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、小葱、香菜、八角。练习:1将新鲜的鱼尾切块，洗净沥干水分，然后撒上盐、姜片和料酒拌匀(如果有自制的红曲米酒糟，可以用红色酒糟代替料酒腌制鱼肉，这样既能去除腥味，又能使鱼肉鲜美)腌制半小时后，准备做鱼。3烧热锅，然后放油进去。当油热的时候，把鱼块放进油里。你需要的是大火，也就是用大火把鱼煎熟。这一步的作用是去除鱼身上的腥味，同时给鱼塑形。4将鱼煎至两面结壳，倒入姜片，一颗八角，再倒入少量生抽和适量老抽。用酱油上色，用酱油调味，加少量白胡椒粉，加少量水。水量刚好超过鱼的量。5打开锅盖，中火炖鱼，等汤快没了，加点糖。6将汤汁勾芡，关火(可以根据个人口味加点盐)，将香葱和香菜倒入锅中，翻匀即可食用。小贴士:鱼提前腌制，可以去腥，因为草鱼是淡水鱼，有土腥味。用猛火煎鱼，让锅和油都很烫。把鱼倒进锅里，遇大火会立刻收缩，不会粘锅。但是要控制火候，鱼很快就会成型，变成中火。把鱼放进去，不要用锅铲翻鱼，等一边定了，再翻过来。炖鱼的锅不要盖，这样鱼腥味就散了，糖要晚点放，这样鱼的味道才会好。如果糖放的太早，鱼会集汁，味道几乎不会进入鱼体内。从头到尾，都不需要小火。大火，中火。俗话说，大火炖鱼，小火炖肉，有道理。清蒸草鱼材料:葱丝少许，姜丝少许，丁香两瓣，清蒸鱼豆豉2茶匙，油5ml，胡椒粉少许，盐少许，料酒2茶匙。练习:1.用料酒和盐腌鱼30分钟。2.水烧开后，入锅蒸8分钟。拿出来，把盘子里的水倒掉。3.加入葱姜丝，倒入蒸鱼和豆豉。注意一定要贴在边缘，不要直接倒在鱼上。在锅上蒸5分钟。4.锅里加油，烧热，放入少许花椒，花椒变黑后关火。5.蒸好的鱼上放一点香菜，再浇上热油，就ok了。小贴士:1.清蒸鱼和豆豉不要直接浇在鱼上。2.不要先放葱姜丝。茄汁草鱼片材料:配料:草鱼500克，番茄酱50克。微量柠檬酸，绍酒10克，精盐2.5克，白糖20克，味精0.5克，鲜汤50克，熟植物油750克。练习:1.将新鲜草鱼片切成1cm厚的片，与绍酒、精盐拌匀，柠檬酸用适量水溶解。2.油锅加热六成，将鱼煎至黄色。3.将炒锅放入中火，将50克熟植物油加热至三成热，放入番茄酱炒至油变红，再放入白糖、柠檬酸和鲜汤，推匀，再放入鱼片和裹匀番茄汁，起锅食用。草鱼冬瓜汤材料:草鱼300g，冬瓜400g，香菜，葱，姜，蒜，花生油，料酒，清汤，香油，精盐，味精。工作方法1.鱼的鳞、鳃、内脏都去掉，洗净，两边划十字刀。冬瓜去皮去瓤，切块。香菜洗净，切成段。葱、姜、蒜洗净，切丝。2.锅内放入花生油烧热，将鱼煎至两面微黄，下料酒，放入葱、姜、蒜翻炒，放入清汤、冬瓜片，小火煮至鱼、瓜熟，放入精盐、味精、香菜、香油，推匀。功效利尿、清热解毒、止渴消肿、美容减脂。

以上小编是对家常草鱼的问题及相关问题的回答。希望家常菜草鱼(家常菜草鱼)的问题对你有用！

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