牛肉汤做法和配方

今天和大家分享一些牛肉汤的做法和配方问题。以下是小编对这一问题的总结。让我们来看看。

一、炖牛肉汤的做法及食材

用料 主料 ：牛肉 胡萝卜 生姜 葱配料 ： 盐 香叶 料酒 花椒 白胡椒粉 八角步骤：1.将鲜牛肉用清水洗干净切成块状，连续多洗几次，将血水清洗干净2.锅中倒入凉水，将牛肉块倒入，开火等水开后煮至牛肉变色3.将入几颗八角 花椒 香叶倒入碗内4.将煮变色的牛肉捞起后再用温水清洗干净，沥干水分5.再将牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入料酒6.盖好盖子，大火烧开后用文火炖四十分钟左右。炖至牛肉酥烂后打开盖子加入盐调味7.将胡萝卜切成块后倒入锅内继续炖至胡萝卜软烂关火8.将姜切片，葱切段放入锅内，加入少量白胡椒粉就可以了。牛肉中的肌氨酸含量比较高，对增长肌肉、增强力量有一定的效果。在进行训练前，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效补充三磷酸腺苷，能使训练坚持得更久。2.增强免疫力：蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，具有一定增强免疫力的营养价值，从而促进蛋白质的新陈代谢和合成，有助恢复于紧张训练后的身体。

二。牛肉汤的做法和配方是怎样的？

材料:牛肉1块，萝卜半个，胡萝卜半根，山药两个，葱3根，姜3片，枣3颗。

辅料:八角一个，花椒粒20粒，枸杞子一小把，料酒适量，蚝油适量，酱油适量，盐1勺。

牛肉汤的做法:

1.准备材料。

2.牛肉切丁，山药、胡萝卜去皮切丁，白萝卜切丁。

3.将牛肉在冷水中煮至起泡。

4.取出备用。

5.砂锅放凉水，牛肉、葱、姜、八角、花椒、大枣、枸杞放进去，加料酒。

6.大火烧开，小火煮15分钟，然后倒入山药、胡萝卜、白萝卜继续煮。

7.加入蚝油、酱油、盐，继续煮至牛肉烂透。

8.成品。

三。牛肉汤的做法和配方

食材：牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。香料配方：桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g。调料：食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大葱50g、辣椒粉200克、香菜10克。牛肉汤做法：1.把牛骨、牛肉洗净，清水泡制2小时，然后进行焯水。2.焯好的放入到锅中，加入5斤水，把香料放入、大火烧开后放入牛肉，然后*中*熬煮，加入调料。3.等牛肉熟透时，取出，放冷，在冰箱冷冻1小时，拿出来切成片即可成牛肉片。4.牛油辣子 *** ：将牛油500克炼至没有腥味，放葱、姜片炸香捞出，下辣椒粉炸香即可。5.最后把牛肉汤倒入碗中，加入牛油辣子、香菜、葱即可完成。牛肉汤一道鲜香醇厚的牛肉汤就完成了，在我们切牛肉片时，在冰箱放置一会再切，可以保证肉是片状，不会切烂，我们在煮汤时，也一定要时刻去除浮沫。

四。牛肉汤的做法和配料

牛肉汤的配方和配料如下:

材料:鲜牛肉300g，香菜一把，口蘑200g，蚝油适量，盐少许，料酒少许，黑胡椒碎少许，姜一小块，淀粉一勺，橄榄油少许。

步骤:

1.前一天晚上把牛肉丝切成薄片。

2.冷水泡半小时，换几次水，拔血。沥干。

3.加入蚝油、料酒、盐、橄榄油、淀粉、碎黑胡椒拌匀。

4.密封后放入冰箱过夜。

5.第二天早上，切好姜，往锅里倒水，烧开，放入牛肉片，然后开大火烧开。

6.加入洗净的口蘑一起煮。

7.就一碗热腾腾的牛肉汤，加香菜沫，黑胡椒，根据每个人的口味加盐。

以上是对牛肉汤做法及配方及相关问题的回答。希望牛肉汤做法和配方的问题对你有用！

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