东北年夜饭菜单(东北优优资源网普通人的年夜饭)
东北老百姓的年夜饭有18道菜，硬菜很多。你喜欢吗？春节期间，家人团聚，每年都会准备一大桌美味的食物来招待亲戚的团聚，家里弥漫着浓郁的中国传统风味。有些菜只有过年亲戚朋友聚会的时候才会做，因为做菜很麻烦。这些菜都是忙了一天做出来的，还有很多零食饮料，都是硬菜。我们来看看东北老百姓的年夜饭。你喜欢吗？
【酱猪手】年夜饭少不了猪手。猪手的意思是发财，做什么都顺顺利利，做什么都有钱。
手。
【酱驴肉】酱驴肉是一道色香味俱佳的硬菜。酱香浓郁，肉质鲜美爽口，不硬不柴。
【干香肠】过年的时候，家里会提前灌一些干香肠，自然风干，味道鲜美，存放时间长，食用方便，越嚼越香。这是一道很难喝的菜。
【酱凤爪】很多人喜欢的一种小吃，寓意来年吃凤爪，抢到大钱。
【红烧子】用猪皮和瘦肉做的。入口即化，肉味十足。大人和小孩都喜欢吃它，尤其是作为一种小吃。是男人的更爱。
【烤鸡】这是买的现成鸡。在中国的许多地方，有“无鸡不成席”的有趣习俗，象征着“万事吉祥”。除夕吃鸡是来年大繁荣的象征。与“吉”谐音，历来是吉祥、避邪、喜庆的象征。
【蒜蓉肘子】将猪肘子用调料煮熟，蘸上蒜蓉酱，肉香四溢。吃起来不油腻。
【酱骨】东北经典家常菜。是东北人很喜欢的一道菜。酱香味浓，骨香肉烂，好吃而不腻。
【干炒春鱼】春鱼虽然个头小，但是肉质特别嫩滑，表面金黄，味道清香。尤其是牙齿咬下一整袋鱼卵的时候，细细的鱼卵在你牙缝间爆裂的 *** ，是一种很好的零食。
【爆炒双节】这道菜是用猪肉和虾做的。猪肉和虾用淀粉煮熟，油炸，然后变稠。外脆里嫩，咸香可口。是东北人的经典家常菜。
【盐水虾】这道菜是很多节日家宴的标配。简单，鲜红漂亮，鲜嫩，虾味鲜美，营养丰富。
【蒜蓉粉丝蒸扇贝】蒸扇贝粉丝是一种价值很高，做法简单的海鲜。它在节日家庭宴会上绝对受欢迎。清蒸扇贝粉丝特别好吃，泡在汤里的粉丝口感爽滑。蒜蓉干贝鲜嫩可口。
【红烧海鲈鱼】中国有句传统的话，一年比一年鱼多，所以鱼是年夜饭的必备菜肴。无论是过年还是平常请客，鱼都是东北人必不可少的食物。因为大鱼大肉，鱼成了宴客最基本的食物。过年吃鱼，有“网里的鱼一年比一年多”的寓意。
【地山鲜】是由土豆、茄子、辣椒三种食材做成的。能吃能喝就不错了。
【木耳、腐竹、西兰花拌西兰花】是一种清爽清淡的凉拌，由木耳、腐竹、西兰花三种食材，配以花椒油、香油、蒜粉等香料混合而成。
【家常凉菜】东北的家常凉菜，是节日家宴必备的凉菜。它们酸甜可口，开胃爽口，解油腻，有解酒的作用。
【时令菜炒】用荷兰豆、木耳、山药炒，营养丰富，味道清淡。
【拉丝红薯】名为“拉丝红薯”的红薯，其实就是红薯，色泽金黄，拉丝不断，味道香甜可口，入口酥脆，食后余香。这是女士和小孩都喜欢的甜点。
所有的菜都介绍完了。有你喜欢的吗？如果你喜欢这道菜的做法，别忘了喜欢，收藏转发。也欢迎大家在评论区发表看法或分享做法。欢迎关注:冬至雪夜厨房每天都会发布原创家常菜做法。
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