干果有哪些（干果有哪些品种及名称）

我们生活中常见的干果有很多，如板栗、锥栗、霹雳、榛子、腰果、橡子、核桃、瓜子、松子、杏仁、银杏、开心果、碧根果、沙漠果、香榧、白瓜子、南瓜子、花生、杏仁、夏威夷果等。

干果，即果皮成熟且处于干燥状态的水果。

干果分为裂果和闭果，大多含有丰富的蛋白质、维生素、脂类等。

干果的霹雳

重要作用

它含有17种氨基酸，其中包括8种必需氨基酸，并含有丰富的矿物质如高锰、钙、磷、钾、维生素、胡萝卜素、蛋白质等成分。霹雳的重要作用是提高记忆力，调节血脂，延缓衰老。

单不饱和脂肪酸

菠萝果实富含单不饱和脂肪酸，能显著降低胆固醇。经常食用可降低冠心病风险，有效保护心脑血管系统，预防动脉粥样硬化。

霹雳果中的单不饱和脂肪酸可以降低血压，调节和掌握血糖水平，改善糖尿病患者的脂质代谢，特别是餐后血糖水平的降低。临床上比标准配方的营养制剂更适合糖尿病患者的营养需求。

同时，单不饱和脂肪酸能有效降低血清总胆红素、直接胆红素、丙氨酸转氨酶和天冬氨酸转氨酶。增强心肌线粒体琥珀酸脱氢酶的活性；连接心肌细胞的线粒体膜、核膜和肌丝结构的完整性。菠萝含有大量的镁，对心脏也有很好的作用。

因为菠萝中的脂肪是一种植物良性脂肪酸，可以促进肠道蠕动，润肠通便。霹雳果中含有丰富的油酸，能增强人体对钙、磷、锌等矿物质的接受，防止钙的流失，提高骨密度。

2.干果类栗子

营养丰富

俗称板栗，又名玫瑰栗、毛栗、风栗，素有“干果之王”之称，在国外也被称为“人参果”。根据科学实验，栗子营养丰富。果实含有70.1%的糖和淀粉，以及7%的蛋白质。

此外，还含有脂肪、钙、磷、铁、多种维生素和微量元素。特种维生素C、B1、胡萝卜素含量高于一般干果，因此在民间被誉为“干果之王”。

医疗功能

中医认为，板栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝的作用。被称为“肾之果”。据《食疗本草》“研而蜜涂，去皱”。看，有美容效果！栗子中含有的不饱和脂肪酸具有抗动脉硬化等疾病的作用。但暴饮暴食会郁结气机，导致胸腹胀满，不宜一次吃太多。

3.干果类榛子

坚果之王

被誉为“坚果之王”。它的果实像栗子，它的壳很硬，它的坚果又肥又白，又圆又香。坚果中除了蛋白质、脂肪和糖类外，还含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2和E，其维生素E含量高达36%，能有效延缓衰老，防治动脉硬化，滋润皮肤。

中医疗效

榛子本身富含油脂，其脂溶性维生素更容易被人体接收。对身体虚弱、病后虚弱、饥肠辘辘的人有很好的滋补作用。

中医认为，榛子具有补脾胃、益体力、明目、健走的作用，对口渴、盗汗、尿频等肺肾两虚的疾病相当有益。榛子含有丰富的油脂，胆汁影响严重者要慎重食用。建议每次吃20颗榛子。

4.干果类腰果

腰果的特性

腰果又名鸡腰果、长寿果，因其肾形果仁而得名。腰果香气扑鼻，甜如蜜，成熟后酥脆可口，是世界四大著名干果之一。以前只有产地的人才能品尝到，现在已经成为常见的干果了。

吃饭的利与弊

腰果的脂肪成分是不饱和脂肪酸，具有很好的软化血管的作用，对保护血管和防治血汗症大有裨益。

富含油脂，能润肠通便，润肤美容，防止衰老。经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、促进 *** 、增强体重的作用。腰果富含油脂，不适合胆汁影响严重者食用。腰果热量高，吃多了容易发胖。建议每次吃10 ~ 15粒。

5.干果类核桃

长寿果

核桃，落叶乔木，原产辽东，又名核桃、强桃，与杏仁、腰果、榛子并称为世界闻名的“四大干果”。它可以生吃，油炸，榨油，制成蛋糕，糖果等。它不仅味道鲜美，而且营养价值很高，被誉为“长寿果”、“长寿果”。

性状:核桃多为碎片状，稍不满足，边缘不平整，黄褐色至棕褐色，稍有光泽。它完全由三个相互垂直的膜状薄片组成，中间有一个“Y”形肋。薄片通过延伸肋的内部和外部而形成。肋厚，约1.5mm，有纵向细皱纹，向外逐渐变薄。木头，又硬又脆，容易折断。有点苦，有点涩。味:苦、涩、平。

医疗功能

【功效与主治】补肾涩精。用于遗精、淋病、血尿、溺水、崩漏、带下、腹泻。

6.干果的种子

瓜兹函数

据说每天吃一把葵花籽就能满足人体每天对维生素e的需求。

有利于平静情绪，防止细胞老化，预防成人病。还具有治疗失眠、增强记忆力的功效。可预防癌症、高血压、神经衰弱。适合大家吃。每次80克。尽量用手或者用剥壳机剥皮，避免经常用牙齿吃瓜子损伤牙釉质。

食用注意事项

大量的瓜子会严重消耗唾液，久而久之会影响人的口腔健康甚至消化。瓜子一次不宜吃太多，以免上火，舌头生疮。

在人们的生活中，葵花籽是不可或缺的零食，而葵花籽又是瓜子中的极品。葵花籽不仅可以当零食，还可以作为做蛋糕的原料。葵花籽是植物的种子，含有大量的油脂，所以葵花籽是榨油的主要原料。葵花籽油是近年来营养界力推的高级健康油。

丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病的作用。葵花籽是维生素B1和维生素e的良好来源。

7.干果类银杏

皇家贡品

银杏、长寿果、公孙树。比如一颗杏仁，洁白如玉，味甘、苦、涩。古代皇家贡品被卫生部列为药食两用。

食用功能

具有益肺气、治咳喘、驱虫、减便、抚平皱纹、保护血管、增加血流量等治疗作用和医疗后果。现代医学研究表明，银杏叶还具有疏通血管、改善脑功能、延缓老年人衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足、抗氧化和延缓衰老的作用。

银杏是一种营养丰富的高补品，具有很高的食用价值、药用价值和保健价值，对人体健康有着神奇的作用。

银杏含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、银杏内酯、姜酚、五碳多糖、脂甾醇等。

经常食用银杏可以滋阴美容抗衰老，扩大毛细血管，改善血液循环，使人的皮肤和面部红润，返老还童，延年益寿。是老少皆宜的保健食品，也是宾客的美味佳肴。

果仁中的黄酮苷和苦味内酯对脑血栓、老年痴呆症、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病有特殊的预防和治疗作用。

8.干果类杏仁

如果你的身体缺乏矿物质，那么杏仁就是对你最有用的干果，富含钙和磷？还有钾、镁、铜、锰、铁等矿物质，用于开胃。每100g含603卡路里。

9.干果类夏威夷水果

夏威夷果干果皇后

澳洲坚果的果仁营养丰富，外皮呈绿色，内皮层坚硬，颜色为褐色。单果重15-16克，含油量70%左右，蛋白质9%。它含有八种必需氨基酸、矿物质和维生素。

夏威夷(澳洲坚果)坚果脆嫩可口，有一种特有的奶油味。它们是世界上更好的食用水果，有“干果皇后”、“世界坚果之王”的美誉。它们的味道和口感远比腰果好。

制造效用

夏威夷果(夏威夷果)可用于 *** 高级蛋糕、高级巧克力、高级食用油、高级化妆品等。除了干果。

10.干果类杏仁

杏仁木是活动家和体育锻炼者的梦幻食物。杏仁含有活跃分子精彩表达和身体恢复所需的主要营养成分。

维生素E:有助于肌肉抵抗剧烈活动后的疲劳。

蛋白质:活动结束后，需要摄入蛋白质和碳水化合物来弥补体力。

钙:肌肉形成和骨骼健康的主要元素。

镁:它有助于肌肉在运动和比赛中从碳水化合物和脂肪中释放能量。

健康的心脏脂肪:单不饱和脂肪酸可以改善心脏健康。

11.干果开心果

主要含有单不饱和脂肪的专家同意美国人需要减少饱和脂肪的摄入。许多营养专家建议，每天来自脂肪的热量不应超过30%，其中大部分应来自健康的不饱和脂肪。

开心果主要含有单不饱和脂肪，被认为可以降低胆固醇含量，减少心脏病风险。开心果中的单不饱和脂肪有助于减少心脏病。

12.干果松子

重要成分

松子的脂肪成分是油酸和亚麻酸。

有功能

具有降低血压、防止动脉硬化、防止高胆固醇引起的出汗的作用。被誉为“长寿之果”。

干果，即果皮成熟且处于干燥状态的水果。干果分为裂果和闭果，大多含有丰富的蛋白质、维生素、脂类等。例如板栗、锥栗、菠萝、榛子、腰果、核桃、瓜子、松子、杏仁、银杏、开心果、碧根果、沙漠果、香榧、白瓜子、南瓜子、花生、杏仁、夏威夷果等。水果是指多汁可食、酸甜可口的植物果实。水果不仅含有丰富的维生素营养，还能促进消化。

坚果包括:

一、核桃:核桃原产欧洲和中亚，相传是汉代张骞从西域传入中国的。又名核桃、河套、强桃。自古以来，核桃就有“智神”、“长寿果”、“长寿果”之称。是节日期间吉祥的年货之一，其营养价格和品质均居坚果之首。核桃含有优质的蛋白质和人体不能合成的必需氨基酸，是保持生命和运动的最根本的营养素。磷脂能增加细胞的活性，对脑神经功能有滋补作用。至于《开宝本草》中对核桃的记载，“食之能使人肥胖健康，滋润肌肉，乌发”，重要的是不饱和脂肪酸的作用。最近的研究结果还发现，核桃中的“单宁”可以缓解致癌物质的毒性，是一种很好的抗氧化剂。

二、腰果(Anacardium occidentale):俗称腰果。它被人类栽培了4000多年，原产于热带美洲。它富含蛋白质、维生素、钙、磷、铜、铁、钾、镁等营养物质。它是婚宴上常见的食用坚果。腰果和其他坚果一样，可以供给优质脂肪，畅通血液循环。一般来说，腰果具有预防便秘、强筋壮骨、滋润皮肤、增进食欲等食疗作用。腰果在国际贸易中具有重要的经济价值，与杏仁、核桃、榛子一起被称为世界“四大干果”。

栗子(板栗):栗子(板栗)含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪和维生素。被称为“食用树”、“木本食物”、“硬核作物”、“人参果”。也有“干果之王”的美誉。栗子在坚果中比较特殊，属于低脂高纤维食物。《本草纲目》记载“栗子益气、厚肠胃、滋肾气”，是老年人腰腿酸痛的滋补偏方。4.花生(花生):花生是一种原产于南美的豆科植物。花朵在地面自花授粉时，花茎会钻入土壤中结出果实，故称“落花生”，因其营养价值高，又被称为“永恒之果”；《本草纲目》中所指的“薯”，是现今闽南人常用的称谓。花生能供给人体所需的八种氨基酸和多种对人体健康有益的物质，可预防心脏病、乳腺癌、肠癌、前列腺癌；白藜芦醇可以预防和治疗癌症肿瘤和血汗工厂疾病。此外，我们也不能忽视花生皮的止血作用，它可以改善血小板功能，减少血友病等出血症状。5.杏仁(Prunusamygdalus):杏仁原产于中国，周朝时被称为“五果之一”。汉代通过丝绸之路传到波斯，再传到世界各地。杏仁不同于南方杏(甜杏仁)和北方杏(苦杏仁)。北杏常入药，含氢氰酸，有止咳、润肺、平喘的作用，但不宜生吃或大量食用。杏常见于一般杂货店，善补虚损润肺。杏仁含有30%以上的脂肪，可以润滑肠道，防止便秘。此外，其他植物化学物质可以滋润皮肤。杏仁相对于其他坚果的另一个优势是它也是钙的极好来源。6.松子:松子又称“海松子”，含有蛋白质、必需脂肪酸，以及多种对人体有益的维生素和微量元素。《本草经》书上说可以延年益寿，防止衰老，所以也有长寿果的美誉；其实松子和大部分坚果一样，可以提高身体免疫力，延缓衰老，滋养五脏，养颜美容。

属于。

坚果多为植物的果实和种子，种类繁多，如核桃、开心果、花生、杏仁、松子、瓜子等。

一、坚果简介

坚果，一类封闭的水果，有一个坚硬的果皮，含有1个种子。栗子之类的水果。它是坚果植物的精华部分。一般营养丰富，蛋白质、油脂、矿物质、维生素含量较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的作用。

二。瓜子介绍

瓜子，也叫瓜子。闭果有很多种，如葵花籽、海瓜子、白瓜子、挂瓜子、西瓜籽、南瓜籽、黄瓜籽、丝瓜籽等。葵花籽是向日葵的果实，不仅可以作为零食，还可以作为做蛋糕的原料。同时也是榨油的主要原料，是高级健康油的原产地。

三、瓜子的营养成分分析

1.葵花籽富含不饱和脂肪酸、优质蛋白质、钾、磷、钙、镁、硒、维生素E、维生素B1等营养元素；

2.其丰富的钾元素对心脏有保护作用，有利于预防高血压；

3.葵花籽富含维生素E，可防止衰老，提高免疫力，预防血汗症；

4.葵花籽中含有的植物甾醇和磷脂能抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，预防动脉硬化；

5.葵花籽还可以调节脑细胞的新陈代谢，提高其抑制功能，所以可以用于催眠。

坚果是开花植物或被子植物的成熟子房。传统上，许多包裹在硬壳里的植物种子一般被称为坚果。如花生、瓜子、杏仁、核桃等。具体来说，有以下几种坚果:

1.松树

它们是常见的裸子植物。绿叶常披针形，丛生于短枝上；它分布在大多数温带及其北部地区。成熟的松果含有种子，可以生吃，但烤了会更香，也容易保存。年轻的松果也可以煮后食用。嫩叶和树皮也可以吃。

2.胡桃

高达30米，复叶对生，小叶狭窄，多齿，树皮有皱纹。成熟的坚果是棕色的，外面覆盖着绿色的厚壳。分散在温带地区。每公斤核桃果实含热量6600卡，富含18%的蛋白质和60%的脂肪。

3.黄油核桃

它是另一种北美胡桃树的亲戚，这种树体型较小，树皮颜色较深，覆盖着厚厚的浆果状外壳。

4.薄壳核桃

树高30多米，树皮黑色，对生叶。分散在北美多雾的地区。蛋壳富含脂肪的比例是所有植物中更高的。

5.多毛栗子

它是一种高大的灌木，散布在山坡的田野里。革质叶卵形到心形，边缘具牙齿。黄壳水果，营养丰富，外壳多叶多毛。

6 .甜菜

高5-30米，角质叶大，长条状，边缘有锯齿。分散在温带森林地区。2-3个坚果聚集在一起，外面包着一层球形的厚多刺外壳。捣碎后，水果可以去皮，煮，捣成糊状。不要和栗子混在一起！后者有巨大的掌状叶子，坚果有毒。

7.山毛榉

树挺高，舒展挺立，树皮光滑有光泽。叶尖卵形，波浪状，叶尖盾形。分散在阔叶林地区。坚果小，呈三角形。根据品种不同，每个毛壳里有2-4个坚果。坚果富含蛋白质，可以生吃。或者烧烤榨油。

8.橡树

它们大量散布在山坡上的树林里。许多种有深裂的叶，但裂叶的前端是圆形盾形的。将橡栗去壳，煮几分钟，换水减少苦味，或冷水浸泡3-4天。也可以用杉木和木炭埋起来烤；栗子烤熟磨成粉，可以做饮料。

9.开心果/开心果

分散在地中海东部到阿尔卑斯山的温暖地区。其他地方也会有引进的物种。树高10米，小叶卵形，对生。绿色坚果和红色果皮的成串坚果。可以生吃，也可以烤着吃。

10.杏树

野生物种散布在欧亚大陆温暖的荒地上。从世界各地引进。看起来像桃树，纺锤形的灰绿色叶子。坚果被厚厚的绿色外壳覆盖，丛生。苦味的坚果是必不可少的，这些种类的水果含有氢酸。

如果坚果足够多，可以用来榨油，比如山毛榉坚果。先将坚果剖开，取出果肉，用文火煮，浮在水面时收油；或者冷却后分别收集。把水果储存在阴凉的地方，更好是密封的容器里。一般来说，450g的坚果可以产生270ml的果油。

多吃坚果还能美容美肤、健脑、保护心脑血管健康、抗衰老等多种益处，但凡事适度，不可贪吃，避免营养过剩引起肥胖。补微量元素。

核桃、瓜子、花生等坚果含有较多的蛋白质、脂肪、维生素E、钙等。，对人体有益，可以弥补大脑所需的营养。

坚果又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值较高。美国《时代》杂志曾将其评选为现代人十大营养食品之一。坚果一般分为两类:一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、栗子、银杏(银杏)、开心果、夏威夷果等；二是种子，包括花生、葵花籽、南瓜子、西瓜籽等。坚果量热仪(食用部)

单位:千卡/100克

榛子594(相当于1kg大米)

松619(相当于1斤1两大米)

板栗212(相当于3.6两大米)

杏仁562(相当于9.6两大米)

开心果552(相对9.5两大米)

葵花籽616(相对于3.5两大米)

核桃、板栗、松子、花生、杏仁、菠萝、瓜子等。

1.核桃据测定，每100克核桃含脂肪50-64克，其中亚油酸占71%，亚麻酸占12%，蛋白质15-20克。蛋白质也是优质蛋白质，核桃中的脂肪和蛋白质是对大脑更好的营养物质。

2.菠萝含有17种氨基酸，其中包括8种人体必需的氨基酸，镁、锰、磷、钾、钙等矿物质，胡萝卜素，蛋白质等成分。

3.松子的脂肪成分是油酸和亚麻酸，可以降低血压，防止动脉硬化，防止胆固醇升高引起的出汗。

超市里的干果有杏干、葡萄干、哈密瓜干、无花果干、枸杞干(包括红枸杞和黑枸杞)、桑葚干、苹果干、圣女果干、乌梅干、巴达木、瓜子、核桃、杏仁、松子、榛子、南瓜子、桃干、香蕉片干、芒果干、菠萝。

仓子。

山苍子和花椒一样，味道辛辣，闻起来像花椒。在中国南方分布很广，应该很多湖南人都知道这种水果。目前，山苍子果实仍被用作药材，但其在农村的价值较低，几乎没有农民知道这种树。即使有人看过，也可能认为有毒。毕竟味道很辣，而且不香。

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