海象的牙是它们必不可少的"帮手"，既可以作抵抗敌害的武器，又可作为挖掘海底食物、凿开冰面的工具。
海象是生活在海里的食肉类哺乳动物，属于鳍脚目。它的躯体呈圆筒状，全身皮肤又厚又皱，脑袋扁平而前探，脸上长满刷子般坚硬的胡须，有四只肉乎乎的灵活的鳍状的脚，两后鳍脚还可向前弯曲，一对小眼睛埋在皮褶里面。
海象最突出的特点，是有一对长在上颌，从两个嘴角伸出来的长牙。成年海象，无论雄性、雌性都有长牙，每根达70～80厘米，重达4千克多。海象的长牙有什么作用呢？有人说，长牙是海象攀登高耸的浮冰或山崖的工具，是和对手格斗的武器，也被用来破碎冻得尚不坚实的冰层。但这些毕竟还都是次要的，它的这对长牙最重要的用途是：用它来挖掘海底以获得食物。所以海象被一些海洋生物学家称为水下耕耘者。
海象是用肺呼吸的哺乳动物，所以它在潜入大海挖掘海底之前，必须先在水面上舒展呼吸，让肺里吸足了新鲜空气后，垂直地潜入海底，紧接着便开始翻地。海象挖土很有特色，它将整个长牙插进土里后，或是在原地有力地运动脖子，或是用力向前推进。看上去有时象用铁锹铲地，有时象用牛在耕地。当它们用长牙翻开土层时，周围便泛起一团团的泥沙。海象耕完二三米，甚至更长的海底之后，蛤蜊等食物便被从泥土中掘了出来，它便用灵活的前鳍脚将食物收集在一起，其中还夹带大量泥，海象便携带食物浮上海面，用鳍脚来回揉搓，将介壳搓得粉碎。而后海象松开双手，残碎的介壳就和肉分离出来，并竞相沉入海底。清除了介壳的净肉则慢慢下沉，海象便重新下海将肉捕而食之，当它饱餐一顿之后，又潜出水面，让肺呼吸新鲜空气。
海象的牙是非常珍贵的，海象牙除用于雕刻外，还能加工成各种制品，例如，早在中世纪，海象牙磨成的粉末就是十分重要的药材，还可用海象牙制成刀和匕首等饰物。
海象的牙齿——兼职雪杖海象是寒冷北极周围海域特有的海洋哺乳动物，海象外形的主要特点是有长长的牙，长达30-90厘米，重2公斤左右。
海象的长牙不仅是它与白熊和海豹搏斗的武器，以及凿开冰洞、翻耕海底觅食贝类的工具，还是它在冰天雪地北极冰面爬行的滑雪杖。
海象可利用长长的大牙齿爬到坚硬的冰上：海象先将它们身体的1/3移到冰块上，接着用力把牙齿插到冰块里，全身重量都集中到长牙上后，紧缩颈部肌肉以便使一只鳍脚攀到冰上，将身体拖向前去。多次重复这一动作，最后在冰块上站定下来。
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