临沂美食（临沂美食特色）-励北网

今天给大家介绍一下临沂菜，以及临沂菜特点对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

临沂美食（临沂美食特色）

临沂有什么特色美食吗？

三，临猗人。通常熬骨头汤要几个小时。加入麦粒烧开，再加入胡椒粉、盐等香料。鸡、牛、羊是最常用的。汤出锅后，打一个生鸡蛋，加入煮熟的牛肉片、羊肉片或鸡丝。可以是汤，也可以是粥，都是有营养的食物。

咸菜由甜豆、黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、茄叶、香油、白酒八种原料发酵而成。临沂的小吃有点包容性，原料也比较多样，可能和临沂的地理位置有关。该市南邻江苏省，东临日照市，饮食中的食材和口味很多。

沂蒙光棍鸡是沂蒙山区著名的传统地方美食。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开了一家炒鸡店，主要做蒙山公鸡。因为炸鸡店的员工都是男的，材料都是公鸡，他给这道菜起了个外号叫“光棍鸡”。口感特点:色泽鲜红、汁宽、味浓、醇香、药香浓郁。

沂水傅贵糕已有百年历史，是临沂沂水人民的独特创造。它是由特殊工艺，科学配方，精心 *** 而成。闻起来像稻花香，又香又甜，又脆又脆。每当中秋节到来时，沂水人都会 *** 丰富的蛋糕来庆祝春节。"丰富的蛋糕，丰富的蛋糕预示着丰收."高峰一水以优质糯米、精粳米、绵白糖、优质花生油为主要原料，添加槐花蜜、绿肉丝等辅料，含有大量人体必需的酒精、脂肪、蛋白质、氨基酸等营养成分。

红烧兔头是山东临沂蒙阴的一种地方小吃，深受食客喜爱。这道菜是用3-4个月大的肉食性兔头和蒙山产的10多种纯天然中草药，经过10多道工序烤制而成。其特点是味辣咸，肉味独特，色泽诱人，具有滋补、养颜、健脑、明目的功效。

临沂特色美食

临沂，位于山东东南部，素有“鲁南粮仓”之称。临沂有很多特色美食，比如蒙阴光棍鸡、莒南驴肉、红烧兔头、束河老鸭汤、临沂三汤等等。

1.蒙阴光棍鸡。

蒙阴光棍鸡是山东省临沂市蒙阴的传统地方菜。这道菜主要是用蒙山公鸡炒的。新鲜烹制的光棍鸡色泽鲜红，清香多汁，味道浓郁。细细咀嚼，味道醇厚。

2.渭南驴肉。

莒南驴肉是山东临沂莒南县著名的地方美食。由于其独特的烹饪方法，其 *** 的驴肉有一种特殊的气味，肉汤非常新鲜，受到食客的称赞，成为沂蒙三大名吃之一，而且滋补美味。

3.红烧兔头。

红烧兔头是山东省临沂市沂水、蒙阴一带的地方名吃。它由3-4个月大的兔子和10多种纯天然中草药经过10多道工序制成。看起来色泽诱人，口感麻辣咸，肉味独特。

4.束河老鸭汤。

沭河老鸭汤是山东临沂的著名小吃。属于滋补汤锅食品。炖出来的鸭肉软糯可口，没有一点腥味。肉的质感分明，汤的新鲜原汁原味，成功俘获了众多食客的胃。

5.临沂汤。

唐三是临沂人非常喜欢的早餐之一，已被列入山东省非物质文化遗产。它主要用牛肉和牛骨头做汤。汤汁热辣，浓郁肥美，鲜醇，暖胃增元气。

临沂有哪些特色小吃？

1.临沂煎饼是著名的传统小吃，是山东沂蒙山区的主食，也是著名的地方特色食品。其主要地理范围为山东临沂，南至苏鲁边境，北至泰安、潍坊，西至兖州、曲阜，东至大海。可以说是山东代表性菜系之一。

2.黄芙蓉关是山东传统名菜之一，是1987年首届鲁菜大奖赛高级 *** 林本生获奖菜。被评为山东省首批20个优秀菜品之一。这道菜用料考究， *** 精美，刀工精湛，造型新颖，犹如出水芙蓉。软滑酥脆，味道鲜美，是鲁菜的高级宴会汤。

3.八宝豆豉是由黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、茄叶、香油、白酒八种原料发酵而成的美味食品，是山东省临沂市的特产之一。以其营养丰富、香味醇厚、口感清爽、食用方便而享誉海内外。

4.光棍鸡是山东蒙阴的传统地方名吃之一，以其独特的风味风靡沂蒙山区。味道鲜美，风味独特。因为 *** 人都是男的，食材都是大公鸡，所以这道菜外号叫“光鸡”，这家店叫“光棍鸡店”。

5.沂水高峰发明于1797年，是沂水独有的。是山东沂水县著名的地方传统糕点。根据近年来对沂水高峰的加工工艺、配料和民间传说的研究，沂水高峰其实是满族传统食品沙琪玛的一个变种，是沙琪玛演变最丰富的例证。

临沂有什么美食？

馕，光棍鸡，葱油饼卷，八宝豆豉，驴肉，包子，富贵饼。1.八宝豆豉:八宝豆豉是清代道光年间 *** 的著名泡菜。八宝豆豉是黑豆、茄子、杏仁、鲜姜、紫苏叶、鲜辣椒、香油、白酒。八种原料按比例配制，然后密封在坛内自然发酵。2.塌包子:是临沂传统的民间主食。当然，如果你去临沂，你应该品尝当地著名的食物。馕、蒙阴光棍鸡、葱油饼卷、八宝豆豉、驴肉、全羊宴、炸鸡、红烧兔头、包子、富贵饼。

1.八宝豆豉:八宝豆豉是清代道光年间 *** 的著名泡菜。八宝豆豉是黑豆、茄子、杏仁、鲜姜、紫苏叶、鲜辣椒、香油、白酒。八种原料按比例配制，然后密封在坛内自然发酵。发酵八宝发酵豆豉色泽黝黑，香气浓郁，不仅口感好，还具有健脾和胃、补气血、祛风除湿、活络筋骨的功效。是当地有名的小吃，现在出口到很多地方，受到很多人的欢迎。

2.蒙阴光棍鸡:光棍鸡的原料是当地农家的蒙山公鸡，所以肉质细嫩紧实，别有风味，整个油炸过程和配料都非常独特。炸的光棍鸡颜色鲜艳，看起来很开胃。味道清香，让人百吃不厌。许多人来这里品尝这道菜。

3.3:这种小吃历史悠久。是当地知名的小吃，也是当地人最常见的早餐。配油条或者烤饼更好吃。喝酒喝酒有四个讲究，热、辣、香、肥。馕有三种:牛肉馕、羊肉馕和鸡肉馕。

4.塌包子:是临沂传统的民间主食。当然，如果你去临沂，你应该品尝当地著名的食物。

5.富贵饼:先将糯米泡在坛子里，取出，然后洗净，晒干，打粉，再加入辅料，切条，油炸，定型。随着科学技术的普及和生产工艺的提高，不仅增加了产量，而且保持了传统的香甜可口、油而不腻的风味。1986年被评为临沂市优质产品，列为临沂市三大名优产品之一。

6.葱油饼卷:用最传统的泥底灶，放上榛子、玉米、地瓜干、黄豆等杂粮，用山泉水拌成煎饼。诱人的煎饼出锅了，卷上大葱或者红烧肉就更美味了。

吃煎饼需要长时间咀嚼，因此可以促进津液和胃， *** 食欲，促进面部神经运动，有助于维持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老。这是一种健康食品。