台北美食小吃推荐（台北22种特色美食）

台湾的天气常年炎热，在冒着热气的街头，来上一碗台式冰品很是惬意。台式冰品种类颇多，各种口味的绵绵冰和刨冰，无论是哪一家冰品店都有自己的特色，值得前往品尝。

台北人爱喝咖啡是出了名的，在台北随处可见咖啡馆，台北咖啡馆的密集度在全球闻名。咖啡对于台北人来说，已经成为了日常生活的一部分，许多台北咖啡馆都曾在世界比赛中得奖，随便一家小店的台北咖啡都香气浓郁，很有特点。

三杯鸡本是江西省的一道经典菜肴，但流入台湾后，“三杯”经过改良，创造出了台式三杯鸡。台式三杯鸡是台湾知名的家常菜，台式的“三杯”是指酱油、麻油、米酒各一杯，与客家传统制作方法不同，同时加入九层塔提升香气，成为了一道具有台湾特色的菜肴。

麻糬是台湾知名甜点，用糯米粉做皮，中间包裹不同馅料，滚上花生粉或黑芝麻粉，口感软软糯糯。吃上一口麻糬，馅料香甜有黏性，外层粉末香气扑鼻，别有一番风味。

在台北，豆浆店就是早餐店，不仅卖豆浆，在豆浆店还可以品尝到许多当地特色早点。台式豆浆一般现磨现煮，保证新鲜美味的口感，搭配店内的蛋饼或糖饼，足以饱餐一顿。

小笼包本诞生于江南地区，但台湾的台式小笼包馅料更加丰富创新，比如知名的蟹粉小笼包、鱼翅小笼包和黑松露小笼包。台式小笼包皮薄，汤汁足，馅料鲜美，制作讲究，深得广大食客喜爱。

台式臭豆腐是经过台湾人不断改良，不断创新才形成的具有台湾独特风味的小吃，一般会搭配专门的泡菜，比大陆地区臭豆腐的味道更加浓厚。台湾近年来流行麻辣臭豆腐，搭配鸭血和酸菜，别有一番风味。

卤味是台北夜市必不可少的美食之一，在夜市随意走到一家卤味摊前，选上自己爱吃的食物，拿在手里可以吃一晚上。台北的卤味分冷卤味和加热卤味，冷卤味都是加工好的，加热卤味有点像麻辣烫，卤汁咸香，略带甜味，还可以选择加辣。

甜不辣是台湾特色小吃之一，名称是由日本料理Tempura的音译而来，但与Tempura不是一种食物。甜不辣是由经过炸或者是先炸后煮成条形的鱼浆，在台湾夜市上很常见，许多人愿意排长队购买的热门美食。

猪血糕又叫做米血糕，是台湾知名小吃之一。猪血糕是用新鲜猪血加糯米制作而成，制作方法多样，可油炸或蒸熟，然后添加其他材料做成不同口味。在台湾较受欢迎的就是花生猪血糕，猪血糕切好后浸入酱汁中，再沾上香甜的花生粉，别有一番风味。

盐酥鸡，别名咸酥鸡，是在台湾街头常见的一种小吃，现炸现卖。盐酥鸡入口有椒盐的香气与酥脆的口感，外焦里嫩，不仅可以作为零食在街头食用，也可以在各大餐厅品尝。

台湾鸡排品牌众多，有的以鸡排尺寸大而闻名，有的以口味出众而吸引顾客。台湾鸡排凭借外脆里嫩，肉质鲜美的口感已经在小吃界占有重要地位。台湾炸鸡的口味丰富，有多种调味料可选，如五香粉、海苔粉、芥茉粉等，吃台湾鸡排不仅能满足味蕾，还有饱腹感。

珍珠奶茶，简称“珍奶”，也叫做“波霸奶茶”，是台湾饮品的代表之一，珍珠奶茶搭配台湾鸡排是台湾小吃组合的经典。珍珠奶茶的颜色不仅具有多层次美感，加入粉圆后使奶茶还具有特殊口感，使食客能同时感受珍珠的嚼劲和奶茶的香甜。

台式卤肉饭，在台湾美食界的地位颇高，是到台湾必吃的美食。台式卤肉饭在台湾各地的制作方法和特点都有些差异，台湾南部称其为肉燥饭。台式卤肉饭风味独特，卤肉饭的酱堪称一绝，口味偏鲜甜却不腻。

台湾作为旅游胜地，当地的伴手礼也颇为知名，除了凤梨酥以外，台湾的牛轧糖也是一绝，是台湾旅游必带的伴手礼之一。台湾的牛轧糖奶香浓郁，搭配着中间的果仁，嚼劲十足，微甜又不腻口。

花枝，即墨鱼，也叫做乌贼。在台湾，花枝有很多烹饪方法，可以做成花枝丸、花枝羹或者生炒花枝等美食，常见的就是花枝丸，可以在小吃街买到，也可以在各大餐厅和火锅店品尝。

大肠包小肠于1990年代在台湾兴起，虽然是一道小吃，但是它的口感却更像是在吃主食，别名还叫做糯米肠包香肠。大肠包小肠算是台湾比较传统的小吃之一，外皮香香酥酥，把糯米肠破开后里面夹着台式香肠和其他的配料，滋味丰富，非常美味！

台湾知名点心—凤梨酥，是很受旅客欢迎的伴手礼之一。凤梨酥在台湾还作为贡品和婚嫁的喜饼，取其闽南语谐音吉利兴旺的意思。凤梨酥的馅料不是只有凤梨酱，还会添加冬瓜，形成不同的口感，外酥馅软是它的特点。

台湾人爱吃麻辣火锅，但台式麻辣火锅与四川麻辣火锅不同，极具当地特色，带有浓浓的台湾风情。台式麻辣火锅的牛油锅底添加了许多去火的材料，口感柔和，香味浓郁，不会特别油腻辛辣。台式麻辣火锅食材种类丰富，有许多当地特色食材，值得一试。

蚵仔煎是台湾知名的风味小吃，在台湾的各大夜市都能看到这道小吃。蚵仔煎的制作方法比较简单，主要选用新鲜蚵仔、番薯粉和鸡蛋等食材。制作完成的蚵仔煎表层酥脆，中间的蚵仔与鸡蛋融合，Q弹可口，再搭配上各家自制的酱汁，鲜香美味。

台湾甜品一直都很出众，样样美味，芋圆作为闽南的知名小吃，在台湾非常流行。芋圆一般是手工搓揉而成，口感Q弹有嚼劲，奶茶或者豆花中加入芋圆，口感会更加微妙，值得一试。

牛肉面是遍布台湾大街小巷的平民美食，一般以炖好的牛肉和面条为主料。牛肉面主要分为红烧和清炖两种口味，牛肉面的汤头需要鲜美可口，炖好的牛腩酥软入味，这样搭配手工面才能营造出丰富的口感。

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