炸鸡翅既可以用生粉也可以用面粉，可以根据自己的口味来决定。如果用面粉的话，炸出来的鸡翅外皮会比较厚，也比较硬。用生粉炸出来的鸡翅外皮比较薄，吃起来也更酥脆。要是喜欢吃薄皮的就选生粉，喜欢吃皮硬点的就用面粉。
炸鸡翅用生粉还是面粉
快餐店的炸鸡翅表皮酥脆，鸡翅鲜嫩多汁，好吃到舔手指。不仅小朋友爱吃，大朋友也喜欢吃。其实炸鸡翅的做法很简单，自己在家就可以做。很多人不知道炸鸡翅用的是生粉还是面粉，两种都可以做出美味的鸡翅来。但是不建议经常在家做炸鸡吃，因为油炸食物的能量是非常高的，经常食用会导致能量摄入过多，脂肪堆积，影响心血管的健康!
炸鸡翅的简单做法
1、鸡翅加料酒、姜片、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉、蚝油，盐，充分揉匀按摩，再腌两个小时。
2、倒掉腌的汁水，把蛋液和生粉与腌好的鸡翅充分揉一下。
3、将挂上蛋液的鸡翅均匀沾满面包糠。
4、锅里烧油，油温六成热时下鸡翅，中火炸6-7分钟。
5、捞出控油后，大火继续复炸一分钟装盘，美味的鸡翅就炸好了。
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