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红小豆，又名赤小豆、赤豆、朱豆，为豆科一年生半缠绕草本植物——赤小豆的成熟种子，全国各地均有栽培。目前，我国是世界上赤小豆产量最大的国家，也是主要出口国。赤小豆的营养价值非常高，但也不是人人都适合吃。
功效与作用：
《神农本草经》：“消热毒痈肿，散恶血不尽，烦满，治水肿及肌胀满。”《食疗本草》：“甚治脚气及大腹水肿，散气，去关节烦热，令人心孔开，止小便数。”赤小豆具有利水消肿、解毒排脓等功效与作用，用于治疗水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛等病症。
食用禁忌：
医药界认为，赤小豆虽然无毒，但是人们的体质各不相同，并不是所有的人都适合以赤小豆为营养品。如小孩平素吃东西较少，食欲不佳、营养欠佳、大便稀溏时，就不宜食用赤小豆。如果成人体质虚弱，正服用补益作用的中药时，就不宜食用赤小豆，否则会影响药物的疗效。
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