通州特色小吃有嵌桃麻糕、正场薰糕、南通跳面、窨糕、南通长江河豚、西亭脆饼、石港窨糕、和菜、白汁鱼回鱼、金钱萝卜饼、芙蓉藿香饺、白蒲“三香斋”茶干。
嵌桃麻糕
嵌桃麻糕是江苏省南通地区的传统名吃，是用芝麻粉、白糖、炒米粉和核桃仁做成的一道糕点，味道香、甜、松、酥，带着芝麻的清香，里面嵌有核桃仁。这道小吃有着上百年的历史，香味扑鼻、爽而不腻、营养丰富，是南通两大特色产品之一。
正场薰糕
正场熏糕是南通市地方糕点，因为产自通州区正场镇，所以得名，距今已经有500多年的历史了。正场熏糕是一种特色糕点，用料讲究，制作工艺考究，用上等糯米、芝麻做主料，加入了白糖、素油、桂花和椒盐等食材，经过二十多道工序制作而成，酥脆好吃，厚薄均匀。
南通跳面
南通跳面也被叫做“切面”、“小刀面”，是一种传统面食，因为加工工艺讲究，所以吃起来口感非常好。南通跳面粗细均匀、味道爽滑、久煮不糊，吃起来不硬不软，刚刚好。吃南通跳面要配上酱油、猪油、味精等佐料，味道特别可口。
窨糕
窨糕是一种好吃的糕点类的小吃，传统的应时茶食。窨糕是当地人都喜欢吃的一种茶点，而且到了春季，不少人都喜欢拿这个糕点赠送亲友。窨糕每块糕上均用桃红印花而得名，知名度高。
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