早餐怎么做才能既保证营养健康，又能确保特色和丰富性呢？这个问题始终困扰着很多妈妈们，因为对于孩子而言，色彩缤纷、变幻莫测的早餐对他们才是最具吸引力的。下面我们就来介绍7种不同的早餐搭配，让你一周7天，每天都不重样，孩子超级喜欢。
周一：西红柿鸡蛋豆角细面+豆沙包+猕猴桃
早餐吃西红柿鸡蛋面，特别养胃。早起30分钟就搞定了，具体做法也特别简单，西红柿去皮切碎，锅内倒入适量植物油。倒入西红柿翻炒出汁，加入盐，加入足够多的清水，烧开放入豆角煮熟，放入面条煮至断生。最后淋入鸡蛋液，煮开即可。出锅之前加入香油、小葱，特别好吃。不够吃可以搭配一个包子！
周二：鸡蛋炒土豆丸子+纯燕麦片+橙子
土豆丸子也是我们北方最爱的早餐，用鸡蛋或是蔬菜翻炒，搭配一碗小米稀饭。如果嫌麻烦，直接冲泡燕麦片也是可以的。早上吃特别好！土豆丸子具体做法：土豆擦丝，裹上一层面粉，隔水上锅蒸5-8分钟，出锅打散，加入自己喜欢的蔬菜鸡蛋炒就可以的，特别简单！
周三：红枣小米粥+松饼+橙子
松饼作为早餐，我家孩子最爱吃，每个星期总要吃几回。松饼的做法很多种，但是我家喜欢吃不加泡打粉的。2个鸡蛋分离，蛋黄里加入80克牛奶、20克植物油，搅打均匀，筛入100克面粉拌均匀。蛋白里分次加入20克白糖打发至硬性发泡，分次加入到蛋黄里翻拌均匀。平底锅预热，要入面糊煎至两面金黄色即可。松饼最好的搭档是牛奶，我家爱吃粥！
周四：南瓜小米红枣粥+洋葱鸡蛋饼+柿子
洋葱鸡蛋饼也是我家最爱的早餐，洋葱切碎，到锅里翻炒出香味，冷却之后放入鸡蛋液里，加入盐拌均匀，直接倒入锅里煎至两面金黄色即可。搭配粥吃特别好吃营养！
周五：鸡蛋酱油炒饭+西兰花+石榴
晚上吃米饭，偶尔回剩一点，但是早上起床打2个鸡蛋，放上酱油翻炒。搭配牛奶蔬菜吃，我家孩子超爱吃，西兰花焯下水就可以吃的，沾点儿醋之类的，我家女儿爱吃！
周六：红枣银耳羹+西红柿鸡蛋饼+葡萄
很多人鸡蛋饼加蔬菜，但是加西红柿也超好吃。具体做法超级简单，2个鸡蛋里加入2勺面粉，加入西红柿颗粒，适量盐、小葱拌均匀，放入平底锅煎至两面金黄色即可。西红柿鸡蛋饼有一种特别的香味，越吃越好吃，搭配粥、包子都是很好的早餐！
周日：蒸蜜红薯+小米红枣南瓜粥+包子
秋天的红薯营养好吃又便宜，代替主食绝对是减肥爱好者的首选，既保证了营养也不会吃胖。每到红薯的季节，我家每周都要买，早上蒸2个，特别方便，再煮上一锅粥，绝对营养又减肥！
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