木糠蛋糕（木糠蛋糕的做法视频）

本篇文章给大家谈谈木糠蛋糕，以及木糠蛋糕的做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

用料

酥性饼干    240g  

炼奶    100g  

淡奶油    400g  

可可粉    少量  

简单又美味的木糠蛋糕的做法

把饼干用料理机研磨成粉末。（有朋友不确定什么是酥性饼干，其实超市里的饼干包装上一般都会注明是酥性或者韧性饼干，只是我们通常不会注意。建议买原味的，或者牛奶味的酥性饼干。如果家里没有料理机的话，也可以含宽誉把饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎，只是要多花一些功夫确保饼干粉末够细，否则不易压实，容易散开。）

淡奶油打发至浓稠时加入炼奶，继续打发至8、9分发。（原配方中用了120g炼奶，个人觉得太甜所以减少了20g。巧携具体用多少可以根据你的口味灵活调节。）

在6寸活底圆模内刷上融化的黄油，然后铺上一层饼干粉末，用底部平整的器皿压实。

把淡奶油装入裱花袋，使用中号圆形裱花嘴，挤一层奶油。（也可以直接用保鲜袋剪一个口子代替裱花袋，省去了清洗的麻烦！）

继续铺饼干粉并轻轻压实。重复步骤3、4直至装满模具，注意最后一层应该是饼干。

放冰箱冷藏过夜后脱模，在蛋糕表面用可可粉装饰出你谈段喜欢的形状或文字。（因为饼干粉末里没有加任何东西，成型的蛋糕还是比较脆弱，小心不要碰撞蛋糕而破坏外表。）

木糠蛋糕是一道冷冻甜品，制作原料主要有谷优玛丽亚饼干、可可粉、奶油等，它入口即溶，又不太甜腻，但要想达到最佳口感，还是要在它从冰箱里取出后趁冷快吃，以免融化。

中文名

木糠蛋糕

主要原料

可可粉，淡奶油

是否含防腐剂

否

储藏方法

冷藏

食品特点

入口即溶，又不太甜腻

快速

导航

制作方法

食品特点

木糠蛋糕与葡挞并称为葡陆含国饮食文化的两朵奇葩， 这款简单的甜点到底有着 神奇魅力。木糠蛋糕选料虽讲究，但做法很简单。 木糠蛋糕是一道冷冻甜品，它入口即溶，又不太甜腻，但要想达到最佳口感，还是要在它从冰箱里取出后趁快吃，以免融化。

制作方法

制作原料

谷优玛丽亚饼干 75克

可可粉 3克

奶油 30克

鲜奶油 250毫升 (要事先打发喔!)

炼乳 50克

糖 3克

制作过程

主料：淡奶油、炼奶、玛丽亚饼干、可可粉哪卖

1. 将玛丽亚饼干放进料理机内搅成粉末状。

2. 将淡奶油倒到盆内打发。

3. 打至6分发时加入炼奶。

4. 继续打发至8-9分发。

5. 方模内铺上一层油纸。

6. 把打发的奶油装进裱花袋内。

7. 先在方模内铺上一层饼干末，用勺子压实。

8. 再挤上一层奶油。

9. 一层饼干末一层鲜奶油，最后一层必须是饼干末，然后就可以放进冰箱冷藏一晚，或是放冷冻层冷冻2个小早缓笑时也可，享用前用可可粉洒在表面即可。[1]

买不到玛丽亚饼干，可以用消化饼饼干取代，不喜欢太甜的人就不用加砂糖，炼乳的分量也可以做调整.

冷冻好。冷冻有助于脱模。

冷冻的好处：

1、冷冻蛋糕由于温度很低，细菌更加不容易存活。

2、在零度以下，奶油会被冻住知败，这样就不会有奶油粘孝搏住的风险，更加容易脱模。

木糠蛋糕的做法：

主料

早餐饼干100g

鲜奶油200ml

辅料

细沙糖10g

糖粉10g

1.将早餐饼放到方便袋里擀成碎沫。

2.放到容器中，加入10g细沙糖拌匀。

3.将鲜奶油加入糖粉打发。

4.奶油装入裱花蛋中。

5.在杯子底部铺一次饼干碎。

6.再用裱花蛋挤入一层巧猛祥奶油。

7.反复5、6的动作，最后一次是饼干碎。然后放在冰箱里冷冻三个小时就可以取出食了。

小贴士

1饼干尽量要擀的很细。

2铺好的饼干末要用勺子压实，奶油上面的饼干在压的时候用力不要太大，防止奶油被压出来。

3放在杯里的蛋糕不容易脱模，适合直接用小勺食用。如果是蛋糕模在冰箱里取出后可用热毛巾围在模具周围半分钟即可脱模。

木糠蛋糕为什么比一般蛋糕贵

甜度不同，口感不同，材质不同。

具体内容为：

1、木糖醇蛋糕，在常温下甜度与蔗糖相当，低温下甜度达到蔗糖的1.2倍，普通蛋糕口味十分甜腻，甜度相亩郑对较高。

2、木糖醇蛋糕易溶于水，在溶解时吸收大量热，食用时口腔感觉特别清凉。普通蛋糕柔软，绵滑。

3、木糖醇蛋糕主要以低筋面粉，细玉米面为主料，杏仁粉、木糖醇、木糖醇杏仁露、玉米油、鸡蛋为辅料。普通蛋糕主要以鸡蛋、白糖、小麦粉为主料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油隐肆、水，起酥油、泡打粉为辅料。

食用蛋糕的注意事项：鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存需要要当天吃完，隔天会变质，影响口味，蛋糕含糖量高，脂肪高，不宜吃多迅携颂，可以选择无糖蛋糕，也就是木糖醇蛋糕。

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