鹅肝做法(教你怎么做鹅肝好吃)
喜欢西餐的人应该都知道，法国菜里的鹅肝非常有名。鹅肝悠悠资源网被欧洲人视为美味。鹅肝的口感细腻嫩滑，非常好吃，鹅肝的营养价值也非常丰富。鹅肝含有碳水化合物、蛋白质等营养元素，铁含量很高，有补血的作用。众所周知，肝脏对眼睛也非常有益，鹅肝可以保护视力，缓解眼睛干涩疲劳。
各种养肝食物的胆固醇含量都很高，人吃了之后会增加胆固醇含量。但也有商家说鹅肝是“绿色健康食品”，吃了鹅肝还能降低胆固醇。目前还没有具体的科学研究证明吃鹅肝是否能降低胆固醇。这是商家为了盈利的口号吗？小编不敢在这里评论，但我个人建议胆固醇高的人不要吃鹅肝，以防万一。现在小编介绍如何烹饪鹅肝。
炖鹅肝
1.鹅肝洗净后，用刀去掉表皮的膜，然后放入炖锅中，加入清水，用大火烧至变色，捞出用饮用水洗净。
2.将八角、香叶、草果、姜、冰糖、盐、大料、干辣椒、葱、蒜和水加入锅中，烧开，加入鹅肝，继续用小火煮30分钟，然后浸泡5小时即可食用。
红酒鹅肝
1鹅肝洗净后，用刀去掉表皮层，切片。
2.鹅肝用红酒和淀粉搅拌均匀，然后腌制30分钟。
3.将橄榄油倒入锅中，用小火慢慢煎鹅肝，直到鹅肝两面变色，取出。
4.然后加入蜂蜜、红酒、黑胡椒、盐熬成汁，再浇在鹅肝上。
煎鹅肝
1.将新鲜鹅肝洗净，用清水浸泡30分钟，捞出，用刀把膜剪掉，然后切片。
2.用料酒腌制鹅肝30分钟
3.将红色和黄色的柿子、胡椒和洋葱切好。
4.锅里放油，爆香姜蒜，爆香葱和柿子椒，然后放入鹅肝，加入酱油，盐和花椒油。
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