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腊鱼做法大全(腊鱼做法家庭友好资源网)
腊鱼是去年冬天腌制的。它在太阳下晒了大约10天后就变干了。然后我把腌制的鱼全部剁碎，再分成小份，放在冰箱里冷冻。我可以吃它们，随时服用。
很多朋友不知道怎么做腊鱼好吃。今天郭妈妈给大家普及一个常用的做法。煮出来的腊鱼咸香可口。腌制的鱼需要提前几个小时浸泡，以去除其咸味。一般腊鱼腊肉都会很咸，一定要提前泡好。另一件事是软化鱼，这样就不会太难吃了。然后，要用温水洗。因为烘干的时候表面有灰尘，所以一定要洗几次。
将腊鱼洗净备用，然后准备葱、姜、蒜、花椒、大茴香椒作为配料，锅中加入适量的油，煎腊鱼时油温要高一些，然后请友友Resources将腊鱼煎至两面金黄，再将配料倒入锅中煎，加入料酒和酱油，食用味精。最后加入清水，清水一定不能有鱼块，全程小火炖20分钟。因为火容易把水炖干，鱼容易糊。最后撒上蒜苗，出锅。
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