大同特产（文化山西之大同十大名小吃）-励北网

大同特产(山西大同十大名小吃)

大同特产（文化山西之大同十大名小吃）

在山西呆了一段时间后，脑中的山西开始和很多煤老板脱帽子。其实山西的内容更丰富，但是作为一个用嘴了解地方的吃货，山西大同的美食绝对是美的。

1.浑源果冻

这道菜是大同地方特色的著名小吃。大同凉粉的代表，这种凉粉是用土豆淀粉、豆腐干和当地人喜欢做的蚕豆混合成粉。这样做出来的凉粉叫清色，外观口感滑嫩爽口。看起来有点像猪皮冻一样的“筋颤”。拎着摸起来很滑，吃到嘴里很凉。果冻的味道香而不腻，上面有辣椒，但不涩，里面有一股怪味。这种凉粉口味独特，被称为北岳一绝。

2.百花蒸饺

在明代，大同是九边重镇，那里流行一种蒸饺。蒸饺皮薄、透明、光亮，被称为百花蒸饺。蒸饺的皮会包9种肉馅，里面会有鸡鸭鱼牛羊猪。肉馅9种，花形9种。蒸饺馅会浇上相应的花形汁，像一朵盛开的花。味道鲜而不腻，外形美观精致。

3.大同黄饼

黄饼是一种类似南方年糕的食品，以黄麦为主料。有很多种吃法，比如素食或者油炸。黄色的蛋糕不仅好吃，而且很耐饿。黄饼有“黄、软、浓、香”四大特点。皮薄而小，馅料根据个人口味 *** 。炸的时候外表是金黄色的。这种美味是大同人经常准备的美味。大同人讲究“豆馅里有玫瑰，菜馅里有韭菜”

4.大同羊杂

羊杂一直是各地的美食，尤其是大同，绝对是大同非常古老的传统名小吃。你想象不到的部分，味道可以融入这个锅里。羊的原料有羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肠、羊肺、羊血。这些羊的原料经过各种调料的一次操作，就制成了这家悠游资源网美味的地方小吃。羊排汤里还会加入山药粉条。这些熟了之后，红白相间，热气腾腾，油而不腻的肉菜就出现了。适合朋友聚会，一起吃饭。冬天更好，暖胃驱寒，优优资源网的保健食品。

5.欣荣莜面

荣油面，也是山西大同著名的传统小吃，曾被法国总统蓬皮杜品尝过。燕麦粉的主要原料是莜麦，经过淘洗、晒干、油炸、研磨，使食物变得精、白、细、香。里面的做法内容也是相当多样的。它的配料可以包括羊肉饺子，蘑菇豆腐汤，茄子和黄瓜丝时不时，再加上辣椒油，这是红色和绿色。不仅颜值高，味道也很好！

6.大头麻叶

大同街头经常可以看到这道菜，很多面馆、饭馆都会有。可以算是山西非常有名的传统小吃了，有着鲜明的地方特色悠游资源网。大头麻叶是一种油炸面食。它的外观是四头统一，头内侧膨胀空。其外观蓬松柔软，色泽金黄，外脆内嫩，清香可口。

7.大同道小面

大同刀削面，山西省著名小吃，被誉为中国五大著名面食之一。它入口滑糯，越嚼越香。在山西刀削面中，最著名的是大同刀削面，可以称为“面条王中王”。大同，刀削面，物美价廉，五颜六色，清香可口，形成了大同独特的风格。很多外国朋友来到大同，品尝后赞不绝口。

8.大同豌豆面

这个豌豆面真的是用豌豆面和白面粉或者燕麦粉混合而成的。饭后把它卷起来，压起来，或者切成你想吃的部分，就有这种不一样的味道。豌豆发展出拉鱼，抿面，烤焦等等。在锅里煮的时候，会浇上用鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳做成的卤汁或肉末卤汁。因为配料不同，豌豆面会有不同的风味。煮熟豌豆面香味浓郁，味道可口。

9.大同黄烧饼

大同名小吃，大同地方特产。它的原料是白面、白糖、芝麻、香油，混合在一起，用香油和白面反复揉搓搅拌。经过复杂的工序，在烘干箱中烘干，使饼呈金黄色，所以这种烧饼又叫“黄烧饼”。烤出来的黄烧饼做工精致，选料精良。口感甜脆，油而不腻，对口腔好，对牙齿不粘。

10.大同豆腐粉

早餐必吃的美味。这种豆腐粉是大同人老少都接受的小吃。据说它是由一个贫穷的老人首先发明的。大叔把豆腐切成细条，过完年再把豆腐和土豆粉一起煮。这是最基本的做法，后辈们在吃的基础上发展出了更丰富的做法。红汤，里面有刚腌好的豆腐，然后是粉条。豆腐又辣又好吃。