阳泉十大名吃分别是:阳泉压饼、枣糕、蔚县红豆、山西油肉、阳泉核桃、拉面、肉罐头、王村梨、刀削面、黄瓜干。黄瓜干是平定县的传统名优产品。早在500多年前，黄瓜干就成为当地人宴席上不可或缺的配菜。
阳泉压饼:
“金饼，薄如纸，入口即破，脆脆的。”在山城人的记忆中，压饼铛是阳泉地区特有的一种地方小吃，多年来一直默默陪伴着一个人的生活。
枣糕:
枣糕是蔚县人熟知的美食。像结婚这种大事，每个家庭的饭桌上都少不了这道美食。
蔚县红豆:
蔚县红小豆主要产于西岩镇、梁冬乡和南社乡。年产量400吨，特点是含有蛋白质脂肪和多种维生素，营养价值高。用它煮粥煲汤又甜又好吃。
山西油肉:
据说油肉起源于明朝，是官府里的名菜。后来流传到太原的民间，再逐渐传播到山西其他地区。
阳泉核桃:
阳泉市盛产核桃，以壳大、皮薄、仁脂易取、入口酥脆著称。主要品种有棉核桃等。其仁淡黄色，含油率70%以上，年产量114.5万斤。
拉面:
拉面又称拉面，是山西城乡一种具有独特地方风味的著名面食。相传拉面起源于山东胶东半岛福山一带，号称“福山拉面”。
肉罐头:
市肉肉罐头是三晋有名的美味。不仅 *** 工艺独特，味道纯正清香，阳城肉锅更是中国陶瓷工艺百花园中的一朵奇葩。
王力:
主要种植在王村地区，称为王村梨。该地区的果树栽培历史悠久，发展迅速，尤其是梨皮薄、汁多、脆、味美、品种繁多，素有梨乡之称。
刀溅:
用一把50厘米长、20厘米宽、两端有柄的专用大刀，用竖刀法将冷水做成的面团切开，将面条倒入开水中。好的手艺人每分钟能倒近200刀，泼出来的面呈三角形，光滑细嫩。你可以加入肉和蔬菜配料或者油炸它们。
干黄瓜:
黄瓜干是平定县的传统名优产品。早在500多年前，黄瓜干就成为当地人宴席上不可或缺的配菜。这种黄瓜干皮绿而可爱，表面光滑，没有皱纹。食物酥脆，香甜可口。
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