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牛排怎么腌制(嫩滑牛肉的腌制方法)
分享牛肉嫩滑的腌制方法。
1.将葱和姜切碎，将蒜臼放入汁中，加水制成葱尤优资源网江油油资源网水。
2.找到牛肉的质地，横向切片。不需要太薄，太薄容易坏。
3.多次加入洋葱姜水，每次加入洋葱姜水时用手或筷子朝一个方向搅拌。
4.加入适量的盐、蚝油和胡椒粉，把牛肉往一个方向搅拌。
5.加入一个蛋清，继续朝一个方向搅拌，直到牛肉完全吸收。
6.加入适量生粉，朝一个方向继续搅拌。
7.最后加入花生油，朝一个方向搅拌均匀。
8.腌制10分钟。牛肉非常嫩，适合蒸、煮和炸。
9.如果是用来煮煮牛肉的，一定要把牛肉一块一块的放进沸腾的汤中。放进去后不要马上搅拌，防止退浆。等待15秒，然后用刮刀慢慢推动牛肉。
10.腌制后放入冰箱冷藏。三天都是晴天。
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