众所周知，糖尿病的发生与日常饮食有很大关系。很多患者糖尿病后不吃主食，以为主食中大米淀粉含量高会升高血糖。但是，不吃主食容易让身体感到饥饿，也容易让自己营养不良，从而影响血糖。
所以糖尿病患者需要吃主食。但在吃主食时，不妨将主食中的大米换成糙米，这样他们就不怕升血糖了。而且，糙米还可以预防糖尿病并发症。
糖尿病人吃糙米的好处有哪些？之一，营养价值高
糙米的米糠和胚层都保留了下来，这些物质的营养价值比较高，是大米的几倍，糖尿病人可以食用。可为糖尿病患者补充营养，提高免疫功能，提高整体身体素质。
第二，高膳食纤维
因为糙米所含的膳食纤维是大米的3倍以上，其矿物质和B族维生素是大米的2倍，此外，糙米的米糠层中还含有大量不溶性膳食纤维，可延缓淀粉进入体内后肠胃对其的吸收和消化，从而延缓血糖的上升速度，有效帮助预防并发症。
而且糙米中含有的米糠含有不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪酸可以帮助患者降低血液胆固醇，有效预防动脉硬化，还可以帮助患者减少心脑血管疾病的发生。因此，经常食用糙米可以帮助患者减少糖尿病并发症的发生。
糙米应该怎么选？由于种类不同，糙米的颜色也不同。一般市面上常见的糙米都是浅黄棕色。因为糙米外层含有不饱和脂肪酸，容易氧化变味。所以选购的时候要选择正品空包装，没有破损的。
而且，购买糙米后，要尽快食用。如果一次买太多吃不完，要放冰箱冷藏，避免糙米氧化变质。糙米如果发生氧化变质，就不能吃，容易影响身体健康，尤其是糖尿病患者。此外，建议将糙米做成干米而不是粥，因为干米的淀粉颗粒可以减缓消化，可以减少血糖的波动，使患者有饥饿感。
一般来说，糖尿病患者可以用糙米代替日常主食。糙米配蔬菜吃，不仅可以使血糖波动较小，还可以使身体补充足够的膳食纤维，从而促进胃肠蠕动，从而防止糖尿病患者便秘。
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