成都不仅风景优美，更是吃货眼中必打卡的美食天堂。作为一个南方沿海城市不能吃辣的人，在成都出门太热了，因为味道直击灵魂。作为一个旅游博主，每次从国外回来都要打卡成都美食，因为味道正宗。今天艾比就和大家分享三家经典老店。就算不知道特色菜是什么，只要点了就不会错。好的口碑从来不需要广告，门口的长队会让你觉得等待是值得的。

感受氛围的记忆:路边的麻辣烫

晚饭前，店外等着这么多人，还有两只大熊猫陪着。等的时候可以顺便看看菜单。你会发现它太丰富了。还不如进去随便一个地方。然后另一个感觉就是成都人的生活真的很安逸，大家都在等召唤。

上菜的时候，那么多小碟子里装的都是不一样的美味。乍一看，它们又红又油，又香又辣。因为份量少，你可以点很多。如果你一个一个地吃，你总能找到适合你胃的。其实就是普通的装逼，而且很精致。

锑串串充满回忆，锅底可以选择经典的麻辣烫锅和黄油锅。经典口味配干菜，舀一勺辣汤开菜，好正宗。

整个店铺也是复古怀旧，很有时代感。特别是“路边小卖部”是收银台，所有的店员都穿着旧校服，和吴京的一模一样。这比乌贼游戏里的服装要早很多。

作为一个有经验的人的经验，如果你是一个和我一样不能吃辣的人，一定要克制自己。除了会有立竿见影的丰唇效果，还会有出汗，头皮发麻。这是我在成都吃过的最辣的一顿饭。

成都火锅:如在蜀

不得不说，现在做饭的内卷化越来越严重了。一进门就设计好了。参观这里的拍照点真是太棒了。呵呵，满满的气氛。为了打开舌尖上的成都，不能错过老成都火锅。

这是我和我更好的朋友点的双人餐。我有疑问的时候就按照店家准备的套餐吃。省点脑力直接吃最经典的不会错。

在成都有了之一次吃辣的经历后，我知道当地人对辣的理解和外地人不一样。保险起见，点鸳鸯锅，半个番茄锅，半个麻辣。老火锅黄油锅底口感醇厚，水开时香气四溢。荤菜可以用麻辣牛油锅涮，素菜用番茄锅涮。

安利强烈卧床不起。如果你在蜀国，你一定要吃当地的食物。作为成都火锅的必备，四川的毛肚就像它的名字——被褥一样大，吃起来还蛮爽口嫩的。

肉食者可以试试这种红酒牛肉。首先，牛肉的颜色很吸引人。吃的时候服务员会帮忙举起酒杯，让牛肉泡在红酒里，在锅里滚一会就熟了。除了肉嫩之外，还有淡淡的红酒香味。味道充满仪式感，很独特。

火锅必点，还有成都特产——茴香炒酥肉。可以直接吃，也可以把酥肉放在火锅里。四川的火锅蘸菜一般有三种:原汤、油菜、干菜。成都人喜欢加香菜和蚝油。这种酥肉吃起来外酥里嫩。加了茴香就有一种特别的味道，蘸干菜吃起来更香。

正宗讲究:煮辣鸡。

辣子鸡是一道经典的川菜，通常以整只鸡为原料，用葱、干辣椒、胡椒粉、盐、胡椒粉、味精等材料精制而成。虽然是一样的菜，但是不同的地方各有特色。

炊具的辣子鸡是青红椒辣子鸡的开创者，一斤辣椒两斤鸡，黄金比例自然辣。一天只有100份。还要注意食材，选农家公鸡配云南小米椒和贵州青小米椒，小米辣，二井条鲜。

你可能会想，一只辣子鸡有必要用那么多种辣椒吗？店里有这么多种辣椒吗？不会是噱头吧？店里的“迎宾”都是来自世界各地的辣椒方阵，没有孩子之间的霸凌。做这么好吃的东西真的要注意。

因为他们家的鸡不错，我们点了熊阿兵棒棒鸡，必吃的鸡。这是源自四川雅安荥经周吉棒棒鸡，YEATION雅安土鸡，荥经山泉水，加上自制红油。用锤子用木棍敲打鸡片。带皮的和带骨的，肉质紧实，厚度均匀。红油辣而不燥，口感绵长。真正的中国名菜，四川省级非物质文化遗产，四川老字号，非常好吃。

麻辣末，一定要点一份糖冰粉。冰粉也是川渝地区常见的甜品。最让我惊喜的是加了甜酒糟和山楂片，清凉降火，开胃。太好了！

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