广州蕉叶（广州蕉叶餐厅）

广州蕉叶(广州蕉叶餐厅)

海洋如何不出广州吃遍亚洲？你期待已久的攻略今天终于发布了！

5月14日下午，作为广州亚洲美食节系列活动之一，“精品珠江亚洲美食文化长廊”发布会在广州举行，24个“亚洲美食地标”及各自的“亚洲地标美食”正式揭晓。让我们根据地标打卡。

中国烹饪大师和世界名厨推荐。

“珠江亚洲美食文化长廊”由广州日报报业集团及其美食导报共同实施。通过发布广州24个“亚洲美食地标”和24个“地标美食”以及在此基础上拍摄的饮食文化形象片，擦亮“吃在广州”的城市名片。

据了解，“精品珠江亚洲美食文化长廊”评审委员会由中国烹饪大师、国家注册高级评审委员李永泰组成；世界名厨交流协会会长于永文；关志敏，国家注册五钻高级评审委员会委员；陈伟强(中国台湾省)，台湾省名厨；尹大刚(日本)，中国饮食文化大师，日本五星级酒店厨师。

在评审委员会的严格评审下，24家餐饮企业被评为“亚洲美食地标”，各企业加盟“亚洲地标美食”。广州美食节组委会现场授予“亚洲美食地标”和“亚洲美食地标”牌匾，并放入《珠江亚洲美食文化长廊美食地图》画册。

美食地标:白天鹅宾馆玉堂春暖餐厅

【地标美食】白切葵花鸡

白天鹅的“白切葵花鸡”是用百万葵园养的地鸡浸泡而成。它的皮色白而脆，肉质爽滑，鸡肉味浓郁，鸡油爽口而不腻，葵花特有的天然香气让人感到十分兴奋。

美食地标:半岛于振宣餐厅

【地标美食】黄焖鸡

“金酱鸡”是清远走鸡，用秘制卤水浸泡，再加入天然酱油和陈年花雕烹制而成。它的肉很好吃，味道鲜嫩爽口，入骨很深。

美食地标:冰圣味道

【地标美食】之一秘制黑叉烧。

2009年，冰盛的产品R&D团队对传统的蜜汁叉烧做法进行了不断的改进和创新。经过8个月的不断尝试，它终于研发出了著名的招牌菜——之一道秘制黑叉烧。只要你尝过，肉的醇香会让你难以忘怀。它不仅保留了旧式蜜汁叉烧的风味，还具有颠覆传统的突破性创新。

美食地标:术赤港式火锅

【地标美食】凤凰展翅

“凤凰展翅”精选正宗文昌鸡，以白切鸡的传统方式烹制。创新之处在于“翅膀大叔”还放了花胶、鲜鱿鱼、蛋卷等。装盘，然后淋上秘制鲍鱼汁和蚝油，使白切鸡呈现出更加香甜可口的味道。

美食地标:翠华餐厅

【地标美食】皇家马来咖喱西冷饭

翠花招牌咖喱，顶级秘方，上世纪60年代由马来西亚专家传授，翠花店主亲自操刀。天然新鲜的材料，进口优质咖喱籽勾兑30多种香料，每天煮6小时以上，让人上瘾！

美食地标:大神寿司

【地标美食】清酒煮海螺

「清酒煮海螺」是精选北海道出产的海螺，再以正宗日本清酒，以日本传统方式加工而成。其色淡而有光泽，香鲜而扑鼻，肉脆而嫩，食之醇香可口。

美食地标:点都德

【地标美食】金莎海虾红米香肠

“金莎虾仁红米酱”是一种新颖的小吃，它巧妙地将新配料与广东小吃结合在一起。红米、海虾、布拉肠粉融合在一起，混合着淡淡的海虾味道，口感层次丰富。

美食地标:东江逸都海鲜餐厅

【地标美食】黑松露菌烤敖龙

“黑松露菌烤奥龙”精选顶级原料，黑松露和龙虾，保证新鲜正宗。这道菜用龙虾肉和黑松露炒，突出风味；龙虾脑用鸡蛋蒸，可见其鲜。一道菜传达两种味道，相得益彰。难怪一直是食客追捧的一道菜。

美食地标:广州酒家

【地标美食】潘塘五秀(点心)

“潘塘五秀”原指西关名产，如香菇、菱角、莲藕、竹笋、菱角等。这种由广州酒家首创的象形小吃，已经有几十年的历史，获得过很多奖项。现在，已经改进了很多次。它由完全健康和无色素的成分制成，融合了许多广东点心的味道。它不仅造型逼真赏心悦目，而且味道传统，是当之无愧的粤菜。

美味地标:广州蕉叶

【地标美食】咖喱皇炸大虾

「咖喱皇炸大虾」，芭蕉叶是以一碗咖喱配合多年东南亚美食经验，回味悠长。好吃又香，齿颊留香，让人吃后回味无穷。

美食地标:海门鱼店

【地标美食】卤水鹅肝

「卤水鹅肝」是汕头澄海的成年狮头鹅。这种鹅的鹅肝鲜美可口，然后用秘制老卤调制而成。一道看似简单的菜，却凸显了“海门人”“清而不淡、嫩而不生、鲜而不腥”的烹饪哲学。据说来这里的客人有2/3都会点这道菜，每天能卖出几百份以上。

美食地标:黄埔花园餐厅

【地标美食】黄埔鸡蛋

用鸡蛋油和盐，这样简单的食材，经过烹饪高手的触摸，会“化腐朽为神奇”，这就是厚薄均匀、层次分明、嫩滑香甜的“黄埔蛋”。

美食地标:长实全日餐厅

【地标美食】马来亚尼亚拉沙

莎拉是一种融合了马来、华人、娘惹等不同文化的食物，在马来西亚和新加波都很常见。在汤头中加入大量的椰奶，多用于增加食物的风味和稠度。尼拉沙的风味特点是浓郁的咖喱和椰子味，略带甜味。马来西亚菜的辣度适中。

美食地标:龙目岛龙目岛印尼餐厅

【地标美食】巴东牛肉

“巴东牛肉”是由印度尼西亚当地香料-栗子捣碎，然后混合丁香、肉桂、薄荷等炒黑栗子制成的菜肴。复杂而乏味的过程。

美食地标:南亚星城

【地标美食】南雅果园路燕麦虾

“南亚果园路谷物虾”是新加坡名菜，是由“避风塘”改良而来的新加坡传统美食。选择当地人喜欢的主食谷物，以鲜虾为主料，再用黄油、咖喱叶、辣椒籽等翻炒。风味分明，麦片酥脆，鲜虾麻辣爽口，回味悠长。

美食地标:海外华人美食

【地标美食】椒盐挤十八香虾。

“椒盐绞十八味富虾”用的是半斤多重的濑尿虾，肉质有弹性，味道鲜美。经过30多年的历练，椒盐的秘制加工呈现出一种独特的“辣香”，穿透力和持久力极强，让人沉迷其中。

美食地标:荣记聚焦蛇宴

【地标美食】姜蛇

荣记首创的“姜油蛇”，将蛇的美味注入粤菜精益求精的精神。在强调蛇的养生作用的基础上，注重口感，“好吃又滋补，两全其美”，同时将蛇的吃法引向时尚，可谓必尝必吃的粤菜。

美味地标:胜利饭店

【地标美食】羊肚菌焖王霸鸡

延续了数十年来“胜利”最著名的“焖”技术，“羊肚菌焖王霸鸡”的选材不仅新鲜，而且在 *** 过程中巧妙利用了羊肚菌和鸡油的特性。通过许多独特的工艺，鸡肉呈现出独特的醇香，让人百吃不厌。

美食地标:宋岳自助慢餐

【地标美食】银鳕鱼味噌烧

与一般的“西京烤”不同，“银鳕鱼味噌烤”味道更浓，咸味更浓。银鳕鱼是日本食物中的顶级菜肴。鱼和脂肪的完美比例，让口感顺滑堪比冰淇淋，再辅以慢人的精湛刀工，既美味又保留了与生俱来的海腥味。

美食地标:天都里印度餐厅

【地标美食】Murg Khaas-Qorma Murg e Firdaus

马拉巴鸡是一种混合了奶油味道的烤鸡胸肉。它富有魅力，外表温柔。它配有蘑菇和洋葱炒饭，点缀着藏红花和马萨拉酱。口感绵软复杂，很容易让你一见钟情。

美食地标:味道粥城

【地标美食】米饭猪肉粥

粥城的“猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉”是每晚11点从屠宰场直接送来的新鲜猪内脏。肥美醇厚，鲜香温润！经过海鲜、海鲜等食材浸泡的粥，一旦煮熟，就能呈现出一种大众化的风味，一定会刷新你的味蕾对猪内脏的认识。

美食地标:文启福餐厅

【地标美食】紫苏

“全掌紫苏螺”脱胎于粤菜中的紫苏焖鹅和紫苏炒螺。以紫苏为桥梁，将鹅和螺的风味合二为一。选用鹅肉中胶质最强的鹅掌和山涧里的蜗牛。在秘制酱料的帮助下，更大限度的保留了两种食材的鲜度、色泽、浓度和更佳食用温度。

美食地标:西贡 *** 越南菜

【地标美食】柠檬烧烤

“柠檬烤肉”是“西贡 *** ”的招牌菜，选料考究，配伍独特。用越南正宗的香茅、鱼露、柠檬的腌制烧烤铺成，让柠檬粉呈现出更丰富的口感，更美味。

美食地标:新兴嘉鱼餐厅

【地标美食】新兴特色羊肉锅

“新秘制羊肉锅”精选吃草长大的羊。经稻草草熏制，秘制卤水浸泡后，其肉嫩而有嚼劲，吃起来香甜不渴。这道菜在广州流行了近40年。

(文/图:广报全媒体记者李通讯员王启宇)

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