今天和大家分享一下关于蘑菇汤做法的问题(蘑菇汤做法大全)。以下是小编对这个问题的总结。让我们来看看。
一、蘑菇汤有哪些做法
1、菌汤的做法一（1）松茸2个，蟹味菇适量，白玉菇适量，金针菇适量，虫草菇适量，枸杞子适量，香菜适量，浓汤宝猪骨汤 1个，盐少许，鸡粉少许，水适量，葱姜适量，胡椒粉少许。（2）菌菇去根部洗净。松茸切片。浓汤宝，方便味美。（3）锅中水烧开，放入葱姜、浓汤宝。放入菌菇，中小火煲至30分钟。（4）放入枸杞子，汤有些浓稠关火，撒上香菜即可。2、菌汤的做法二（1）鸡肉500克，盐1茶匙，枸杞1小把，菌汤包1包。料包有猴头菇，姬松茸，花菇，草菇，木耳，红枣等，将所有食材放淘米水中浸泡一小时左右，洗净备用。（2）锅内烧开水，将鸡肉滚一遍水，去浮沫，洗净捞出备用。（3）将鸡肉放入砂锅，将猴菇撕碎，和原料放入砂锅。（4）向砂锅中加入水，盖盖，大火煮开，转小火煮两小时左右。（5）两小时后锅中加适量盐调味即可，可加少许枸杞。3、菌汤的做法三（1）新鲜菇类金针菇、草菇、杏鲍菇、较小型菇类皆可，香菜一把、肉丝、胡萝卜丝、水或高汤、生粉水、香油。调味料：盐、胡椒粉。（2）菇类洗净，较大型菇类切成丝备用。（3）锅内置水或高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾。（4）下调味料盐临起锅以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少许香油，保证好吃。二、蘑菇汤的做法
三、正宗蘑菇汤的做法
蘑菇汤的做法如下:
材料:豆腐(南方)200克，瘦肉80克，秀珍菇100克，西兰花100克。
辅料:盐。
步骤:
1.准备主料:瘦猪肉、南豆腐、香菇、西兰花。
2、加工食材，豆腐切成小块待用。对于这道菜，泽瑞妈选择了南豆腐，南豆腐比北豆腐做汤更嫩滑。北豆腐更适合烧、炸等烹饪方式。
3.西兰花掰成小花，洗净备用，口蘑洗净晾干备用。
4、烧开的锅上火放水，加少许盐，放入切好的豆腐煮三两分钟。用一点盐煮豆腐。之一，豆腐不容易入味，使得豆腐有点无味。二是使豆腐更加紧实，后期操作时豆腐不要易碎。第三，也是为了去除一些豆腥味。
5、处理好的西兰花和口蘑也放入水中焯一下，捞出待用。
6、在处理瘦肉时，瘦肉切片，不要太薄。
7.把切好的瘦肉放在案板上，蘸上一层玉米淀粉，用擀面杖打至变薄，直到达到想要的厚度。因为有玉米淀粉的加持，打锅后的肉片会特别滑嫩。敲的时候力度均匀。
8.所有的肉块依次打，每块肉都大三四倍。
9.锅底放油，爆香蒜片、姜片，加适量清水或清汤。
10.加入焯过的豆腐和口蘑，煮沸。煮几分钟，让蘑菇味道鲜美。
11.煮出香菇的香味后，把打好的肉片一片一片的放进去。将肉片一片一片放入锅中，不要粘在一起。
12.将肉片放入大火中煮沸，直到肉片变色并煮熟。加入适量盐和鸡粉调味。
13.调味后加入焯水的西兰花和少许白胡椒粉关火。
14.放入汤盆中，撒上一些切碎的香菜或切碎的香葱，以增强色泽和香味，然后滴上几滴香油即可食用。
四、蘑菇汤的做法
蘑菇是真菌的总称，主要指食用蘑菇。这些蘑菇营养丰富，深受人们的喜爱。除此之外，蘑菇汤可以根据自己的爱好搭配不同的蘑菇，也可以搭配不同的肉类，烹制出独特的蘑菇汤。下面是一本完整的蘑菇汤 *** 方法的书。欢迎阅读。
无极野生菌汤
材料:
草菇、鸡腿菇、茶树菇、香菇、蟹味菇、鸡汤和大蒜叶。
练习:
1.将所有蘑菇洗净，切片。
2.加入高汤转小火煮，最后撒上青蒜叶。
什锦蘑菇汤
材料:配料:香菇(鲜)50克，生菜50克，冬瓜50克，白萝卜50克，胡萝卜50克，大白菜50克，冬笋50克。
调料:大葱5克，盐4克，味精2克。
什锦蘑菇汤的做法:
1.香菇、青笋(生菜)、冬瓜、胡萝卜、白菜头、白萝卜、冬笋洗净，切块备用；
2.将鲜汤烧开，加盐、味精，再加入主料煮；
3.起锅时撒上葱花。
做什锦蘑菇汤的小技巧:各种蔬菜片的厚度和大小要尽量一致，这样才能一起煮，一起品尝。
食物与白萝卜相似:白萝卜不宜与人参、西洋参同食。
鲜蘑菇汤
烹饪时间:20分钟
所需材料:鲜蘑菇(金针菇、草菇、杏鲍菇和较小的蘑菇)、香菜一把、肉丝、胡萝卜丝、水或肉汤、生粉水、香油。
调料:盐和胡椒。
练习:
1.将所有蘑菇洗净，较大的蘑菇切丝备用。
2.锅中放入水或高汤，将所有蘑菇、胡萝卜丝和肉丝放入锅中煮至沸腾。
3、调料盐(不用放味精，因为香菇煮的汤很鲜很甜)，锅里放香菜、花椒粉和少许香油，保证好吃。
鸡茸蘑菇汤
材料:黄油、面粉、牛奶、淡炼乳、鸡肉丁、火腿丁、胡萝卜丁、蘑菇丁、盐和胡椒。
做法:将黄油煮沸，加入适量的干面粉搅拌均匀，倒入少许淡奶油和250克牛奶煮沸，然后将鸡丁、火腿丁、胡萝卜丁和蘑菇丁放下，煮5分钟。如果感觉很干，就加适量开水，菜熟了就加盐和胡椒粉调味。
鸡汤
食材:鸡肉200克左右，香菇、葱、姜适量。
工作方法
1.将香菇换成薄片，焯一下捞出备用；
2.将鸡肉切成丁放入锅中烧开，然后倒入香菇一起煮。煮开后用水淀粉勾芡，出锅。
功效:高蛋白，低脂肪，味道鲜美，易开胃。紫米粥、小米粥营养丰富，滋补脾胃。
混合蘑菇汤
原材料:
鲜菇1两，平菇1两，草菇2两，珍珠菇1两，生姜少许，猪肉少许，小葱少许。
调料:
食用油适量，盐少许，生抽少许，素少许，香油几滴，白胡椒粉少许。
制造过程:
之一步:
将所有蘑菇洗净，切成小块；
姜切丝，葱切小块；
切碎的猪肉；
第二步:
炒锅大火烧热食用油，放入香菇、姜、肉末快速翻炒半分钟，然后加盐、酱油，再翻炒一分钟，然后加入一碗水，转中火，盖上锅盖炖。
第三步:
炖2分钟后，揭开锅盖，加入2滴香油，少许白胡椒粉和少许香精，搅拌均匀，再撒上葱花，即可食用。
平菇汤
一、原材料:
1.材料:鲜平菇150克，榨菜5克，猪肉片50克，菠菜6根。
2、调料:盐、酱油、猪油。
二、 *** 方法
1.平菇洗净切片。榨菜切片。菠菜洗净。将肉片放入沸水锅中焯一下，捞出备用。
2.炒锅加适量水，放入平菇、榨菜烧开，再放入菠菜、肉片、精盐、酱油。烧开后，将炒锅放入碗中，浇上猪油。
按:平菇是一种价廉物美的食用菌，对胃和十二指肠溃疡有很好的疗效，还具有降血压、降胆固醇、抗癌、追风散寒、舒筋活络的作用。搭配猪肉，有滋补作用。可作为胃溃疡、十二指肠溃疡、肝炎、高血脂、动脉硬化、癌症、肌肉静脉不适、麻木等疾病患者的辅助食疗菜肴。
豆芽蘑菇汤
配料:豆芽、口蘑、金针菇。
工作方法
1.将姜片放入水中煮沸，水热后加入口蘑。
2.水烧开后，加入金针菇和豆芽。加点盐。
3.重新打开水后关火。(也可以放点味精或者香油)
关键点:
1.豆芽放进去后不要盖。
2.如果有现成的鸡汤，可以加点。
以上是小编关于蘑菇汤做法(蘑菇汤做法大全)及相关问题的回答。希望关于蘑菇汤做法(蘑菇汤做法大全)的问题对你有用！
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