巧克力月饼（巧克力月饼的做法大全）

比比赞巧克力月饼配料

材料:好时巧克力酱120克，新良广式月饼粉150克，花生油50克，可可粉6克，易烤巧克力馅60克，红豆沙240克。

练习步骤:

1.将易烤的巧克力馅挤到纸袋中备用。

2.将红豆沙分成20g份，搓圆备用。

3.用手指在豆沙上戳一个小洞。

4.挤出5克巧克力馅。

5.轻轻绕过填充物。

6.所有处理后，将馅料放入冷冻室1小时。

7.冷冻后做馅皮。将花生油倒入巧克力酱中，用手动打蛋器搅拌均匀。

8.筛入新良广式月饼粉和可可粉，拌匀制成巧克力月饼皮。

9.将月饼皮分成25克份，并将其弄圆备用。

10.把馅料包在面包皮里。记得捏紧，圈起来备用。

11.用月饼模具印出图案。(压月饼前可以先开始预热烤箱，上下火200℃)。

12.将印好的月饼和烤盘全部送入预热好的烤箱，中层170℃烤12分钟。

13.做好的月饼冷却后密封，第二天回油后才能食用。

巧克力月饼好吃吗？

外层是酥脆的巧克力，里面有各种蛋糕。之一次没吃过的人肯定会觉得新鲜。一旦吃了，他们会喜欢的。总之我个人觉得比传统月饼好吃。年轻的朋友会很喜欢，年纪大的可能因为牙不好不喜欢。

椰奶巧克力月饼的 *** 方法

刘鑫月饼配料:

低筋面粉390克、吉士粉25克、淡奶油37克、黄油195克、细糖75克、鸡蛋33克、低筋面粉75克、糖90克、玉米淀粉35克、咸蛋黄7个、鸡蛋3个、黄油45克、奶粉30克、牛奶80克、淡奶油70克、椰奶15克、细糖45克。

？详细步骤:

1.咸蛋黄刷一层玫瑰酒(料外)，入烤箱180度烤8分钟左右。

2.把咸蛋黄放在保鲜袋里，用擀面杖碾碎，擀成碎片。

？3.奶油黄馅的 *** :将全蛋液和糖混合均匀。

4.然后加入鲜奶油和牛奶，搅拌均匀。

5.将低粉、玉米淀粉、奶粉混合过筛，搅拌均匀至无面糊。

6.将面糊筛入锅中，然后加入咸蛋黄和黄油。

7.搅拌均匀，小火煮至浓稠成面团，放凉，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏。

8. *** 馅料:将淡奶油和糖倒入锅中，搅拌均匀，小火煮至沸腾。

9.将玉米淀粉和椰浆提前放入小碗中，搅拌均匀至无颗粒，倒入煮沸的淡奶油中，快速搅拌均匀。

10.然后加入咸蛋黄，搅拌均匀。

11.将吉利丁片提前浸泡在凉开水中，然后取出沥干，加入面糊中，快速搅拌至完全融化混合均匀，用小火煮至粘稠半液体状，关火。

12.为了方便，我用了小硅胶模具，每个大约5g。冷却后盖上保护膜，放入冰箱。在下一次操作之前，它应该被冷冻至少一个小时。

13. *** 月饼皮:将黄油放在室温下，直到完全变软，加入糖，用打蛋器搅拌。

14.加入鸡蛋混合物和鲜奶油，用刮刀或手动打蛋器搅拌均匀。

15.筛入低筋面粉和吉士粉。

16.用手将面团揉成光滑的面团，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏0.5-1小时以上。

17. *** 月饼:将液态馅料从冰柜中取出，将20g左右的乳黄色馅料放入一个冷冻的液态馅料中(可以提前将20g左右的乳黄色馅料全部包圆)。

18.打包的时候一定要把嘴收紧，避免塞东西。

19.用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏至少一个小时，再进行下一步。

20.取出皮，分成15等份，每份25g左右，搓圆备用。

21.拿出一张月饼皮，用拇指翻过来做个窝。

22.馅料。

23.必须拧紧密封件，以避免外皮和填充物之间出现空间隙。

24.一看就不知道包好的月饼丸子。盖上保鲜膜，冷藏0.5-1小时。

25.然后取出月饼丸子，在上面包一层玉米淀粉(料外)，拍掉多余的粉。

26.月饼模具也要盖一层薄薄的粉，然后把月饼丸子放进去。

27.把印好的月饼压一下，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时左右或者更久。

28.烤箱预热200度，然后取出月饼，喷上一层雾气。

29.在烤箱里烤5分钟，让月饼有一定的形状。

30.提前将1个蛋黄和1茶匙水混合过筛一两次，让蛋液更顺滑。月饼之一次烤好后，拿出来刷一层薄薄的蛋液。刷完液，放回烤箱，转180度，烤5分钟。

31.提前将1茶匙蜂蜜水和1茶匙水混合，烘烤5分钟后取出蛋液月饼，刷上一层蜂蜜水，放回烤箱继续180摄氏度烘烤6-8分钟。

诺华巧克力月饼属于哪家公司？

Novo巧克力月饼属于杭州乔诺凡食品有限公司。

Novan是一个专注于巧克力研发、生产和销售的巧克力品牌。致力于为年轻用户提供低糖、低脂、高品质、低价格、不含反式脂肪酸、符合国人口味的巧克力。Novo巧克力严格挑选巧克力原料和各种新奇奇妙的配料，做出不同口味的巧克力。纯手工 *** ，每一个都有自己独特的味道和造型。

鲁师傅巧克力蔓越莓月饼卡路里

一个鲁大师巧克力蔓越莓月饼的热量是58.6卡。相当于100克巧克力。巧克力是一种高热量食物。一般一根巧克力棒10g左右，热量约58.6卡。慢跑15分钟可以消耗一块巧克力的热量。

巧克力起源于可可豆，可可豆是中美洲热带雨林中野生可可树的果实。1300多年前，约克托坦的玛雅印第安人用烘烤过的可可豆 *** 了一种叫做巧克力的饮料。早期的巧克力是油腻的饮料。由于油炸可可豆含油50%以上，人们开始在饮料中添加面粉和其他淀粉物质，以降低其油腻程度。

元祖巧克力月饼的保质期

一般来说，未开封的月饼保质期为20-90天。月饼的保质期主要受里面馅料的影响，但也受包装的影响。

水果馅的月饼只能保存一个月左右，豆沙、红枣等甜糖馅的月饼保存时间略长。其中，冰皮月饼的保质期最短，只有15-20天，需要在冰箱里保存这么久。

拆下来的月饼在常温下只能保存几个小时，在冰箱里只能保存两天左右。所以，打开的月饼更好尽快吃完。

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